Desenvolvimento
As reações químicas em que há transferência de elétrons são as reações de oxirredução,
também denominadas oxi-red ou redox. Nelas, oxidação (perda de elétrons) e redução
(recebimento de elétrons) ocorrem simultaneamente. Mas, nem todos os metais são oxidados em
meio ácido. Um exemplo de reação redox é a que ocorre em um tipo de bafômetro1,2 que
contém uma solução ácida de dicromato de potássio. Se houver etanol no ar expirado pelo
motorista, haverá a oxidação desse álcool a aldeído e a redução do Cromo VI (alaranjado) a
cromo III (verde). No trânsito, uma pessoa que ingeriu álcool só está apta para dirigir, se
apresentar níveis de etanol abaixo de 0,06 %.
O princípio do teste é uma reação de oxirredução, onde um sal alaranjado de
cromo é reduzido para um sal de cromo de coloração verde. Nesta reação o sal de cromo sofre
redução e o álcool sofre oxidação. Se há a mudança de coloração, indica que há álcool e que a
reação ocorreu, portanto, o teste do bafômetro seria positivo e o motorista haveria ingerido
álcool.
Você irá observar com esse bafômetro a reação do álcool com o dicromato, essa reação
é que produz o borbulhar da solução.
Resultados
Podemos observar a partir da utilização da mistura com vinho que este ficou
esverdeado. Isso se dá porque o vinho possui em média 10g/l de graduação alcoólica e a cerveja
quase não apresentou alteração na cor (alarnjado) devido a baixa concentração de álcool, em
média, 5%. Já o rum por possuir uma graduação bem alta, em torno de 30% a cor mostrou-se
azulada.
Há mudança de cor da solução de alaranjado, para marrom e depois para verde e talvez
para azul. Isso acontece porque o sopro faz com que vapores de álcool sejam borbulhados para a
solução ácida de dicromato, provocando uma mudança de coloração devido à seguinte reação
redox:
2- 3+
Cr2O7(aq) + 8H+(aq) + 3CH3CH2OH(g) → 2Cr(aq) + 3CH3CHO(g) +7H2O(l)
Alaranjado
verde
Obs.: se a solução ficar azul, é porque o cromo foi posteriormente reduzido a Cr(II) e o aldeído
foi oxidado a ácido acético.
Curiosidades:
Relação dos efeitos no comportamento humano com a concentração alcoólica do
sangue:
