CÉLULA VEGETAL
1. Parede celular
As células vegetais apresentam um diferencial em contraste com a célula animal, já que são delimitadas
por uma estrutura de grande resistência mecânica chamada parede celular, constituída de carboidratos,
proteínas e de algumas outras substâncias. Essa estrutura sofre modificações ao longo do crescimento e
desenvolvimento celular, sendo responsável por regular o volume celular, bem como atua como um exoesqueleto
celular, possibilitando a formação de uma pressão positiva dentro da célula (turgescência) e, consequentemente,
a manutenção da forma da célula. Devido a essa resistência, a parede celular possui grande importância nas
relações hídricas da planta. Desempenha a função de proteção ao protoplasto contra ataques bioquímicos e
físicos, de patógenos. A parede celular também evita a ruptura da membrana pela entrada de H2O no interior da
célula. Os polissacarídeos encontrados nas paredes celulares do endosperma ou dos cotilédones da semente,
podem servir como reservas metabólicas.
Em relação a sua estrutura, a parede celular se divide em: lamela média, parede primária e parede
secundária. As paredes primárias e secundárias possuem grandes diferenças na sua composição, por exemplo,
a parede primária, apresenta grande quantidade de água, cerca de 70% e os 30% restantes são de
polissacarídeos, como a celulose, hemicelulose e pectina. Podemos encontrar também algumas proteínas como
a expansina e a extensina. A parede secundária por sua vez, é composta em sua maior parte de celulose, no
entanto, também podemos encontrar hemicelulose e lignina. Essa última, é um polímero hidrofóbico o que reduz
o teor de água na parede secundária. A lignina é um componente de tecidos do xilema e esclerênquima,
conferindo resistência a esses tecidos. A lamela média, se contra entre as paredes primárias de duas células
vizinhas e é responsável pela união de duas células vizinhas. Para realizar a conexão entre as células vizinhas,
temos os plasmodesmos, que atravessam a parede primária e a lamela média de células adjacentes permitindo
a intercomunicação celular.
2. Sistema de membranas
Membrana plasmática
A membrana plasmática pode ser definida com uma membrana lipoprotéica, por ser constituída
quimicamente de lipídios e proteínas, semipermeável, funciona como um filtro, permitindo a passagem de
substâncias pequenas (como água e íons) e impedindo ou dificultando a passagem de substâncias de grande
porte (como proteínas). Essa membrana envolve a célula, separando-a do meio exterior. Apresenta a função de
proteger mecanicamente a célula contra choques físicos e apresenta permeabilidade seletiva, uma característica
que permite o controle da passagem de substâncias de acordo com a necessidade da célula (sais, glicose,
aminoácidos, ácidos graxos, água, etc). Além disso, apresenta boa condução de energia, devido a presença de
lipídios em sua composição e grande elasticidade, devido às proteínas.
Em relação a sua estrutura, Singer e Nicolson, em 1972, sugeriram o Modelo do Mosaico Fluido,
propondo uma bicamada fosfolipídica. Os lipídios que constituem as membranas apresentam comportamento
anfipático, possuindo uma região hidrofílica, voltada para fora e outra hidrofóbica, voltada para dentro. Podemos
encontrar ainda, proteínas, globurales, integrais e canais. Na região extracelular, podemos encontrar ainda,
glicoproteínas e glicolípidos (glícidos associados a lípidos), que formam o glicocálix, estrutura que confere
proteção à célula e propicia a interação com outras células, atuando no reconhecimento celular.
A membrana também é responsável pelo transporte de substâncias para o interior da célula, que irá variar
de acordo com a natureza da substancia. Em algumas situações, as substâncias podem atravessar a membrana
livremente - osmose e difusão simples, outras, no entanto, necessitam do auxílio de moléculas transportadoras -
transporte ativo e difusão facilitada.
Tonoplasto
Trata-se de uma membrana com estrutura similar à membrana plasmática, no entanto, tem a função
principal de delimitar o vacúolo, organela presente em células vegetais. É composto por água, açúcar, proteína,
compostos fenólicos, pigmentos como betalaínas, antocianinas e cristais de oxalato de cálcio. No interior do
vacúolo, apresentam a função de regular o transporte de íons e produtos metabólicos, entre o citosol e o
vacúolo.
Retículo endoplasmático
