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PáscoaPáscoa

GUIA DE EMAGRECIMENTO

SAUDÁVEL

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E

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA PÁSCOA

A PÁSCOA É A ÉPOCA EM QUE MUITAS

PESSOAS ACABAM COMENDO DEMAIS,

DEVIDO AO FÁCIL ACESSO AO CONSUMO

DE ALIMENTOS RICOS EM AÇÚCAR,

COMO POR EXEMPLO OS OVOS DE

PÁSCOA.

NO ENTANTO, É POSSÍVEL PREPARAR RECEITAS SAUDÁVEIS E SABOROSAS

PARA COMEMORAR A PÁSCOA SEM PESO NA CONSCIÊNCIA.

CALMA! SABEMOS QUE O CHOCOLATE E

BACALHAU NÃO PODEM FALTAR NA

LISTA PARA COMEMORAR ESTE DIA

ESPECIAL.

RECEITAS COM PEIXES E FRUTOS DO MAR

COLOQUE O BACALHAU EM PANELA COM ÁGUA E UM POUCO DE SAL E LEVE

AO FOGO PARA COZINHAR POR 10 MINUTOS.

COM A COUVE-FLOR ALDENTE, BATA O VEGETAL NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE

ELE GANHE A CONSISTÊNCIA DE UM CUSCUZ. ENTÃO, TRANSFIRA A COUVE-

FLOR PARA UMA PENEIRA E PRESSIONE BEM PARA ESCORRER O EXCESSO DE

ÁGUA.

DEPOIS, DESFIE O PEIXE SEM A PELE E SEM AS ESPINHAS.

JUNTE A COUVE-FLOR TRITURADA, O BACALHAU DESFIADO, A SALSINHA E A

FARINHA DE AMÊNDOAS EM UMA TIGELA. MISTURE TUDO ATÉ FORMAR UMA

MASSA CONSISTENTE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO.

DEIXE A MASSA NA GELADEIRA POR 15 A 20 MINUTOS PARA FACILITAR NA HORA

DE MODELAR. FAÇA BOLINHOS E PASSE GEMA DE OVO AO REDOR.

COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM UM POUQUINHO DE AZEITE.

DEIXE ASSAR POR CERCA DE 15 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUEM CROCANTES.

Croquete Croquete de Bacalhaude Bacalhau

250 GRAMAS BACALHAU DESSALGADO

1 CABEÇA COUVE-FLOR

2 COLHERES DE SOPA FARINHA DE AMÊNDOAS

2 COLHERES DE SOPA SALSINHA PICADA

AZEITE DE OLIVA

PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

SAL A GOSTO

Badejo ao molho de alcaparras Badejo ao molho de alcaparras

4 FILÉS DE BADEJO

1 /2 LIMÃO

SAL, AZEITE E PIMENTA A GOSTO

MOLHO:

2 RAMOS DE ORÉGANO E TOMILHO

1 RAMO DE ALECRIM

1 MAÇO DE SALSINHA

1/2 LIMÃO SICILIANO

6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

1 COLHER DE SOPA DE ALCAPARRA

1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE BRANCO

SAL E PIMENTA A GOSTO

RECEITAS COM PEIXES E FRUTOS DO MAR

PROCESSE TODOS OS INGREDIENTES DO MOLHO E RESERVE.

PREAQUEÇA O FORNO A 200ºC, TEMPERATURA ALTA.

TEMPERE OS FILÉS COM O SAL, O LIMÃO E A PIMENTA E DEIXE DESCANSAR POR

30 MINUTOS NA GELADEIRA.

DEPOIS DESSE TEMPO, EM UMA FRIGIDEIRA QUENTE COM AZEITE, SELE TODOS

OS LADOS DOS FILÉS.

EM UMA ASSADEIRA COLOQUE METADE DO MOLHO DE ERVAS NO FUNDO E

DISPONHA OS FILÉS POR CIMA.

LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS.

RETIRE, COLOQUE UMA COLHERADA DO MOLHO POR CIMA DE CADA FILÉ E

VOLTE AO FORNO POR MAIS 10 MINUTOS. RETIRE E SIRVA A SEGUIR.

Moqueca de cação Moqueca de cação

6 POSTAS PEQUENAS DE CAÇÃO

2 CEBOLAS

2 TOMATES

1 PIMENTÃO VERDE

1 PIMENTÃO AMARELO

3 DENTES DE ALHO

2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA

1 GARRAFA PEQUENA DE LEITE DE COCO

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ

1 SUMO DE LIMÃO

COENTRO, PIMENTA E SAL A GOSTO

TEMPERE AS POSTAS DO CAÇÃO COM O SUMO DE LIMÃO, O ALHO, O SAL,

PIMENTA E RESERVE.

CORTE AS CEBOLAS, OS TOMATES E OS PIMENTÕES EM RODELAS FINAS.

EM UMA PANELA, COLOQUE UMA CAMADA DE CEBOLAS, UMA CAMADA DE

TOMATES E UMA CAMADA DE PEIXE.

REPITA ESSE PROCEDIMENTO ATÉ FINALIZAR OS INGREDIENTES.

POR ÚLTIMO, COLOQUE OS PIMENTÕES, A CEBOLINHA E O COENTRO.

ACRESCENTE O LEITE DE COCO E O AZEITE.

DEIXE COZINHAR EM FOGO MÉDIO, POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.

SIRVA QUENTE.

RECEITAS COM CHOCOLATE

mini ovo da best chocolat mini ovo da best chocolat

180G DE BEST CHOCOLAT

FORMA PARA OVO DE PÁSCOA DE

SILICONE DE 20G

DERRETA DOIS TERÇOS DO CHOCOLATE NO MICRO-ONDAS. RETIRE A CADA 30

SEGUNDOS E MISTURE ATÉ O CHOCOLATE DERRETER POR COMPLETO.

ACRESCENTE O RESTANTE DO CHOCOLATE E MISTURE.

TRANSFIRA PARTE DO CHOCOLATE PARA UMA FORMA DE OVO DE PÁSCOA E

ESPALHE COM A COLHER.

COLOQUE A FORMA DE CABEÇA PARA BAIXO SOBRE O PAPEL-MANTEIGA E

LEVE PARA A GELADEIRA.

DEPOIS, PASSE MAIS UMA CAMADA DE CHOCOLATE E ESPALHE COM A

COLHER.

LEVE NOVAMENTE PARA GELAR ATÉ A FORMA FICAR OPACA.

DESENFORME E UNA AS DUAS CASCAS, EM SEGUIDA EMBALE EM UM PAPEL DE

ALUMINIO PARA DECORAR.

Ovo recheado com bolo Ovo recheado com bolo

1 CASCA DE OVO DA RECEITA DO OVO BEST

CHOCOLAT (10G)

1/3 DO RENDIMENTO DO BEST CAKE

5G DO BOMBOM BEST CHOCOLAT

10G DE CREME DE LEITE

Rende 10 porções com 8g de CHO/cada (consumir 1 porção /dia) PEGUE UMA PORÇÃO JÁ PRONTA DO OVO DE PÁSCOA BEST CHOCOLAT E RESERVE; PARA O RECHEIO DO OVO, PREPARE O BEST CAKE DE ACORDO COM AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM E DEPOIS AMASSE ATÉ PREENCHEA CASA DO OVO DE PÁSCOA BEST CHOCOLAT; DERRETA O BOMBOM NO MICRO-ONDAS DE 15 EM 15 SEGUNDOS; COM O CHOCOLATE DERRETIDO, ADICIONE O CREME DE LEITE E MISTURE ATÉ FORMAR UMA GANACHE E RESERVE NA GELADEIRA; PARA FINALIZAR, PEGUE A CASCA DO OVO BEST CHOCOLAT JÁ RECHEADA COM O BEST CAKE, E PASSE A GANACHE PARA COBRIR O OVO; LEVE PARA A GELADEIRA PARA FIRMAR, E SIRVA.

7,08g de CHO/cada (consumir 1 porção /dia)

Fernanda Lopes NUTRICIONISTA CLÍNICA NUTRICIONISTA CLÍNICANUTRICIONISTA CLÍNICA Fernanda Lopes

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