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Éster: biodiesel, Notas de estudo de Engenharia Florestal
Trabalho criado e utilizado em 2010, como seminário na disciplina de Química Orgânica no Curso de Engenharia Floresta.
Tipologia: Notas de estudo
Antes de 2010
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Éster
Grupo Funcional
Todo composto orgânico que conterem sua estrutura o grupo funcionalabaixo, será considerado
Éster
Os ésteres mais conhecidos são utilizados pornós no dia-a-dia, para dar sabor e odor àprodutos como: perfumes, balas, doces, efármacos.
Éster
Flavorizante de
etanoato de isobutila morango etanoato de etila maçã butanoato de butila damasco etanoato de pentila banana etanoato de octila laranja
Outros exemplos:
Exemplos:
Nomenclatura Usual
- A nomenclatura usual dos Ésteres é
diferente da Oficial somente na parte doAcilato. Como os Ésteres são geralmenteoriginários da reação entre os ÁcidosCarboxílicos e os Álcoois, a nomenclaturausual destes compostos seguem a dosÁcidos. Os Acilatos então recebem osseguintes nomes:
Curiosidades
Vinho •
O vinho é uma mistura complexa de vários componentescom a água. Na sua constituição estão presentescentenas de ésteres que em diminutas quantidadescontribuem para o seu sabor e odor. No entanto, ocheiro do vinho pode ser produzido pela síntese dodecanoato de etilo, sendo este um éster de baixo pesomolecular.
Aroma da banana •
O etanoato de isoamilo é o composto que dá o aroma àbanana. Este éster é muito utilizado na indústriaalimentar. O iogurte com aroma de banana tem estecomponente. O mesmo se passa com as pastilhaselásticas com aroma de banana.
Referências
-^ http://alfaconnection.net/resumos_quimica/QUIfor11.htm -^ http://www.profcupido.hpg.ig.com.br/ester.htm -^ http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/arquivos/File/imagens/4quimica/8frutasesteres.jpg -^ http://www.mundofisico.joinville.udesc.br/index.php?idSecao=3&idSubSecao=&idTexto= -^ http://www.mundoeducacao.com.br/quimica/esteres-aroma-sabor-artificial-alimentos.htm -^ http://www.brasilescola.com/quimica/esteres.htm -^ http://www.mundoeducacao.com.br/upload/conteudo_legenda/e80cab960f94e821fef3acf2155f360 d.jpg -^ http://blog.tribunadonorte.com.br/vinodivinovino/files/2010/06/PINOTAGE-WINE.jpg -^ http://www.kalipedia.com/kalipediamedia/cienciasnaturales/media/200709/24/fisicayquimica/2007 0924klpcnafyq_154.Ies.SCO.jpg -^ http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/viewcat.php?cid=16&min=340&orderby= hitsD&show= - http://itech.dickinson.edu/chemistry/wp-content/uploads/2008/04/perfumes- set.thumbnail.jpg - http://4.bp.blogspot.com/pjK1tWutmEg/SdD81UdIFeI/AAAAAAAAAPk/- deiYF9OI_4/s400/gira+sol.bmp - http://sites.google.com/site/kbjr12//rsrc/1241809954982/biodiesel/biodiesel.gif - http://foz9.files.wordpress.com/2009/11/comprimidos_01.jpg