Exercício 2- Cinética de crescimento microbiano e fermentação contínua
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1. Os dados abaixo foram obtidos a partir de um experimento de crescimento microbiano.
Com base nos valores da tabela calcule:
1.- A taxa de crescimento específica máxima (μmax)
2.- YX/S e YE/S
3.- Quantidade de biomassa esperada após 52hrs de crescimento assumindo que o
crescimento acontece sem nenhuma interrupção.
Tempo (h) Biomassa
(g/L)
Glicose
(g/L)
Etanol (g/
L)
0 0,08 25,960 0
2 0,085 26,270 0
4 0,15 25,520 0,180
6 0,255 24,600 0,970
8 0,675 22,540 2,950
10 1,35 17,630 7,940
22 2,85 0 18,070
24 3,075 0 18,07
25 3,3 0 0,32
27 3,7 0,03 6,48
28 3,9 0,14 6,42
29 3,7 0,05 6,55
29,5 3,9 0 6,1
30 4 0 5,83
2. Explique o que significa a constante Ks de Monod.
3. A produtividade celular em um biorreator operando em modo contínuo aumenta com o
aumento da taxa de diluição até atingir um valor máximo. Explique o que acontece com a
produtividade celular caso a taxa de diluição seja aumentada acima deste valor máximo.
4. Um fermentador operando em modo contínuo possui o volume de 3L e está sendo
alimentado com um Fluxo de 6L/h. Calcule a taxa de diluição deste fermentador.
5. Os dados abaixo foram obtidos em um quimiostato que atingiu homeostase
Fluxo líquido 0.3 L/h
Volume de líquido no bioreator 1 L
Concentração celular no descarte 2.4 g (peso seco)/ L
Concentração de glicose no frasco de alimentação 37 g/L
Universidade de Brasília
Instituto de Ciências Biológicas
