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Uma renda bimensal estável e a produção de composto
orgânico na propriedade
Sérgio Luiz Carneiro
Antônio Carlos Ulbrich
Tomás Falkowski
Adenir de Carvalho
Dímas Soares Júnior
Rafael Fuentes Llanillo
Agosto / 2004
FRANGO DE CORTE
Integração Produtor/ Indústria
Referência modular
Apresentação
Esse material foi elaborado com base no acompanhamento de
propriedades rurais nas regiões de Londrina, de Apucarana e de Maringá, nas
recomendações técnicas das indústrias abatedoras de aves e na revisão de
literatura sobre o assunto.
O objetivo central é apresentar as referências técnicas e econômicas para
auxiliar, principalmente, os técnicos da área agropecuária nas orientações
básicas aos produtores rurais interessados em investir na atividade Frango de
Corte Integrado com a Indústria.
Denomina-se de “Referência Modular” a descrição de uma atividade que,
geralmente, compõe um sistema de produção mais abrangente. Trata-se de um
método de divulgação dos resultados das Redes.
As Obrigações da Indústria e do Produtor Rural
Nesse negócio, cabe a indústria integradora os custos da assistência
técnica, do fornecimento e do transporte dos pintainhos e da ração, dos
medicamentos e do transporte das aves da granja até o abatedouro. O produtor
rural integrado arca com os custos da construção do barracão e da aquisição dos
equipamentos, da mão-de-obra, da energia para iluminação, aquecimento e
ventilação do aviário e da “cama” para forrar a granja.
É um investimento que exige:
- Responsável técnico para as etapas de elaborações dos projetos de instalação
e de manejo do aviário, de execução e de assistência técnica.
- A disponibilidade de recursos financeiros para o investimento inicial;
- O interesse da indústria na integração;
- O acesso à propriedade em qualquer época do ano;
- Ter mão-de-obra com dedicação permanente na propriedade;
- Água de boa qualidade e energia elétrica.
Orçamento: Um Caso Concreto
As Redes de Referências da Região de Maringá acompanharam a construção de 4 barracões de 500 m², com as seguintes características: 10 metros de largura e 50 metros de comprimento, pé-direito com 3 metros de altura, cobertura de telha de amianto, piso de chão batido, cortina em 100% e estufa em 50% da área, bebedouros pendulares, sistema de nebulização e ventiladores. A tabela abaixo apresenta a relação dos materiais utilizados e os custos dos quatro aviários totalizados. Os preços, que eram de agosto de 2000, foram corrigidos para o mês de julho de 2004 (IGP-DI).
Data: julho/2004 Dólar comercial: R$3,
Valor total Custo por m²
Custo em %
Descrição Unidade Quantidade Custo total
(R$) (R$/m²) (%) (US$) Preparo do terreno
Terraplanagem H/M 50 51,60 2.580,00 1,29 2,39 860, Sub Total 2.580,00 1,29 2,39 860,
Pés Direito
Postes Eucalipto Verde ext. unid 200,00 7,74 1.548,00 0,77 1,43 516, Postes Eucalipto Verde int. unid 90,0 9,46 851,40 0,43 0,79 283, Sub Total 2.399,40 1,20 2,22 799,
Cobertura Telhas de Amianto peç 3920 5,85 22.924,16 11,46 21,19 7.641, Capas de Barro peç 492,8 1,20 593,33 0,30 0,55 197, Vigamento m 1.276,8 3,10 3.952,97 1,98 3,65 1.317, Ripão sustentação de telhas m 1.792,0 0,86 1.541,12 0,77 1,42 513, Mão Francesas m 336,0 1,55 520,13 0,26 0,48 173, Prego kg 30,0 3,27 98,04 0,05 0,09 32, Prego com arruelas de borrachas kg 18,0 4,99 89,78 0,04 0,08 29, Sub Total 29.719,54 14,86 27,47 9.906,
Laterais do Barracão
Tela de Galinheiro m² 792,0 4,30 3.405,60 1,70 3,15 1.135, Tábuas – Oltão e Beiral m 768,0 1,38 1.056,77 0,53 0,98 352, Sub Total 4.462,37 2,23 4,13 1.487, Mureta Lateral
Areia Lavada m³ 1,0 44,72 44,72 0,02 0,04 14, Cimento sc 4,0 18,92 75,68 0,04 0,07 25, Cal sc 2,0 3,78 7,57 0,00 0,01 2, Lajotas Milheiro 4,0 154,80 619,20 0,31 0,57 206, Sub Total 747,17 0,37 0,69 249,
Piso e Calçadas Laterais
Areia Lavada m³ 44,
Pedra n.º 2 em 1 dos Barracões m³ 37,
Cimento sc 18,
Sub Total
Instalação Hidráulica
Cano PVC ½ Barra 150,0 7,22 1.083,60 0,54 1,00 361, Conexões PVC ½ un 80,0 0,52 41,28 0,02 0,04 13, Cola PVC –tubo 90 gr un 12,0 3,10 37,15 0,02 0,03 12, Conjunto Moto Bomba un 2,0 309,60 619,20 0,31 0,57 206, Caixa d’água 500 lt un 4,0 137,60 550,40 0,28 0,51 183, Lixa n.º 100 un 12,0 0,86 10,32 0,01 0,01 3, Registro de Gaveta de ½ un 4,0 13,42 53,66 0,03 0,05 17, Bomba un 1,0 430,00 430,00 0,22 0,40 143, Sub Total 2.825,62 1,41 2,61 941, Instalação Elétrica
Fio 2x2,5 mm m 440,0 1,08 476,78 0,24 0,44 158, Fio 10 mm m 800,0 1,53 1.224,64 0,61 1,13 408,
Sistema de Nebulização
- Soquetes unid 100,0 1,72 172,00 0,09 0,16 57,
- Lâmpadas 127v X 60W unid 100,0 2,24 223,60 0,11 0,21 74,
- Disjuntor de 15 A unid 8,0 11,87 94,94 0,05 0,09 31,
- Rede de Energia Elétrica de Alta unid 1,0 5.160,00 5.160,00 2,58 4,77 1.720,
- Sub Total 7.351,97 3,68 6,80 2.450,
- Bicos Nebulizadores un 170,0 4,13 701,76 0,35 0,65 233,
- Sub Total 701,76 0,35 0,65 233,
- Filme Plásticos 164,0x3,10x 0,30B m² 1.000,00 1,60 1.599,60 0,80 1,48 533, Cortina Externa
- Cabo de Aço m 800,0 1,38 1.100,80 0,55 1,02 366,
- Cano de Ferro5/8 barra 100,0 8,24 823,88 0,41 0,76 274,
- Corda 6mm kg 20,0 17,20 344,00 0,17 0,32 114,
- Pimentões de Cerâmica un 200,0 2,75 550,40 0,28 0,51 183,
- Presilhas un 200,0 0,88 175,44 0,09 0,16 58,
- Catracas p/ levantar a cortina un 16,0 21,50 344,00 0,17 0,32 114,
- Catracas de Cerca un 32,0 1,72 55,04 0,03 0,05 18,
- Arame nº 12 m 2.000,00 0,15 309,60 0,15 0,29 103,
- Sub Total 5.302,76 2,65 4,90 1.767,
- Filme Plástico cortina externa ½ bar m² 1.500,00 1,29 1.935,00 0,97 1,79 645, Cortina Interna e Forro
- Filme Plástico Forro m² 2.000,00 1,29 2.580,00 1,29 2,39 860,
- Arame n.º 12 m 2.000,00 0,15 309,60 0,15 0,29 103,
- Catraca de Cerca un 50,0 1,72 86,00 0,04 0,08 28,
- Gancho Pitão un 600,00 0,17 103,20 0,05 0,10 34,
- Borrachas c/ arruelas un 600,00 0,14 82,56 0,04 0,08 27,
- Corda 3,5 mm kg 10,0 18,92 189,20 0,09 0,17 63,
- Prego Especial c/ grampo kg 20,0 6,02 120,40 0,06 0,11 40,
- Alçapão para respiro c/ túnel un 60,20 60,20 0,03 20,
- Sub Total 5.466,16 2,73 5,00 1.822,
- Chapas de Eucatex 2,40 x 0,60 un 144,0 8,94 1.287,94 0,64 1,19 429, Sistema de Aquecimento
- Aquecedores gás/infrav. C/2 queim. un 48,0 103,20 4.953,60 2,48 4,58 1.651,
- Sub Total 6.241,54 3,12 6,68 2.080,
- Silo, fundo cônico, 6,6 ton. un 4,0 2.752,00 11.008,00 5,50 10,18 3.669, Silos e Comedouros
- Comedouro Tub. Infantil, cap. 5kg c/ane un 260,0 7,57 1.967,68 0,98 1,82 655,
- Comedouro Tub. Adulto, cap. 20kg c/ane un 600,00 14,36 8.617,20 4,31 7,97 2.872,
- SubTotal 21.592,88 10,80 19,96 7.197,
- Bebedouros Infantis un 240,0 3,44 825,60 0,41 0,76 275, Bebedouros
- Bebedouros Tubular Adulto 240,0 13,24 3.178,56 1,59 2,94 1.059,
- Sub Total 4.004,16 2,00 3,70 1.334,
- Carrinhos 3 rodas p/ tranp. ração un 1,0 430,00 430,00 0,22 0,40 143, Outros Equipamentos
- Concha p/ abastecimento de ração un 19,61 0,00 0,00 0,
- Rastelo Removedor c/ 5 hastes un 1,0 73,10 73,10 0,04 0,07 24,
- Pulverizador costal 20 un 1,0 154,80 154,80 0,08 0,14 51,
- Caixa Plástica 200 un 1,0 77,40 77,40 0,04 0,07 25,
- Sub -total 735,30 0,37 0,68 245,
- Administrativa D/h 40 34,40 1.376,00 0,69 1,27 458, Mão-de-obra
- Construção do barracão m² 120,0 34,40 4.128,00 2,06 3,82 1.376,
- Construção de piso m² 2,
- Acerto do piso D/h 17,
- Instalação elétrica h/h 21,
- Instalação hidráulica h/h 34,
- Instalação das cortinas externa Empreita 275,
- Instalações de cortinas internas e forro m² 0,
- Instalação do sistema de nebulização Empreita 206,
- Instalação do silo Empreita 4,0 344,00 1.376,00 0,69 1,27 458,
- Sub-total 6.880,00 3,44 6,36 2.293,
- TOTAL 101.010,61 50,51 100,00 33.670,
Parâmetro de análise do resultado (IEP)
Segundo o manual de manejo de frango de corte da empresa
Frango Seva, o resultado do IEP de cada lote depende, basicamente, de
quatro fatores principais: genética, nutrição, sanidade e manejo. O bom
manejo do aviário é responsável por 70% do sucesso na pontuação do
IEP.
No entanto, problemas como a falta de energia elétrica em
determinados períodos ou a ocorrência de doênças de difícil controle
poderão reduzir a viabilidade do lote, consequentemente, o IEP. Nesses
casos, o preço pago pela indústria será muito menor e o produtor arcará
com o prejuízo.
Para dimensionar melhor essa diferença basta saber que o preço
pago pela industria tem variado de R$ 0,20 a R$ 0,26 (julho/2004) por
cabeça, de acordo com o IEP.
Qual o potencial de desempenho técnico?
Conforme referências apresentadas pela Frango Seva (Comercio
de Aves Sudoeste Ltda), em lotes mistos, verificam-se os seguintes
índices de resultados possíveis:
A Cama de Frango
Além da engorda dos frangos, tem-se ainda a produção da cama
de frango, um composto orgânico (cepilho + esterco de frango) que é
produzido após cada criada. Normalmente, a cama é retirada a cada 2
lotes, porém, algumas integradoras permitem até 3 criadas em uma
mesma cama. Uma ave alojada produz, em média, 1,5 kg do composto
orgânico. O destino da cama de frango pode ser:
- A utilização na propriedade como adubo orgânico (cessão interna);
- A venda, como uma opção a mais de receita na exploração;
Bom
Ótimo
Excelente
Péssimo
Ruim
Regular
- viabilidade aos 49 dias..................................96,5%
- mortalidade na primeira semana....................0,5 %
- ganho médio de peso (diário).................51 gramas
- conversão alimentar.........................................1,
- peso médio aos 49 dias......................2.500 gramas
- O uso na alimentação animal (recentemente foi proibido por
problemas sanitários);
Composição química da Cama de Frango
Resultados de análises químicas feitas em amostras de
cama de frango na Região de Londrina:
g/kg (matéria seca)
Amostras N P K Ca Mg S-SO 4
Média 20,23 13,65 23,45 23,35 6,17 4,
em % 2 1,36 2,34 2,33 0,62 0,
Fonte: Redes de Referências/Londrina
Preço recebido pela Cama de Frango
No caso da venda da cama de frango, os preços de comercialização
observados, são: (R$/tonelada):
Mínimo: 45,00 Médio: 55,00 Máximo: 65,
Contudo, trata-se de uma atividade comercial e os preços
recebidos pelos produtores dependem, ainda, do comportamento do
mercado. Em 2000, cerca de 80 % da produção total foi comercializada
no mercado interno.
Os Custos Variáveis
Os principais itens que compõem os custos variáveis e o que
representam em porcentagem são:
- Cama de frango / cepilho (com o transporte).............................20 %
- Gás ............................................................................................50 %
- Energia elétrica............................................................................5 %
- Diaristas (mão-de-obra contratada)............................................15 %
- INSS............................................................................................ 6 %
- Outros.......................................................................................... 4 %
Os avicultores estão substituindo o uso dos aquecedores a gás por
aquecedores a lenha, reduzindo assim o custo variável de produção.
Esses valores se alteram, de lote para lote, devido às variações
climáticas e dos preços dos insumos pagos pelos produtores.
Não foi considerado o custo da mão-de-obra familiar. A remuneração
da família será a renda líquida total obtida.
Os Custos Fixos
Para o cálculo da depreciação do barracão e dos equipamentos
adotou-se, como critério, vidas úteis médias de 25 anos para o
barracão e 10 anos para os equipamentos. O valor residual, após a
vida útil, é igual a zero. Não foram considerados, na análise
econômica, os custos de oportunidade, da mão-de-obra familiar e de
seguro.
A análise do investimento
Obteve-se um fluxo de caixa com os seguintes valores:
Investimento inicial: R$ 56.000,
Custo variável anual: R$ 6.300,
Custo fixo anual: R$ 3.680,
Remuneração da mão-de-obra: R$ 200,00/mes
Receita bruta anual: R$ 20.680,
Período de análise: 10 anos
Valor residual do barracão (com 10 anos de vida): R$ 14.000,
Valor residual dos equipamentos (10 anos de vida): zero
A Taxa Interna de Retorno (TIR) e o Tempo de Retorno (TR),
foram:
Análise de Sensibilidade
Valores médios considerados:
Barracão de 1.200 m², produção de 80.000 cabeças/ano e preço do frango de R$ 0,22/cabeça.
Variáveis TIR
TR
(ano)
Lucro
(R$)
Preço do frango + 20 % 21 5 + 2.816,
Produção de frango + 20% 21 5 + 2.816,
-20% 10 7 - 2.304,
Custos totais +20% 11 7 - 1.996,
-20% 19 5 + 1.663,
Limitações, Dificuldades e Riscos do Agronegócio
Entre as exigências já apresentadas no início desse material,
ressalta-se o alto custo inicial do empreendimento. Além disso, a
indústria pode limitar (cerca de 60 km) à distância da granja até o
abatedouro para efetuar o contrato de integração com o produtor.
A avicultura de corte é uma atividade que precisa ser analisada
junto com o sistema de produção da propriedade, avaliando
principalmente os impactos na ocupação da mão-de-obra e no fluxo de
caixa a curto, a médio e em longo prazo, antes de sua implantação.
As margens de lucro são pequenas, assim, a atividade não
tolera muito erro na condução do aviário, os imprevistos e as
recomendações técnicas dissociadas da análise econômica. A taxa
interna de retorno observada foi 16% ao ano, em condições de
normalidade. Assim, para investir nessa atividade, é indispensável a
análise de investimento feita por um profissional competente e isento,
levando em consideração a realidade do produtor interessado
O custo elevado para fazer o seguro do barracão é outro fator
limitante observado. Não se verificou nos acompanhamentos das Redes
a cobertura de seguro nesta atividade, o que põe em risco o capital
investido se ocorrer algum fato incontrolável, tais como, ventania, raio, e,
principalmente, chuva de granizo. Observou-se que o tipo de telhado
utilizado (telhas de amianto com espessura inadequada), em alguns
aviários, é facilmente danificado com chuvas de granizo.
TIR = 16 % ao ano TR = 6 anos
“Fora da porteira”
Com a tendência da população mundial de consumir menos carne
vermelha e mais carne branca, verifica-se o aumento da demanda pela
carne de aves.
A produção paranaense de frango de corte cresceu 12 % , em
2001. O fato do Estado do Paraná ser um dos maiores produtores
nacionais de milho e de soja contribui para o crescimento da avicultura.
A industrialização para exportação de frango em cortes nobres e
de alimentos pré-cozidos poderá receber estímulos de programas de
desenvolvimento agro-industrial nos próximos anos.
Indústrias nas Regiões de Apucarana, Londrina e Maringá
DMARAPONGAS - ARAPONGAS – PR COROAVES - MARINGÁ - PR
AGOSTO - ARAPONGAS – PR CANÇÃO - MARINGÁ - PR
COMAVES - LONDRINA – PR PELOSO - MARINGÁ - PR
BIG FRANGO - ROLÂNDIA – PR IGUARAÇU - MARINGÁ - PR
FRANGO GRANJEIRO- ROLÂNDIA – PR
AVEBOM - JAGUAPITÃ – PR
JAGUAFRANGOS - JAGUAPITÃ - PR
Literatura Consultada
FRANGO SEVA. Comercio de Aves Sudoeste Ltda. Manual de Manejo
- Frango de Corte.
MIRANDA, A. R. Avicultura – Prognóstico 2001. Curitiba:
SEAB/DERAL, 2001. p. 1-40.
GOVERNO DO PARANÁ. Almanaque Paraná 2002. EDIÇÂO
AMPLIADA. Curitiba: 2002. p. 76.
COMAVES. Você Pode Fazer Parte da Família Comaves - Sistema de
Produção Integrada de frango de Corte.
Redes de Referências para Agricultura Familiar
