Imagem de microscopia de varredura eletrônica (cores adicionadas) de
micélio fúngico com as hifas (verde), esporângio (laranja) e esporos
(azul), Penicillium sp.
Fungos
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Fungos aula 1, Notas de aula de Engenharia Ambiental
Aula inicial sobre fungos, descrição, reino, estrutura
Tipologia: Notas de aula
Antes de 2010
1 / 21
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Imagem de microscopia de varredura eletrônica (cores adicionadas) de micélio fúngico com as hifas (verde), esporângio (laranja) e esporos (azul), Penicillium sp. Fungos
Fungos
- (^) Por muito tempo os fungos foram
considerados vegetais, mas a partir de
1969, foram classificados em um reino à
parte, o Reino Fungi.
- (^) São também conhecidos como bolores,
mofos ou cogumelos, estão interferindo
constantemente em nossas atividades
diárias.
Características
- (^) Alguns podem ser microscópicos em tamanho, enquanto outros são muito maiores, como os cogumelos e fungos que crescem em madeira úmida ou solo.
- (^) Os fungos formam esporos, que são dispersos por correntes de ar , encontrando-se no solo, na água, nos vegetais, em animais, no homem e em detritos, em geral
Características
- (^) O Reino Fungi é dividido em cinco filos:
- (^) Oomycota que compreende os fungos aquáticos:
- (^) Zygomycota os fungos terrestres;
- (^) Ascomycota as trufas, bolores verdes, amarelos e vermelhos;
- (^) Basidiomycota os cogumelos, ferrugens e carvões;
- (^) Deuteromycota fungos do tipo Penicillium.
Nutrição
- (^) De acordo com a nutrição, os fungos são classificados em duas categorias: saprófitas (ou sapróbios) e parasitas.
- (^) Os saprófitas se alimentam de matéria orgânica animal ou vegetal morta e
- (^) Os parasitas vivem dentro de ou sobre organismos vivos (animais ou vegetais), deles retirando seus alimentos, absorvem nutrientes em vez de ingeri-los, secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem.
Nutrição
- (^) Essas enzimas catalisam a quebra de moléculas grandes em moléculas suficientemente menores para serem absorvidas pela célula fúngica.
- (^) Por essa razão, os fungos crescem dentro ou sobre os alimentos
- (^) Desenvolve-se geralmente em meios contendo um pH baixo, uma fonte de carbono, uma fonte de nitrogênio orgânico ou inorgânico e alguns minerais. Alguns necessitam de vitaminas.
Penicillium notatum
Queijo maturado por fungos
- (^) e o fungi ( Pleurotus ). Fungi (Pleurotus ostreatus).
- (^) Os fungos também são causadores de
muitas doenças como,micoses na pele ou
nas unhas, rinites, bronquites, asma e
- (^) Nas plantações de café, milho e feijão
causam a ferrugem que é uma praga que
pode destruir plantações.
LEVEDURAS
- (^) As leveduras se reproduzem
assexuadamente se multiplicando por
brotamento, processo pelo qual na
superfície da célula adulta (célula mãe)
desenvolve-se uma pequena saliência
(célula-filha) que se transformará numa
nova célula
Utilização
- (^) Saccharomyces cerevisiae, S. ellipsoideus
e S. calbergensis, são agentes normais da
fermentação alcoólica utilizada na
fabricação de vinhos, cervejas e
fermentos.
- (^) Zygosaccharomyces, tem capacidade de
se desenvolverem em líquidos com alta
concentração de açúcar.
Utilização
- (^) E por isso, responsáveis pela deterioração
de mel, melaço e xaropes.
- (^) Schizosaccharomyces, muito comum nas