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RESORT
TÍTULO DO PROJETO HOTEL RESORT/ PROGRAMA DE NECESSIDADE LOCAL AUTORES DO PROJETO ANA 9/11/2021 3:36: SETOR AMBIENTE NORMAS UNIDADES LUGARES ÁREA TOTAL(m²) OBSERVAÇÕES ÁREA HABITACIONAL Solteiro Estudo de caso 9 45.50 410 Pode ser flexibilizada Casal Estudo de caso 9 57.00 513 Grupo Estudo de caso 9 108.48 976 PcD (Solteiro) Estudo de caso 1 50.00 50 Pode ser flexibilizada PcD (Casal) Estudo de caso 1 58.00 58 PcD (Grupo) Estudo de caso 1 110.00 110 Sub-total 2, Circulação 50% das UHs 0.50 1, Total das áreas UHs 3, ADMINISTRAÇÃO Sala do Gerente 10,5 m²(estudo de caso) 1 10.50 11 Secretaria Geral 1 13.68 14 RH 1 10.08 10 1 18.20 18 1 10.08 10 1 11.47 11 Contabilidade 1 14.55 15 Governança 8,29m² (Estudo de caso) 1 8.29 8 Depósito 5 m² (estudo de caso) 1 5.00 5 Total das áreas de administração 102 Saguão 2,0 m²/UH 1 60.00 60 Área de espera 10% do saguão 1 6.00 6 Loja: Souvenirs 14 m² (estudo de caso) 1 14.00 14 Loja pequena 1 10.00 10 Sub-total 90 Depósito bagagem 8,75m² (estudo de caso) 1 8.75 9 1m²/UH 1 30 30 Salão Multiuso Lugares 8 * 0,9 m²/lugar 1 40 288.00 288 Foyer 20% do salão(Livro) 1 57.60 58 Salas de Reuniões 75 lugares * 1,5m²/lugar 1 75 112.50 113 ÁREA UNITÁRIA(m²) 13,68 m² (estudo de caso) 10,08 m² (estudo de caso) Departamento de Marketing 18,20 m²(estudo de caso) Departamento de Vendas 10,08 m² (estudo de caso) Gerência contabilidade 11,47m² (estudo de caso) 14,55 m²(estudo de caso) ÁREAS PÚBLICAS E L o b b y Loja: Agência de Viagens Administração e recepção
Depósito 15% do salão e salas 1 60.08 60 Sanitário masculino 0,04m²/lugar 1 4.60 5 Sanitário feminino 0,05m²/lugar 1 5.75 6 Sanitário PcD 4 m²(estudo de caso) 1 4.00 4 Chapelaria 0,04m²/lugar 1 4.60 5 Sub-total 567 Cofee Shop 1 120 180.00 180 1 160 256.00 256 80 lugares * 1,8m²/lugar 1 80 144.00 144 Restaurante Fino 80 lugares * 1,8m²/lugar 1 80 144.00 144 Bar 60 lugares * 1,5m²/lugar 3 60 90.00 270 Sanitário feminino 0,05m²/lugar 1 21.00 21 Sanitário masculino 0,04m²/lugar 1 16.80 17 4,95m²/lugar NBR 9050 1 5.00 5 4,95m²/lugar NBR 9051 1 5.00 5 Sub-total 1, Subtotal da área pública 1, Circulação 20% da área pública 0.20 340 Total das áreas públicas 2, ÁREA DE SERVIÇOS 25% do Cofee Shop 1 18.00 18 30% do Rest.Espe 1 76.80 77 Cozinha: Rest.Fino 30% do Rest.Fino 1 43.20 43 Depósito de apoio 5 m² (estudo de caso) 1 5.00 5 Almoxarifado 50% do total da cozinha 1 71.50 72 Sub-total 215 Lavanderia 0,65m²/UH 1 19.50 20 Rouparia 0,3m²/UH 3 9.00 27 Vestiários 0,6m²/UH 1 18.00 18 Refeitório 0,4m²/UH 1 12.00 12 Ambulatório 8m² 1 8.00 8 Sub-total 85 Recebimento 0.03 Fazer calculo e somar com área total Engenharia 0.05 Fazer calculo e somar com área total Subtotal da área de serviço 299 Circulação 15% da área de serviço 0.15 45 Total das área de serviços 344 ÁREAS PÚBLICAS E SOCIAIS 120 lugares * 1,5m²/lugar Restaurante Especialidades 160 lugares * 1,6m²/lugar Restaurante Regional Sanitário PcD Masculino Sanitário PcD feminino Cozinha: Cofee Shop Cozinha: Rest.Espec. 3% da área total do 5% da área total do^ hotel hotel
ESTACIONAMENTOS Sanitário masculino 3,20m²(estudo de caso) 1 3.20 3 Sanitário PcD 4 m²(estudo de caso) 1 4.00 4 12,5m²/automóvel 100 12.50 1, Área total de estacionamento 1, ÁREA DE EQUIPAMENTOS Instalações centrais 0 0 0 Sistema de Esgoto^0 0 Área total de equpamentos 0 Acessos Escadas 0 Rampas 0 Elevadores 0 0 Área total de acessos 0 ÁREA TOTAL DO HOTEL 9, Estacionamento p/ 100 carros Sistema de energia eletrica e Instalações Sistemas eletrônicos Instalações Hidro- sanitárias - Sistema de Água Fria - Sistema de Água Quente
RESORT
SETOR A (LOBBY PRINCIPAL)
Recepção 1 30. Lobby principal 1 60. Área de espera 1 6. Sala do Gerente 1 10. Loja: Souvenirs 1 14. Sanitário masculino 1 17. Sanitário feminino 1 21. Sanitário PcD masculino 1 10. Sanitário PcD feminino 1 10. Café/bar 1 180. Copa 1 Cozinha: Café/bar 1 18. Depósito de lixo 1 5. 1 5. Sanitário feminino ( funcionários) 1 6. 1 4. Depósito de apoio (^1) 5. TOTAL 401. Depósito de apoio 1 5.
TÍTULO DO PROJETO HOTEL RESORT/ SETORIZAÇÃO LOCAL MERUOCA
AUTORES DO PROJETO ANA KELLY E CARLA SOFIA
Sanitário masculino ( funcionários) Sanitário PcD masculino ( Funcionários)
Sanitário PcD masculino
( Funcionários) A D M Depósito de apoio secretaria
SETOR C (PRÉDIO ADM + UHS)
Café/Bar 1 90. Administração e recepção 1 30. Salão Multiuso 1 288. Foyer 1 58. Salas de Reuniões 1 112. Depósito 1 60. 1 10. Sanitário feminino ( funcionários) 1 12. 1 4. 1 4. Sanitário feminino 1 21. Sanitário masculino 1 17. Sanitário PcD masculino 1 5. Sanitário PcD feminino 1 5. Restaurante Regional 1 144. Câmara Frigorífica 1 4.
Á R E A D E E V E N T O S
Sanitário masculino ( funcionários) Sanitário PcD masculino ( funcionários) Sanitário PcD feminino( funcionários) R E S T A U R A N
Piscinas 2 1 45. Trilha 1 Bar da pedra 1 60. Cozinha: bar 1 18. Depósito de apoio 1 5. Sanitário feminino 1 13. Sanitário masculino 1 13. Sanitário PcD 1 5. Sanitário feminino(funcionário) 1 3. Sanitário masculino (funcionário) 1 3. Sala de Controle de Mercadorias 1 4. Sanitário feminino(funcionário) 1 6. Sanitário masculino (funcionário) 1 5. Sanitário PcD( funcionário) 1 4. Vestiários e ponto (funcionários ) 2 36. 1 36. Depósito de apoio cozinha 1 50. 1 4. Câmara de Lixo 1 5. 1 4. Estacionamento p/ 100 carros 1 1250. TOTAL 1570.
SETOR D ( BAR PA PEDRA +
PRÉDIO ADM 2)
L A Z E R A R D A P E D R A D M T R I A G E M
Recepção de Mercadorias e Pesagem DML (depósito de material de limpeza) Sala de Controle(estacionamento)
SETOR E (RESTAURANTE + UHS)
- Sanitário masculino 1 17. - Sanitário feminino PcD 1 6. - Sanitário masculino PcD 1 6.
- Sanitário feminino ( funcionários) 1 6. - 1 4. - Depósito de apoio 1 5. - TOTAL 1404. - Sala do Gerente 1 10. - Secretaria Geral 1 13. - 1 5. - RH 1 10.
- Departamento de Marketing 1 18.
- Departamento de Vendas 1 10. - Gerência contabilidade 1 11. - Depósito de apoio 1 5. - Contabilidade 1 14. - Governança 1 8. - Lobby 2 1 60. - Área de espera 1 6.
- Loja: Agência de Viagens 1 10. - Loja: Souvenirs 1 14. - Depósito bagagem 1 8. - Chapelaria 1 4.
- E S T A U R A N T E - Cozinha principal 1 77.
- Almoxarifado cozinha 1 72. - Refeitório 1 12. - Piscinas 1 60. - Salão de Jogos 1 82. - Quadras 1 432. - Lavanderia 1 19. - Rouparia 1 9. - Ambulatório 1 8. - Câmara de Lixo 1 5. - UHs Solteiro 2 91. - UHs Casal 2 114. - UHs Grupo 2 216.
- UHs PcD (Solteiro) 1 50. - UHs PcD (Casal) 1 58.
- UHs PcD (Grupo) 1 110. - TOTAL 2492. - Tirolesa - Escalada - Stand up paddle - UHs Solteiro 4 182. - UHs Casal 4 228. - UHs Grupo 4 433. - Rouparia de apoio 1 9. - Restaurante Fino 1 144. - Cozinha: Rest.Fino 1 43. - Depósito de apoio 1 8. - Sanitário masculino 1 13. - Sanitário feminino 1 13. - Sanitário PcD feminino 1 5. - Sanitário PcD masculino 1 5. - Sanitário feminino(funcionário) 1 6.
- Sanitário masculino (funcionário) 1 5. - Sanitário PcD( funcionário) 1 4. - TOTAL 1098.
- CIRCULAÇÃO (COM BASE NA PLANILHA PROGRAMA DE NECESSIDADES) 1764.
- VALOR TOTAL ÁREA CONSTRUÍDA 8731. - 10495.
Adega 0. Copa de Distribuição 0. Sala de Preparo 0. Cocção 0. Higienização Louça 0. Câmara de Lixo 0. 0. Câmara Frigorífica 0. Sanitários Clientes **0.
0.** DML 0. Piscinas 0. Sala de Jogos 0. Clube Infantil 0. SPA 0. Sauna seca e/ou a vapor 0. Sanitários 0. Centro Fitness 0. Quadras **0.
0.** Garagem Carros Tranfer 0. Sala de Controle 0. Sanitários 0. Sala dos Manobristas 0. Instalações centrais 0. 0. Sistemas eletrônicos 0. Sistema de Esgoto 0. 0. Acessos Escadas 0. Rampas 0. Elevadores 0. ÁREA TOTAL 0. ÁREAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Depósitos (bebidas e alimentos) Sanitários/Vestiários Sala de Controle de^ Funcionários Recepção de Mercadorias e^ Mercadorias Pesagem ÁREAS RECREATIVAS 3 ou mais (1,5 m^2 / hospedes) ESTACIONAMENTO S Estacionamento para Estacionamento para^ Hospedes Funcionários ÁREA DE EQUIPAMENTOS Sistema de energia eletrica e Instalações Instalações Hidro-sanitárias - Sistema de Água Fria - Sistema de Água Quente
ORIENTAÇÕES PARA O PROJETO INTRODUÇÃO HOTEL SÍNTESE localização estacionamento A NOMENCLATURA DOS APARTAMENTOS É EM FUNÇÃO DAS DIMENSÕE TIPO NÚMERODE CAMAS DIMENSÕES DE CAMA Twin 2 camastwin 1 x 2 m. Double - double 2 camasdouble 1,30 x 2 m. Queen 1 camaqueen 1,50 x 2 m ou 1,60 x 2 m TAB 04 – FONTE - ANDRADE, N; BRITO, P. L.; JORGE, W. E. HOTEL PLANEJAMENTO E PROJETO, SÃO PAULO; EDITORA SENAC, 2003, 6ª ED DIMENSIONAMENTO ESTIIMATIVA PRELIMINAR DE ÁREAS ESTIIMATIVA PRELIMINAR DE ÁREAS ÁREAS / SETORES PADRÃO DO HOTEL ECONÔMICO MÉDIO APARTAMENTOS 17 A 25 m² 25 A 30 m² 25 A 35 m² 35 A 45 m² 30 A 45 m² 45 A 65 m² 80 A 85% 70 A 80% 3 A 10% 10 A 15% 3 A 10% 10 A 15% TAB. 04 – FONTE - ANDRADE, N; BRITO, P. L.; JORGE, W. E. HOTEL PLANEJAMENTO E PROJETO, SÃO PAULO; EDITORA SENAC, 2003, 6ª ED
LIVRO: HOTEL PLANEJAMENTO E PROJETO
- dimensões e forma do terreno deve proporcionar acessos e condições tamanho e^ funcionários e fornecedores, e para veículos de passeio e carga. diversidade das instalações
- quantidade de restaurante, bares, locais para reunião, etc. deve ser de com os estabelecimentos similares locais. características do lobby ou saguão adequadas e não conflitantes com as demais circulações, particularmen
- devem ser previstos acessos independentes de entrada principal do ho características do apartamento
- devem ser previstos apartamentos para pessoas com necessidades es
- • devem ser previstos terraços ou varandas apenas em locais voltados pa disponibilidade de vagas pode constituir-se em importante fator estra
- prever vagas próximo à entrada principal do hotel e para carga e desca ANDAR-TIPO DE ÁREA TOTAL CONSTRUÍDA /^ HOSPEDAGEM / APTO ÁREA DE HOSPEDAGEM /^ APTO* ÁREAS PÚBLICAS E SOCIAIS /^ ÁREA TOTAL CONSTRUÍDA ÁREAS DE SERVIÇOS/ ÁREA^ ÁREA TOTAL CONSTRUÍDA TOTAL CONSTRUÍDA
PROJETO SÍNTESE AS DIMENSÕES, OS TIPOS E TAMANHOS DAS C EDITORA SENAC, 2003, 6ª ED. SUPERIOR 30 A 35 m² 45 A 55 m² 65 A 85 m² 60 A 75% 10 A 15% 10 A 15% EDITORA SENAC, 2003, 6ª ED. acessos e condições de circulação adequados para hóspedes, visitantes, seio e carga.ião, etc. deve ser definida em função do número de apartamentos e da concorrência ações, particularmente as destinadas a não-hóspedes. ntrada principal do hotel para restaurantes, bares e centro de eventos e reunião.om necessidades especiais conforme a NBR 9050. mportante fator estratégico.^ em locais voltados para paisagens significativas. e para carga e descarga
RA SENAC, 2003, 6ª ED. APTO) SUPERIOR 45 A 55 1 A 1, 2 A 3, 4 A 6 1,5 A 2 1,5 A 2 1 A 2 1 A 1, 1,5 A 2 2 4 A 7 65 A 85 PROPRIAMENTE DITO, DO VESTÍBULO DE ENTRADA, DO VE AS ÁREAS DAS PAREDES CORRESPONDNETESDIVIDIDA PELO NÚMERO DE APARTAMENTOS CONTIDOS UTAS DOS APARTAMENTOS DE TODOS OS ANDARES DE^ NO ANDAR PEDAGEM DO HOTEL OR HÓSPEDES E VISITANTES DO HOTEL:LOBBY, BARES E EAS DE MANUTENÇÃO E EQUIPAMENTOS E ÁREAS PARA^ DE REUNIÃO E EVENTOS, LAZER E ETC. FUNCIONÁRIOS
TÁXI – VEÍCULOS PARTICULARES – NORMALMENTE CONDUZIDOS POR MANOBRISTAS – POUCOS SE DIRECIONAM A GARAGEM E/OU ESTACIONAMENTO REFLETE A PRÓPRIA IMAGEM DO HOTEL. SINALIZAÇÃO ADEQUADA PARA AS OUTRAS ÁREAS / SETORES DO HOTEL FACILITAR AO HÓSPEDE E VISITANTE A VISÃO OS PONTOS DE INTERESSE, TAIS COMO:
- BALCÃO DA RECEPÇÃO
- ELEVADORES ASPECTOS NECESSÁRIOS A SEREM CONSIDERADOS:
- ESPAÇOS LIVRES PARA CIRCULAÇÃO;
- ESPAÇO EM FRENTE AO BALCÃO DA RECEPÇÃO PARA QUE AS PESSOAS TENHAM COMO ESPERAR OS PROCEDIMENTOS DE ENTRADA, SAÍDA E GUARDA DE BAGAGEM;
- ÁREA DE ESTAR PARA OS HÓSPDES E VISITANTES RESTAURANTES E BARES RESTAURANTES
- DEVEM SER INTEGRADOS AO LOBBY E TER ACESSO EXTERIOR
- NORMALMENTE ESTÃO PRESENTES EM QUASE TODAS AS CATEGORIAS.
- LOCALIZAÇÃO EM COBERTURAS SÓ SE HOUVER ATRATIVOS QUE O JUSTIFIQUE
- RESTAURANTE – DEVE TER SUA COZINHA INDEPENDNETE, PORÉM ESTA REGRA NÃO É GERA TIPO DE HOTEL E DO PÚBLICO.
- DEVE TER ACESSO DIRETO A ADEGA, DESPENSA E ETC.
- A COZINHA DEVE ESTAR NO MESMO NÍVEL QUE O SALÃO DO RESTAURANTE.
- O NÚMERO RECOMENDADO PARA A CAPACIDADE DE UM RESTAURANTE É DE 100 PESSOAS.
- USO – CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO E JANTAR. BARES
- DEVEM SER INTEGRADOS AO LOBBY E TER ACESSO EXTERIOR
- NORMALMENTE ESTÃO PRESENTES EM QUASE TODAS AS CATEGORIAS.
- LOCALIZAÇÃO EM COBERTURAS SÓ SE HOUVER ATRATIVOS QUE O JUSTIFIQUE
- DEVEM TER SUA COZINHA INDEPENDNETE, PORÉM ESTA REGRA NÃO É GERAL. DEPENDERÁ DO PÚBLICO.
- DEVEM TER ACESSO DIRETO A ADEGA, DESPENSA, CENTRAL DE GELO E ETC.
- A COZINHA DEVE ESTAR NO MESMO NÍVEL QUE AS ÁREAS DAS MESAS.
- NÃO HÁ UM NÚMERO PREDERMINADO PARA A CAPACIDADE DE UM BAR – DEPENDERÁ DO TIP PÚBLICO CENTRO DE EVENTOS HOJE É PRATICAMENTE OBRIGATÓRIO – UMA RECEITA A MAIS PARA O HOTEL PODEM SER DE PEQUENO PORTE – VÁRIAS SALAS – OU DE GRANDE PORTE – SALAS DE VÁRIAS DIMENSÕES, SALÕES QUE SE CONJUGAM E ATÉ AUDITÓRIOS PODEM OCORRER VÁRIOS EVENTOS SIMULTANEAMENTE CONSTAM DE FOYER - LOCAL DE REUNIÃO,
DO COFFE BREAK E DO CREDENCIAMENTO E DISTRIBUIÇÃO DE MATERIAL DO EVENTO INSTALAÇÕES DE APOIO E SERVIÇOS – COPA
- ESCRITÓRIO DE ADMINISTRAÇÃO – SANITÁRIOS – DEPÓSITO DE MOBILIÁRIO – ETC. LOCALIZAÇÃO – OU NO PRIMEIRO PAVIMENTO ACIMA DO LOBBY, OU NO PAVIMENTO TÉRREO – ACESSO INTERNO E OBRIGATORIAMENTE ACESSO EXTERNO AS SALAS E SALÕES DEVEM SER FLEXÍVEIS
- DIVISÃO EM SALAS MENORES OU CONJUGAÇÃO DE VÁRIAS. ÁREAS ADMINISTRATIVAS RECEPÇÃO REGISTRO – ATIVIDADES DE INFORMAÇÃO – CONTROLE DE HÓPEDES CHECK-IN E CHECK-OUT COMUNICA-SE DIRETAMENTE COM O SETOR ADMINISTRATIVO ADMINISTRAÇÃO RESPONSÁVEL PELA OPERACIONALIZAÇÃO DO HOTEL É CONSTITUÍDA POR :
- GERÊNCIA – SALA DO GERENTE – SECRETARIA GERAL – SALA DE REUNIÃO – ESPERA
- É ACESSÍVEL AOS HÓPEDES, PESSOAS DE FORA E AOS FUNCIONÁRIOS
- VENDAS, RESERVAS E MARKETING – LOCALIZAÇÃO SEMELHANTE A GERÊNCIA CONTABILIDADE E RECURSOS HUMANOS – RECRUTAMENTO E SELEÇÃO, TREINAMENTO E ADMINISTRAÇÃO DE PESSOAL PUBLICO EVENTUAL E ESPECÍFICO NÃO OBRIGATORIAMENTE SE LOCALIZAM NO PAVIMENTO TÉRREO, PORÉM COM FÁCIL ACES PROTOCOLO PRÓXIMO A ENTRADA DE SERVIÇO – CONTROLE DO QUE ENTRA E SAI ENGENHARIA E MANUTENÇÃO RECEBE PESSOAL DE FORA TEM PESSOAL PRÓPRIO DE MANUTENÇÃO OU ADMINISTRA OS TERCEIRIZADOS ÁREAS SOB A SUA RESPONSABILIDADE
- OFICINAS – ELÉTRICA – HIDRÁULICA – MANUTENÇÃO DE AR CONDICIONADO – PINTURA – MAR
- CENTRO DE CONTROLE OPERACIONAL
- CENTRAL DE SEGURANÇA
- SOM / TV
- TELEFONIA E OUTROS ÁREAS DE SERVIÇOS ACESSO E INSTALAÇÕES PARA EMPREGADOS ENTRADA INDEPENDENTE 24 HORAS SANITÁRIO / VESTIÁRIO REGISTRO DE PONTO
