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FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ES
CURSO DE NUTRIÇÃO DO 4º PERÍODO NOTURNO
LUCAS ANDRÉ
REGIANNE ALVARENGA
RUDERLÉIA ARMINI
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL: INTERACTÂNCIA INFRAVERMELHO
VITÓRIA 2010
INTERACTÂNCIA DE INFRAVERMELHOS.
Esse método baseia-se nos princípios de absorção e reflexão do raio infravermelho para avaliar indiretamente a quantidade de gordura e água corporais. O analisador usualmente utilizado é o Futrex®, aparelho relativamente novos em avaliação da % de gordura
corporal de pessoas,aparelho portátil, composto por um mini- computador, um protetor de luz e um sensor que é apoiado sob o bíceps para a emissão da luz. E uma técnica que vem sendo usada desde 1965, para determinar a quantidade de gordura, água, proteína e amido de grãos e sementes oleaginosas. A luz infravermelha penetra nos tecidos em uma profundidade de até 4cm e é refletida pelo osso de volta ao detector, sendo que os comprimentos de onda de 930nm e 970nm têm sido identificados como os picos de absorção da luz para a gordura e água, respectivamente.
A interactância de infravermelho próximo (NIR) é baseada em diferentes densidades ópticas obtidas por meio da absorção e reflexão de comprimentos de onda dos raios infravermelhos emitidos pelo aparelho no tecido subcutâneo de um determinado local anatômico, normalmente o bíceps.
Inicialmente, este método foi utilizado com a finalidade de avaliar a composição química de alimentos. Posteriormente, foi modificado e adaptado para avaliação da composição corporal em seres humanos. Apesar de ser também um método de baixo custo, não invasivo, fácil e portátil. A interactância infravermelho e uma técnica baseada nos princípios de absorção e reflexão da luz através da densidade óptica (DO), usando um espectrofotômetro quase infravermelho. A suposição baseada neste princípio, é que medidas de interactância podem caracterizar a composição corporal do lugar medido. A quantidade de energia refletida e absorvida dependerá do grau de dispersão e absorção desta amostra. Se a gordura corporal absorve luz e a MCM reflete luz e a luz refletida é convertida para em DO podemos dizer que uma maior absorção de luz infravermelha é igual a uma menor DO. Ou seja, a DO é inversamente proporcional ao percentual de gordura corporal. A validação deste método (r = 0,84; 0,95 e 0, para homens, mulheres e ambos, respectivamente) foi obtida no estudo inicial de Conway, Norris e Bodwell (1984) através de um
mais de 30% de gordura corporal), O motivo de subestimar em obesos pode ser a pouca penetração da luz infravermelha, o método parece ser inferior as medidas por pregas cutâneas e pela bioimpendância. Portanto até o momento, não e recomendo para determinação confiável da composição corporal.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho humano, Ana Beatriz Monteiro,José Fernandes Filho, Artigo de Revisão
Livro: Avaliação do Estado Nutricional e diagnóstico, Autora: Cristina Martins, vol. 1
Revista de Nutrição, Maria Ayako KAMIMURA, Sérgio Antônio DRAIBE, Dirce Maria SIGULEM, Artigo de Revisão
