produtos das abelhas , Slides de Cultura

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Instituto Federal de Sergipe Campus Glória

Professora: Rosa Maria Disciplina: ZOOTECNIA I TRBALHO: PRODUTO DAS ABELHAS Integrantes Eduardo José dos Santos Vitória Grazziely

APRESENTAM

Você irá assistir nesta apresentação

1. Mel
2. Pólen
3. Própolis
4. Geleia Real
5. Apitoxina
   1. Cera
   2. LARVAS
   3. PÃO DE ABELHAS
   4. OPÉRCULOS
   5. MEL DE MELATO Produtos das Abelhas

Mel

• A^ abelha^ elabora^ o^ mel^ a^ partir^ do^ néctar^ coletado^ das flores ou das secreções provenientes das plantas.
• A invertase é a enzima sintetizada pelas abelhas para a conversão da sacarose, glicose e frutose.

Devido à composição, o mel deve ser conservado em embalagens bem fechadas, armazenadas em local fresco, livre de odores e sem incidência direta de sol. A coloração, o aroma e o sabor do mel variam de acordo com a sua origem floral. A cristalização é um processo natural do mel e depende principalmente da origem floral, da concentração de glicose, do teor de umidade, da temperatura ambiente e da presença de partículas, como grãos de pólen. O mel cristalizado não perde suas propriedades nutricionais. Para descristalizá- lo, deve-se colocá-lo em banho-maria, com temperatura inferior a 50° C.

• O^ mel^ é^ um^ alimento^ natural^ e^ nutritivo,^ facilmente^ assimilado^ pelo organismo humano,
• 100g de mel fornecem 320Kcal.
• É considerado alimento,^ pois^ contém^ aminoácidos,^ sais^ minerais, vitaminas e enzimas, substituindo com vantagens muitos adoçantes.

• O pólen é o gameta masculino das plantas responsável pela fecundação^ das flores.
• As^ abelhas^ coletam^ os^ grãos^ de^ pólen das^ flores,^ aglutinando-os^ em pelotas.
• Alimento proteico das abelhas, é fundamental^ no^ desenvolvimento^ das crias. Pólen

O valor proteico do pólen é variável e depende da origem floral.

• A maioria do pólen coletado contém de 10% a 36% de proteína.
• Caso^ não^ seja^ desidratado,^ deve ser^ conservado^ em freezer sob^ baixas temperaturas para que não inicie o processo de fermentação.
• O pólen é um suplemento alimentar completo que contém vários aminoácidos essenciais.
• Trata-se^ de^ um^ fortificante^ natural^ recomendado^ para^ a^ melhoria^ do^ estado nutricional do organismo humano também tem a função de regulador do organismo.

Própolis Apresenta em sua composição média 50% a 55% de resinas e bálsamos , 30% de cera, 10% de óleos voláteis e 5% de pólen. Contém flavonoides e ácidos aromáticos, além de ferro, cobre, manganês, zinco e vitaminas do complexo B.

Tem ação cicatrizante, desinfetante, antimicrobiana, antiinflamatória, analgésica e anestésica. Própolis

Para o ser humano, a geleia real é indicada para fins dermatológicos,

reposição de aminoácidos, como revitalizante, regenerador das

células e estimulante da imunidade.

Geleia Real

• A^ apitoxina^ (veneno^ das^ abelhas)^ é^ uma substância de origem glandular, produzida pelas operarias.
• É^ injetada^ no^ inimigo^ por^ meio^ do^ ferrão, que funciona como órgão de defesa. Apitoxina

• É um produto elaborado obtido por secreções de abelhas jovens (12 a 18 dias de idade) e utilizado na construção dos favos.
• Na apicultura os favos podem retornar à colmeia, após a extração do mel. Cera

A cera também pode ser

processada e devolvida à colmeia em

forma de lâminas alveoladas.

Cera