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Relatório mensal detalhando as refeições, gastos e despesas de uma unidade, incluindo faturamento, gastos com mercadorias, estoque, despesas operacionais e administrativas, além de indicadores como percentuais de gasto e resultado operacional.
Tipologia: Notas de estudo
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a b c d e f g=( E/A ) h=( F/B ) i =( F/D )x 100 j k l m (^) n =( M/K )x100 o =( C+J ) p =( D+k ) q =( E+L ) r =( F+M ) (^) s =(R/P)x
Nº REFEIÇÕES FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto do dia acumulado do dia acumulado do dia acumulado unitário dia unitário acum. s/ fatur. do dia acumulado do dia acumulado s/ fatur. do dia acumulado do dia acumulado s/ fatur.
Emissão: 02/03/ 98 Revisão nº 00 Data://___
Elaborado por: OPE/POR Aprovado por:DIR/ASA/IFC Documento - POR002 movmens.xls ( vide verso )
a b c d e f g=( E/A ) h=( F/B ) i =( F/D )x 100 j k l m (^) n =( M/K )x100 o =( C+J ) p =( D+k ) q =( E+L ) r =( F+M ) (^) s =(R/P)x
Nº REFEIÇÕES FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto FATURAMENTO GASTOS C/ MERCADORIAS % Gasto do dia acumulado do dia acumulado do dia acumulado unitário dia unitário acum. s/ fatur. do dia acumulado do dia acumulado s/ fatur. do dia acumulado do dia acumulado s/ fatur.
Campo - 23 Campo - 24 Campo - 25 Campo - 26 Campo - 27 Campo - 28 Campo - 29 Campo - 30 Campo - 31 Campo - 32 Campo - 33
Emissão: 02/03/ 98 Elaborado por: OPE/POR Revisão nº 00Aprovado por:DIR/ASA/IFC (^) Documento - POR002 Data://___movmens.xls ( vide verso )
Logotipo PLANEJAMENTO E CONTROLE DE GASTOS a b c d e f =(a+b+c+d+e) g h =( g/ VTP )x 100 P R E V I S I O N A L VERBA TOTAL R$ PREVISIONAL TOTAL TOTAL ESTOCÁVEIS PERECÍVEIS HORTIFRUT. DESCARTÁVEIS LIMPEZA DO DIA ACUMULADO % ( * ) R E A L I Z A D O 0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0 6 0 7 0 8 0 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 3 0 3 1 TOTAL TOTAL ALIMENTAR R$ % compra acumulada sobre a verba total previsionada.
Valor total de refeições Faturamento Total ( A ) TOTAL TOTAL ESTOCÁVEIS PERECÍVEIS HORTIFRUT. ALIMENTAR DESCARTÁVEIS LIMPEZA GERAL Estoque inicial ( + ) Entradas ( + ) Transferência ( entrada ) ( + ) Total de mercadorias ( = ) Transferência ( saída ) ( - ) Estoque final ( - ) Consumo efetivo CMV ( B ) ( = ) Nº de dias de estoque DESP. OPERACIONAIS PREVISTO REALIZADO Compra de utensílios Compra de equipamentos Locação de equipamentos Manutenção de equipamentos Transportes Total ( C ) DESP. ADMINISTRATIVAS PREVISTO REALIZADO DESCRIÇÃO VALOR Salários da unidade Consumo efetivo ( CMV ) H.Extras + Adic. Noturno Gasto c/ mercadoria acumulada Encargos ( _______%) Diferença apurada Rateio Operacional Diferença permitida +/ - ____% Fundo Fixo ( insumos ) Fundo Fixo (não insumos) Gás RESULTADO OPERACIONAL Prêmio DESCRIÇÃO PREVISTO REALIZADO Faturamento total ( A ) ( + ) Despesas total (B+C+D) ( - ) Impostos _______% ( - ) Resultado Operacional R$ ( = ) Total ( D ) Resultado Operacional % ( = ) Supervisor ( a ) Gerência de Área Sup. (a) de Planej. Orçamentário