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Projecto de Padaria, Notas de aula de Metodologia da Investigação

Padaria ou panificadora é um comércio (geralmente também é indústria, salvo casos nos quais os proprietários vendem somente produtos terceirizados) de grande popularidade em vários países. Em sua grande maioria, são empresas de pequeno porte, mas vários empresários estão investindo, para poderem ser conhecidos como Grandes Casas.

Tipologia: Notas de aula

2021

Compartilhado em 24/05/2021

belchior-mario-11
belchior-mario-11 🇧🇷

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Curso de Doces e Salgados
Padaria pastelaria africa
Nuit 400 720 037
Podes por meu numero
Av ed. Mondlane
PROPOSTA DO CURSO DE DOCES E SALGADOS
I. IDENTIFICAÇÃO
Área de Formação: Básica Ano lectivo: 2021
Tipo de Curso: Pastelaria Nº de Pacotes: 2 (Doces e Salgados)
Nº de Vagas: 15 Duração do Curso: 12 Semanas
Carga Horária Total: 108 horas No de Turnos/Dia : 1
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Curso de Doces e Salgados

Padaria pastelaria africa

Nuit 400 720 037

Podes por meu numero

Av ed. Mondlane

PROPOSTA DO CURSO DE DOCES E SALGADOS

I. IDENTIFICAÇÃO

Área de Formação: Básica Ano lectivo: 2021

Tipo de Curso: Pastelaria Nº de Pacotes: 2 (Doces e Salgados)

Nº de Vagas: 15 Duração do Curso: 12 Semanas

Carga Horária Total: 108 horas No^ de Turnos/Dia : 1

Preço do Curso/Dia: 500 Mts

Preço do Curso/Semana:1500 Mts

Preço do Curso/3 Meses:18.000 Mts

Duração do Turno/Dia: 3horas

Duração do Turno/Semana: 9 h

Duração do Turno/ 3 meses: 108h

I. COMPETÊNCIAS

Com o presente curso as alunas irão aprender o preparo de receitas de doces e salgados elaboradas da forma

mais simples, assim como saber lidar com utensílios de cozinha e princípios de higiene e manipulação de

ingredientes variados – sempre dominando padrões de pesos e medidas, assim como conservação e

comercialização dos doces e salgados, servindo de fonte de renda, ou seja, o auto-sustento.

II. INFORMAÇÃO ADICIONAL

 Serão fornecidos kits de trabalho durante o curso;

 Serão disponibilizadas oportunidades de Estágio;

 Pautaremos pela busca de oportunidade de emprego as alunas mais empenhadas e que tenham concluído

o curso com uma nota superior á 16 valores

III. DISTRIBUIÇÃO DOS TEMAS

Nº Unidade Temática Conteúdos Estratégias metodológicas Observações

MASSA BÁSICA

 CROISSANT

 PÃO DE DEUS A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 5ª

BOLACHA E

BOLINHOS

 CUPCAKES

 CUSTARD

 DECORAÇÃO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 6ª

9 DOCINHOS  COQUINHOS

 GULAMO JAM

 FINALIZAÇÃO

 DÚVIDAS

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 7ª

9 CHAMUSSAS  APAS

 RECHEIO

 FINALIZAÇÃO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 8ª 9 RISSOL  RECHEIO  MASSA  FINALIZAÇÃO A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 9ª

9 HAMBURGUER  RECHEIO

 MASSA

 FINALIZAÇÃO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas

9 CROQUETE  TEMPERO

 CROQUETE

 FINALIZAÇÃO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 11ª

9 MINI PIZZA  MASSA

 RECHEIO

 FINALIZAÇÃO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas 9 DÚVIDAS E TESTE FINAL

 DUVIDAS

 TESTE

 ENTREGA DO

CERTIFICADO

A leccionação das aulas basear-se-á em aulas teóricas e práticas

Número e formas de avaliação :

Formas Número

Participação nas aulas Permanente

Assiduidade às aulas Permanente

Testes (orais, escritos, práticos) 1

Etc….

Mocuba aos 11 de Maio de 2021