Baixe Projeto de Extensão em Nutrição: Guia para Alunos - Prof. Silva e outras Exercícios em PDF para Energia, somente na Docsity!
DADOS DO ALUNO:
Aluno: [Nome completo] RA: [Número do RA do aluno] POLO / UNIDADE: CURSO:
NUTRIÇÃO - BACHARELADO
COMPONENTE CURRICULAR:
PROJETO DE EXTENSÃO I - NUTRIÇÃO
PROGRAMA DE EXTENSÃO:
PROGRAMA DE CONTEXTO À COMUNIDADE.
FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:
A finalidade da extensão no Programa de Contexto à Comunidade está no
importante papel social, através deste projeto ocorrerá uma maior integração entre
a faculdade e a população, trazendo apoio a comunidade e difusão do ensino. Ao
identificar as necessidades da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar
as ações de apoio relacionadas ao curso de Nutrição, pelas quais poderão ser
desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas. Os conteúdos
programáticos sugeridos para correlacionar as ações são: Controle higiênico-
sanitário dos alimentos; Sistemas alimentares e sustentabilidade; Indicadores de
qualidade na produção de refeições.
Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura e
atuação em Unidades Básicas de Saúde; Associações de Bairros; Clínicas de Saúde
Públicas e Privadas; Hospitais; Centros de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de
Longa Permanência para Idosos; Creches; Templos Religiosos; Escolas; ONGs.
COMPETÊNCIAS:
I - Articular conhecimentos de composição, transformação e aproveitamento dos
alimentos na atenção dietética;
II - Recuperar e manter o estado nutricional dos indivíduos;
III - Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação
e nutrição.
PERFIL DO EGRESSO:
O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação
de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no
Programa de Contexto à Comunidade, demonstra as habilidades para atuar na
aplicação de conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações
dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética;
contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos
e grupos populacionais; desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua
área de atuação; atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância
nutricional, alimentar e sanitária visando a promoção da saúde em âmbito local,
regional e nacional; atuar na formulação e execução de programas de educação
nutricional; de vigilância nutricional, alimentar e sanitária; Reconhecer a saúde como
direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como
conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos,
individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade
do sistema; atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional.
SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS):
Liderança
Planejamento e organização
Análise e resolução de problemas
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:
O objetivo de aprendizagem da extensão do curso de Nutrição, vinculado ao
Programa de Contexto à Comunidade está relacionado ao fato de disseminar o saber
e a cultura ensinados na faculdade e a formação de novos saberes a partir das
problemáticas identificadas na comunidade, que, aliados fortificam as habilidades
desenvolvidas no decorrer do curso, preparando o egresso para uma atuação global,
focado no mercado de trabalho e atuante junto à comunidade.
CONTEÚDOS:
I - Controle higiênico-sanitário dos alimentos;
II - Sistemas alimentares e sustentabilidade;
III - Indicadores de qualidade na produção de refeições.
INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
GERMANO, Pedro Manuel Leal. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 6. ed.
Barueri: Manole, 2019.
ASHLEY, Patrícia Almeida (Org). Ética, responsabilidade social e sustentabilidade nos
negócios: (des)construindo limites e possibilidades. São Paulo: Saraiva, 2019.
MELLO, Fernanda Robert de; GIBBERT, Luciana. Controle de qualidade dos
alimentos. Porto Alegre: SAGAH, 2017.
RELATÓRIO FINAL:
Aluno e Aluna, após realizar suas atividades de extensão, é necessário que você o formalize, enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual (AVA) e também para você poder comprovar sua atuação. Para o preenchimento, busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na
1. Educação Nutricional:
Realizar palestras e workshops sobre alimentação saudável
em escolas, creches, associações de bairros, clínicas de saúde
e outros locais da comunidade.
Desenvolver materiais educativos, como panfletos e guias,
sobre escolhas alimentares saudáveis e a importância da
nutrição.
2. Avaliação Nutricional:
Realizar avaliações nutricionais em indivíduos da comunidade
para identificar deficiências nutricionais e oferecer
orientações personalizadas.
Manter registros e acompanhamento de indicadores de saúde
e nutrição na comunidade.
3. Promoção de Agricultura Sustentável:
Incentivar a produção de alimentos saudáveis e sustentáveis
em hortas comunitárias ou jardins urbanos.
Ensinar práticas de cultivo orgânico e métodos de produção
de alimentos com baixo impacto ambiental.
4. Combate ao Desperdício de Alimentos:
Promover a conscientização sobre o desperdício de alimentos
e a importância da redução do mesmo.
Colaborar com organizações locais para arrecadar alimentos
não utilizados e distribuí-los para pessoas necessitadas.
5. Parcerias e Colaborações:
Estabelecer parcerias com instituições locais, como
prefeituras, escolas, ONGs e clínicas de saúde, para ampliar o
alcance e o impacto das ações do projeto.
Colaborar com outras disciplinas e cursos, como Enfermagem
e Serviço Social, para abordar questões de saúde de forma
holística.
6. Avaliação de Impacto:
Realizar avaliações regulares para medir o impacto das ações
do projeto, como a melhoria da saúde da comunidade, a
redução da desnutrição, o aumento do conhecimento em
nutrição e a redução do desperdício de alimentos.
7. Acompanhamento e Orientação:
Oferecer acompanhamento contínuo para os membros da
comunidade, respondendo a perguntas, oferecendo
orientações e adaptando as ações conforme necessário.
Caso necessário, houve mudança de estratégia para alcançar o resultado:
1. Durante a execução de projetos de extensão, é comum que haja a
necessidade de ajustar ou mudar as estratégias para alcançar os
resultados esperados. Essas mudanças podem ser necessárias
devido a desafios inesperados, recursos limitados ou novas
oportunidades que surgem ao longo do projeto. Recursos Limitados:
Se o projeto não dispõe dos recursos planejados, como pessoal,
financiamento ou materiais, pode ser necessário ajustar as
estratégias para se adequar aos recursos disponíveis. Isso pode
envolver a simplificação das atividades, a redução do escopo do
projeto ou a busca de parcerias para obter recursos adicionais.
Desafios na Comunidade: Às vezes, as necessidades e os desafios
da comunidade podem ser diferentes do que foi inicialmente
previsto. Nesse caso, as estratégias podem precisar ser adaptadas
para abordar as questões reais enfrentadas pela comunidade.
Resultado da ação:
1. Melhoria na Saúde da Comunidade:
Redução da desnutrição e do sobrepeso/obesidade.
Melhoria nos indicadores de saúde, como controle da pressão
arterial e níveis de glicose no sangue.
Aumento do conhecimento sobre práticas alimentares
saudáveis.
2. Redução do Desperdício de Alimentos:
Diminuição do desperdício de alimentos na comunidade,
resultando em economia para as famílias.
Estabelecimento de práticas de armazenamento e uso de
alimentos mais eficientes.
3. Educação Nutricional:
Aumento da conscientização sobre a importância da nutrição
e de escolhas alimentares saudáveis.
Melhoria nos hábitos alimentares da comunidade, com maior
consumo de alimentos nutritivos.
4. Fortalecimento da Comunidade:
Maior engajamento e participação da comunidade nas
atividades relacionadas à nutrição.
Formação de redes de apoio e parcerias com instituições
locais.
5. Parcerias de Sucesso:
Estabelecimento de parcerias duradouras com organizações
locais, como escolas, clínicas de saúde, ONGs e instituições de
assistência social.
6. Melhoria na Qualidade de Vida:
Aumento da qualidade de vida dos membros da comunidade,
com impactos positivos na saúde, bem-estar e economia.
7. Contribuição para Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS):
Alcançar metas relacionadas a ODS, como redução da fome,
promoção da saúde, consumo e produção sustentáveis, entre
outros.
8. Desenvolvimento de Competências dos Alunos:
Capacitação dos estudantes de Nutrição em habilidades
práticas, de comunicação e de trabalho em equipe.
Questões norteadoras: (1) Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas, com a atuação nas ações extensionistas? (2) Você identificou melhoria/resolução do problema identificado? (3) Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas? Ao escrever seu texto evite deixá-lo em forma de respostas as questões norteadoras, relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas. A minha participação ativa no projeto de extensão em Nutrição no contexto da comunidade foi uma experiência transformadora que não apenas enriqueceu minha formação acadêmica, mas também impactou positivamente a comunidade local. Neste texto dissertativo, compartilho minhas reflexões sobre a experiência, abordando as questões norteadoras apresentadas. Em relação à primeira questão norteadora, sobre o aprimoramento das habilidades profissionais, a resposta é afirmativa. Participar das ações extensionistas me proporcionou a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos adquiridos durante o curso de Nutrição de forma prática. Isso incluiu a interação direta com a comunidade, a realização de avaliações nutricionais, a organização de palestras e workshops educacionais, e a condução de intervenções de promoção de uma alimentação saudável. Através dessa experiência, desenvolvi habilidades de liderança, comunicação, trabalho em equipe e análise de problemas que são essenciais para a minha futura carreira como nutricionista. Essas competências socioemocionais não podem ser subestimadas, pois são cruciais para o sucesso na área da saúde. Quanto à segunda questão norteadora, que se refere à identificação de melhoria/resolução do problema identificado, posso afirmar que as ações extensionistas tiveram um impacto positivo na comunidade. Durante o projeto, pudemos observar uma melhoria na conscientização da população sobre a importância da nutrição, o que resultou em mudanças positivas nos hábitos alimentares. Além disso, a redução do desperdício de alimentos foi uma conquista notável, uma vez que o projeto promoveu práticas de consumo responsável e sustentável. Isso demonstra que as ações desenvolvidas contribuíram efetivamente para a melhoria da qualidade de vida da comunidade, comprovando que a extensão universitária pode ter um impacto direto e positivo na resolução de problemas reais. Em relação à terceira questão norteadora, que se concentra na articulação dos conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas, posso dizer que a integração foi bem-sucedida. O projeto foi construído com base no conhecimento teórico adquirido durante a formação acadêmica, aplicando conceitos de nutrição, saúde e sustentabilidade em ações práticas. Isso permitiu uma abordagem holística e embasada cientificamente para lidar com os desafios reais da comunidade. A capacidade de traduzir o conhecimento teórico em ações efetivas é uma habilidade fundamental para qualquer profissional de saúde, e essa experiência fortaleceu minha confiança nessa capacidade. Em resumo, a participação no projeto de extensão em Nutrição no contexto da comunidade foi uma experiência altamente enriquecedora. Contribuiu para o desenvolvimento de minhas habilidades profissionais, promoveu melhorias reais na comunidade e demonstrou a importância de articular o conhecimento teórico com a prática. Essa experiência serviu como um catalisador para meu crescimento pessoal e profissional, reforçando a crença de que a educação superior e a extensão universitária desempenham um
papel crucial na transformação da sociedade e na promoção do bem-estar comunitário.
DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE
CAMPO OBRIGATÓRIO - insira depoimento(s) do(s) gestor(es) da instituição/órgão/associação participante que contribuam como um feedback da ação realizada por você. "A parceria com a faculdade de Nutrição para a realização do projeto de extensão no contexto da comunidade foi uma experiência altamente positiva. As ações implementadas demonstraram um compromisso real com o bem-estar da nossa comunidade, e os resultados obtidos foram notáveis. Vimos uma melhoria significativa na conscientização da comunidade sobre a importância da nutrição e uma redução tangível do desperdício de alimentos. Além disso, a colaboração com os estudantes e professores enriqueceu nossos programas e fortaleceu nossas iniciativas locais. Esperamos continuar essa parceria frutífera no futuro e estamos gratos pelo impacto que teve em nossa comunidade."
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual; Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo: Indicações Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto. VEGA-RODRÍGUEZ, P. et al. Estilo de vida e estado de nutrição em crianças na escola. Enfermería universitaria , v. 12, n. 4, p. 182-187, 2015. KRONEMBERGER, Denise Maria Penna. Os desafios da construção dos indicadores ODS globais. Ciência e cultura , v. 71, n. 1, p. 40-45, 2019.
AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE:
Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta, assinalando com um X:
- A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao Curso? 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 () () () () () () () () () () (x)
- A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização? 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 () () () () () () () () () () (x)
bem-estar da comunidade. Relatar esses impactos de maneira
transparente e compartilhá-los com os parceiros e a comunidade.
5. Parcerias Estratégicas: Identificar e desenvolver parcerias
estratégicas com organizações locais, como clínicas de saúde,
escolas, ONGs e outras instituições que possam contribuir para o
sucesso do projeto.
6. Sustentabilidade: Planejar a sustentabilidade das ações após o
término do projeto. Isso pode envolver a formação de líderes
comunitários locais para continuar as atividades e a busca de
recursos adicionais.
7. Difusão de Conhecimento: Compartilhar os resultados e as lições
aprendidas com a comunidade acadêmica e outros interessados.
Apresentar o projeto em conferências acadêmicas, publicar artigos
e relatórios para divulgar o impacto das ações.
8. Feedback e Melhoria Contínua: Solicitar feedback constante da
comunidade e dos membros da equipe do projeto para identificar
áreas de melhoria e implementar melhorias contínuas nas futuras
ações de extensão.
9. Promoção da Saúde Integral: Além da nutrição, considerar a
promoção da saúde de forma mais ampla. Isso pode incluir
atividades físicas, apoio emocional e acesso a cuidados médicos
para abordar a saúde de maneira holística. Essas sugestões visam
aprimorar a eficácia e a sustentabilidade das ações de extensão em
Nutrição. A integração de estratégias como essas pode enriquecer a
experiência do projeto, melhorar os resultados e garantir que ele
tenha um impacto duradouro na comunidade.
