Projeto - Iniciação Científica, Notas de estudo de Logística

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Faculdade Joaquim Nabuco

Hérica Patrícia Alves de Farias

Logística Reversa

Descarte do óleo de cozinha

Paulista 2012

Hérica Patrícia Alves de Farias

Logística Reversa

Descarte do óleo de cozinha

Trabalho desenvolvido para a Iniciação Cientifica, pelo curso de Gestão em Logística (área – Logística Reversa) realizado pela Aluna: Hérica Patrícia Alves de Farias matricula 10007271

Paulista 2012

Introdução

Sabe o óleo de cozinha, de soja, girassol, canola ou gordura vegetal e animal, utilizado freqüente em frituras, pois bem, sem falar no mal que o excesso pode causar ao organismo, ele também faz um enorme dano quando desprezado ao meio ambiente pelo ralo da pia, canais ou no lixo comum, provocando o entupimento das tubulações nas redes de esgoto, impermeabilizando o solo, aumentando o custo; tanto para o meio dificultando a penetração da água das chuvas e provocando alagamentos. Dados apontam que com um litro de óleo é possível contaminar um milhão de litros de água. E no solo, além de impermeabilizá-lo, o que contribui com enchentes e alagamentos, entra em processo de decomposição, o óleo libera o gás metano que, além do mau cheiro, agrava o efeito estufa. Os danos começam logo após o descarte.

Cada litro de óleo despejado no esgoto tem capacidade para poluir cerca de um milhão de litros de água. O óleo pode formar uma espécie de crosta dentro de canos e galerias pluviais durante a passagem. Assim, essas estruturas podem ficar entupidas ou mesmo estourar. "Sabe aquela sujeira preta frequentemente encontrada nas proximidades de restaurantes, bares e mercados? Aquilo é óleo despejado em pia", ilustra Penna (gerente de coleta seletiva da Emlurb, André Penna).

Para evitar tantos prejuízos por causa de um descarte inadequado de material, o coordenador da Associação Meio Ambiente, Preservar e Educar (Amape), Sérgio Nascimento, dá a dica. A pessoa deve deixar o óleo pós-consumo esfriar por alguns minutos e, em seguida, despejá-lo com a ajuda de um coador em uma garrafa PET ou em uma bombona. "Coar é importante para diminuir a quantidade de resíduos orgânicos no óleo. Os restos de comida diminuem a qualidade do óleo e as chances de ele ser reutilizado", justificou. O recipiente pode ser então levado para um ponto de coleta.

Palavras-chaves: óleo de cozinha, prejuízos, meio ambiente, coleta, descarte, óleos, empresa

Abordagem

Numa pesquisa rápida pelo bairro de Jardim Paulista Baixo, Paulista – PE, em restaurantes e ambulantes verifiquei que o destino do óleo utilizado nas frituras pelos mesmos, no Restaurante e Pizzaria do DOGÂO e Caldinho do DOGÂO o óleo tem um destino adequado (a empresa contratada que recolhe esse material pós consumo é a RED LUB) – mas entre os ambulantes essa realidade não existe, todo óleo é desprezado no lixo ou nas galerias de esgoto.

Empresas Pesquisadas

Empresas Consumidoras do óleo de cozinha

Pizzaria do Dogão Av. Trancredo Neves, 310 Jardim Paulista Baixo, Paulista/PE fone: 3487-

Caldinho do Dogão Av. Trancredo Neves, 190 Jardim Paulista Baixo, Paulista/PE fone: 3371-

Ambulantes Praça Aníbal Fernandes s/n Jardim Paulista Baixo, Paulista/PE

Empresas Coletoras do óleo pós-consumo

ASA INDUSTRIA E COMÉRCIO LTDA (ASA), localizada na Rua da Paz, 82 – Afogados, Recife/PE ;

RED LUB, localizada na Av. Pres. João Goulart, 275 – Vila Torres Galvão, Paulista/PE;

Empresas, incentivadas pelas Normas ISO 14000, começaram a reciclar materiais e embalagens descartáveis, como latas de alumínio, óleos; garrafas plásticas e caixas de papelão, entre outras, que passaram a se destacar como matéria-prima e deixaram de ser tratadas como lixo. Os materiais retornam a diferentes centros produtivos em forma de matéria prima.

Os bens que apresentam ciclos devida útil, após descartados, de diferentes maneiras, são constituídos de produtos de pós-consumo. As diferentes formas de processamento e comercialização dos produtos pós-consumo ou dos seus materiais constituintes, desde sua coleta até sua reintegração ao ciclo produtivo como matéria-prima, são denominados de “canais de distribuição reversos pós-consumo” (Leite, 2008). Reciclagem – é o canal reverso de revalorização, em que os materiais constituintes dos produtos descartados são extraídos industrialmente, transformando-os em matéria-prima secundária ou recicladas que são incorporadas a fabricação de novos produtos. Para que se realize é necessário etapas de coleta, seleção e preparação, reciclagem industrial e reintegração ao ciclo produtivo. (Leite, 2008).

Processo de coleta de resíduos

As atividades do processo de coleta de resíduos podem ser da seguinte forma: Geração : é bastante variável e depende de uma série de fatores, como renda, época do ano, modo de vida, movimento da população nos períodos de férias e fins de semana; Acondicionamento : é a primeira etapa do processo de remoção de resíduos. Podem ser usados diversos tipos de vasilhames, como tambores, sacos plásticos, sacos de papel, contêineres comuns, contêineres basculantes, entre outros; Coleta : engloba desde a partida do veículo de sua garagem, compreendendo todo o percurso realizado na viagem para a remoção dos resíduos, dos locais onde foram acondicionados aos locais de descarga, até o retorno ao ponto de partida; Transporte : é o movimento do resíduo até o seu destino final (aterros, lixões, usinas de reciclagem, etc.); Disposição final : para a disposição final dos resíduos sólidos, os aspectos econômicos muitas vezes sobrepõem-se às questões ambientais. Porém, atualmente, algumas técnicas de disposição, como depósitos a céu aberto (lixões) ou lançamento de resíduos em rios e mares, tornaram-se intoleráveis do ponto de vista ambiental e econômico.

Despejo correto de óleo

Para evitar que o óleo de cozinha usado seja lançado na rede de esgoto, cidades, instituições e pessoas de todo o mundo têm criado métodos para reciclar o produto.

As possibilidades de reaproveitamento do óleo são muitas, dentre elas são: produção de resina para tintas, sabão, detergente, glicerina, ração para animais, produção de massa de vidraceiro, geração de energia elétrica através de queima de caldeiras e até biodiesel.

Desta forma, o óleo de cozinha usado retornado à produção, além de afastar a degradação do meio ambiente e os conseqüentes custos sócio-econômicos, também cumpre o papel de evitar o gasto de recursos escassos, tais como os ambientais, humanos, financeiros e econômicos - terra, água, fertilizantes, defensivos agrícolas, maquinário, combustível, mão-de-obra, financiamento bancário, fator tempo, entre outros - necessários para planejar, preparar o solo, plantar, colher, armazenar, beneficiar e escoar safras de plantas oleaginosas (plantas que fornecem óleo, como soja, mamona, girassol, etc.) das quais se extrairia o óleo que serviria como matéria-prima para os produtos acima citados.

Processo de produção

Biodisel - A transformação do óleo de cozinha em energia renovável começa pela filtragem, que retira todo o resíduo deixado pela fritura. Depois é removida toda a água misturada ao produto. A depender do óleo, ele passará por uma purificação química que irá retirar os últimos resíduos. Esse óleo "limpo" recebe então a adição de álcool e de uma substância catalisadora. Colocado no reator e agitado a temperaturas específicas, ele se transforma em biocombustível e após o refino pode ser usado em motores capacitados para queimá-lo.

Sabão – Para fazer barras de sabão a partir do óleo de cozinha.

 2 litros de óleo de cozinha usado;  350 g de soda em escama;  350 ml de água.

Preparo:

1 - Dissolva a soda cáustica na água em um balde reforçado ou em uma lata de tinta de 18 litros. Reserve.

Para os ambulantes e comerciantes da área, a melhor solução sem custo adicional para ninguém, será um contrato com uma empresa coletora desse material (ASA, EDILUB) onde a mesma fornece gratuitamente todo material promocional do programa e uma bombona (tonel onde armazena o óleo). e a coleta será de acordo com a quantidade de óleo recolhido – seja semanalmente, quinzenalmente ou mensalmente. Com data e hora marcado pelo pessoal devidamente identificado/credenciado (de acordo com o contrato firmado). Vide anexo contrato da ASA.

Encontrar um local (igreja, escola, associação dos moradores, supermercado ou um local de fácil acesso para a população) para que possam deixar esse óleo.

Ter um comerciante ou alguém que fique responsável pelo contrato com a empresa coletora, onde possa estar repassando para os demais as novidades que possam vir a surgir de inovação e também de coletas de novos materiais recicláveis.

Divulgação entre os moradores, consumidores do programa para que toda a população se conscientize da importância de preservar o meio ambiente.

Custo e Cronograma

Para os comerciantes e ambulantes existem varias empresas que utilizam esse óleo descartado como matéria prima na fabricação dos seus produtos, dentre elas é a ASA (Industria e Comércio LTDA) onde recolhem o produto sem custo nenhum ao comerciante/ambulante, e ainda contribui e apóiam essas instituições.

Algumas empresas serias que regularmente recolhem o óleo no bairro e no município (verifiquei também que na COMPESA existe um posto de coleta, mas é no centro de Paulista)

ASA INDUSTRIA E COMÉRCIO LTDA (ASA), localizada na Rua da Paz, 82 – Afogados, Recife/PE ; disponibiliza todo o contrato (Termo de adesão ao programa Mundo Limpo, Vida Melhor - onde são beneficiadas as entidades: IMIP e Fundação Alice Figueira de apoio ao IMIP), a coleta sem custo adicional nenhum, as bombonas (tonel para colocar o óleo); Site: www.asanet.coom.br

RED LUB, localizada na Av. Pres. João Goulart, 275 – Vila Torres Galvão, Paulista/PE; disponibiliza de contrato, coleta sem custo adicional nenhum, as bombonas (tonel para colocar o óleo); - onde apóia o Hospital de câncer de Pernambuco. Site: www.recioleo.eco.br

Postos de Coleta:

Asa Comércio e Indústria Rua da Paz, 82, Afogados, Recife-PE Fones: 3073-5057 / 3073-

Associação Meio Ambiente, Preservar e Educar (Amape) Estrada do Arraial, s/n (em frente ao 4484), Casa Amarela, Recife-PE Fone: 3268-

Bumerangue Reciclagem Rua Itaituba, s/n, entre os lotes 7 e 8, Jardim Prazeres, Jaboatão dos Guararapes-PE Fones: 3479-2677 / 3071-2476 / 8866-

Disk Óleo Rua Conde de Irajá, Torre, Recife-PE Fone: 3227-

Postos de Atendimento da Compesa - (funcionamento das 8h às 17h) Recife: Rua da Aurora, na Encruzilhada, Cabanga Largo da Paz, Jangadinha Olinda: Bairro Novo Jaboatão dos Guararapes: Prazeres São Lourenço da Mata Camaragibe Paulista Tamandaré Porto de Galinhas

Anexos 2:

Fotos dos Ambulantes na Praça Anibal Fernandes em Jardim Paulista e das

bombonas (tonel) para coleta do óleo

Anexos 3:

Foto da empresa responsável pela coleta do óleo na Pizzaria do Dogão

Referencias:

(1) LEITE, Paulo Roberto: Logística Reversa: meio ambiente e competitividade. 3ª ed. – São Paulo, Pearson Prentice Hall, 2008. (2) Site Viva Pernambuco - http://vivapernambuco.com.br/site/index.php/blogs/2-blog- 01/93-reciclagem-de-oleo-de-cozinha (3) Site Biodisel – www.biodieselbr.com/noticias/biodisel/reciclagem-oleo-cozinha-10-07- 07.htm (4) Site - http://www.reciclaveis.com.br/noticias/00810/0081029oleo.htm (5) Site AMAPE – www. (6) ASA – www.asanet.com.br (7) RED LUB – www.recioleo.eco.br (8) Google Maps – localização dos endereços