Carboidratos
Açucares, glicídios, sacarídeos e hidratos de carbono.
- São substâncias químicas formada por átomos de
carbono, hidrogênio e oxigênio e também pode ter
átomos de enxofre e nitrogênio.
Funções
Energética: fornecem energia de forma que são
utilizados pela célula para a produção de ATP. Ex: a
glicose (principal carboidrato que produz energia).
Estrutural: alguns carboidratos se destacam pela sua
estrutura. Ex: a célula para os vegetais e a quitina
encontrado no exoesqueleto.
Classificação
• Monossacarídeos: carboidratos mais simples de
3 até 7 átomos de carbono. Ex: Pentose tem 5 carbonos
(ribose e desoxirribose) e a hexose tem 6 carbonos
(glicose, frutose e galactose).
• Oligossacarídeos: de 2 até 10 monossacarídeos
• Dissacarídeos: são os mais abundantes mais de
10, são os monossacarídeos quando se juntam, ligação
glicosídica. Ex: glicose + frutose = sacarose.
• Polissacarídeos: mais de 100 monossacarídeos
formados por ligações glicosídicas. Tem duas funções,
Energética: glicogênio, reserva energética em células
animais e fungos (encontrado no fígado e nos músculos)
e amido reserva energética nas plantas.
• Estrutural: celulose, forma a parede celular das
células vegetais; quitina, parede celular dos fungos e dos
exoesqueletos e peptiodeglicanos, parede celular das
bactérias.
lipídeos
- Substâncias orgânicas que apresentam insolubilidade
em água e solúvel em moléculas apolares (sem carga
elétrica).
Funções
• Componentes da membrana celular (fosfolipídio
colesterol e glicolipídios).
• Reserva energética.
• Proteção contra impactos.
• Isolante térmicos.
• Componentes da bile.
• Isolante elétricos.
• Precursores dos hormônios esteroides e vitamina D.
Classificação
1. Glicerídeos: glicerol + ácido graxos
Glicerol: álcool feito de três carbonos e três hidroxilas (OH).
Ácidos Graxos: ácidos carboxílicos (COOH) de cadeias longas.
Tem função energética.
Óleos: são os ácidos graxos insaturados como
por exemplo a soja.
Gorduras: são os ácidos graxos saturados como
o tecido adiposo animal.
• Monoglicerídeo: glicerol + 1 ácido graxo
• Diglicerideo: glicerol + 2 ácidos graxos
• Triglicerídeos: glicerol + 3 ácidos graxos
2. Ceras: moléculas de álcool unida a uma ou mais
moléculas de ácidos graxos. São sólidas a
temperatura ambiente e insolúveis em água.
Funções:
Cerúmen: protege contra a entrada de agentes
estranhos no conduto auditivo.
Folhas: reveste-as impedindo a evaporação
excessiva da água.
3. Esteroides: são átomos de carbono ligados entre
si.
Funções: estão presentes nas membranas
celulares, onde promove a flexibilidade da
estrutura.
Exemplos:
• Colesterol
• Hormônios sexuais (testosterona, progesterona e
estrógeno)
• Hormônios das glândulas suprarrenais (cortisol e
aldosterona)
Colesterol
Função:
• Produção da bile
• Precursor da vitamina D
• Precursor dos hormônios sexuais e suprarrenais
Obtenção do colesterol
• Sintetizado no fígado (produzido pelo organismo)
• Absorvido no intestino (alimentação)
LDL: transporta do fígado para as células e veias, onde
acaba se acumulando e pode causar problemas
cardiovasculares.
HDL: transporta do sangue para o fígado, onde é
eliminado nas fezes, caso esteja em excesso (evitar
problemas como a aterosclerose).
4. Fosfolipídios: são os principais componentes
das membranas células e possui duas
ramificações: polar e apolar (cadeia carbônica).
5. Carotenoide: principal função de captação de
energia luminosa para fotossíntese e é precursor
da vitamina A.
