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parte 1 - parte 1
Tipologia: Notas de estudo
1 / 31
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Os elementos constitutivos dos materiais
Os elementos constitutivos dos materiais
biológicos
biológicos
Água
Água
Teor hídrico
diminui com a idade
Os tecidos de um bebê têm mais água do que os de
sua mãe
Varia conforme a espécie
Água-viva: até 98%
do peso corpóreo.
Fungos: 83% do peso
corpóreo.
MINERAIS E OLIGOELEMENTOS
MINERAIS E OLIGOELEMENTOS
Além dos macro-nutrientes como as
Além dos macro-nutrientes como as
proteínas, as gorduras e os hidratos de
proteínas, as gorduras e os hidratos de
carbono, existem também os
carbono, existem também os
micronutrientes que são igualmente
micronutrientes que são igualmente
importantes para o bom
importantes para o bom
funcionamento do organismo.
funcionamento do organismo.
Dos micronutrientes fazem parte as
Dos micronutrientes fazem parte as
vitaminas, mas também os minerais e
vitaminas, mas também os minerais e
os oligoelementos.
os oligoelementos.
Os minerais não fornecem energia, mas são
Os minerais não fornecem energia, mas são
fundamentais para o homem uma vez que
fundamentais para o homem uma vez que
atuam como catalisadores de reações
atuam como catalisadores de reações
enzimáticas e reguladores de processos vitais.
enzimáticas e reguladores de processos vitais.
O organismo é incapaz de os sintetizar, pelo
O organismo é incapaz de os sintetizar, pelo
que devem integrar a alimentação cotidiana.
que devem integrar a alimentação cotidiana.
As necessidades de minerais dependem de
As necessidades de minerais dependem de
diversos fatores, como por exemplo, a idade, o
diversos fatores, como por exemplo, a idade, o
sexo e o estado de saúde.
sexo e o estado de saúde.
Uma alimentação equilibrada e o consumo de
Uma alimentação equilibrada e o consumo de
uma água rica em minerais deverão suprir as
uma água rica em minerais deverão suprir as
nossas necessidades diárias
nossas necessidades diárias .
Cálcio
Cálcio
É o principal constituinte dos ossos e dos
É o principal constituinte dos ossos e dos
dentes; 98% do cálcio presente no organismo
dentes; 98% do cálcio presente no organismo
encontra-se nos ossos.
encontra-se nos ossos.
É o mineral mais importante do organismo e
É o mineral mais importante do organismo e
representa cerca de 2% do peso do corpo
representa cerca de 2% do peso do corpo
humano.
humano.
A vitamina D é indispensável à sua utilização
A vitamina D é indispensável à sua utilização
pelo organismo.
pelo organismo.
é fundamental para a mineralização óssea e
é fundamental para a mineralização óssea e
dentária;
dentária;
é importante para a regularização do ritmo
é importante para a regularização do ritmo
cardíaco e manutenção da tensão arterial;
cardíaco e manutenção da tensão arterial;
Magnésio
Magnésio
proporciona o transporte do cálcio para o
proporciona o transporte do cálcio para o
interior das membranas celulares, sendo
interior das membranas celulares, sendo
assim imprescindível para a formação e
assim imprescindível para a formação e
manutenção óssea;
manutenção óssea;
tem uma ação protetora do sistema
tem uma ação protetora do sistema
cardiovascular, evitando a formação das
cardiovascular, evitando a formação das
placas de ateroma;
placas de ateroma;
participa no metabolismo dos hidratos de
participa no metabolismo dos hidratos de
carbono e na síntese de proteínas.
carbono e na síntese de proteínas.
O magnésio existe no cacau, chocolate,
O magnésio existe no cacau, chocolate,
cereais integrais, amêndoas, nozes, avelãs,
cereais integrais, amêndoas, nozes, avelãs,
peixe, algas, banana, maçã, legumes verdes,
peixe, algas, banana, maçã, legumes verdes,
beterraba, leite, gérmen de trigo, levedura de
beterraba, leite, gérmen de trigo, levedura de
cerveja e legumes secos.
cerveja e legumes secos.
Fósforo
Fósforo
fortalece os ossos e os dentes;
fortalece os ossos e os dentes;
regulariza o ritmo cardíaco e participa na
regulariza o ritmo cardíaco e participa na
produção de energia;
produção de energia;
é fundamental para o adequado funcionamento
é fundamental para o adequado funcionamento
do sistema nervoso e para um bom
do sistema nervoso e para um bom
desempenho intelectual;
desempenho intelectual;
participa no crescimento das células.
participa no crescimento das células.
O fósforo existe no farelo, levedura de cerveja,
O fósforo existe no farelo, levedura de cerveja,
milho, laticínios, ovo, peixe, frutos secos, alho,
milho, laticínios, ovo, peixe, frutos secos, alho,
legumes, gergelim, sementes de girassol e de
legumes, gergelim, sementes de girassol e de
abóbora, carne, gérmen de trigo e leguminosas
abóbora, carne, gérmen de trigo e leguminosas .
é imprescindível para o bom funcionamento
é imprescindível para o bom funcionamento
das células e do coração;
das células e do coração;
ativa muitos enzimas;
ativa muitos enzimas;
produz relaxamento muscular;
produz relaxamento muscular;
contribui para a transmissão dos impulsos
contribui para a transmissão dos impulsos
nervosos;
nervosos;
exerce uma ação vasodilatadora, contribuindo
exerce uma ação vasodilatadora, contribuindo
por isso para baixar a tensão arterial.
por isso para baixar a tensão arterial.
O potássio existe no cacau, chocolate, banana,
O potássio existe no cacau, chocolate, banana,
amêndoas, nozes, carnes, peixes, maçã,
amêndoas, nozes, carnes, peixes, maçã,
ananás, uvas, abacate, laranja, batata, algas,
ananás, uvas, abacate, laranja, batata, algas,
trigo, cogumelos, azeitona, soja e legumes.
trigo, cogumelos, azeitona, soja e legumes.
