Universidade Federal de Mato Grosso
Instituto de Ciências Exatas e da Terra
Departamento de Química
Curso Bacharelado em Química
Disciplina: Química tecnológica
SABÃO E DETERGENTE
Alunos: LUCYAN ELAN ROSA SANTOS
MARÍLIA SOUZA DO NASCIMENTO
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Apresentação de slides em pdf sobre sabão e detergente.
Tipologia: Slides
Antes de 2010
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Disciplina: Química tecnológica
SABÃO E DETERGENTE
Alunos: LUCYAN ELAN ROSA SANTOS
MARÍLIA SOUZA DO NASCIMENTO
História
- De acordo com uma antiga lenda
romana o nome "sabão" tem sua origem no Monte Sapo, onde se realizavam sacrifício de animais. A chuva levava uma mistura de sebo animal derretido com cinzas para o barro das margens do Rio Tibre. Essa mistura resultava numa borra (sabão) e os romanos deram o nome de Sabão e à reação de obtenção do sabão de Reação de Saponificação.
Matéria-prima
Soda cáustica(NaOH);
Óleos e Gorduras(fornecem os Ácidos
Graxos).
Ácidos Graxos
Tanto óleos quanto gorduras são substâncias formadas a partir
de ácidos carboxílicos com cadeias carbonadas longas, conhecidos
por ácidos graxos. Esses ácidos são, em geral, monocarboxílicos
(apresentam apenas um radical carboxila:
(-COO- ), e formam os chamados glicerídeos que, por sua vez,
pertencem à família dos lipídios.
Ácidos graxos formadores de óleo em relação aos formadores
de gorduras:
maior quantidade de insaturação(ligação π);
menor ponto de ebulição e fusão;
Óleos de origem animal, em geral, são mais densos que os
óleos vegetais, devido ao menor número de insaturações da cadeia
carbônica.
Tabela (3) - Composição percentual média de ácidos
graxos em gorduras e óleos.
PRODUÇÃO DE SABÃO
- Saponificação;
Hidrólise alcalina de glicerídeos: "quebra"
da molécula do triacilgliceírdeos em seus
ácidos graxos é através do tratamento
com soluções alcalinas concentradas a
quente. Essa reação tem como resultado a
liberação do glicerol e formação de sais de
ácidos graxos, originados pela incorporação
do sódio à molécula de ácido graxo.
Tipo de Sabão segundo a matéria-
prima
O ácido graxo será então neutralizado por:
> NaOH ou Na 2 CO 3 , dando R — COONa (sabões de
sódio, em geral mais duros);
> KOH ou K 2 CO 3 , dando R — COOK (sabões de
potássio, mais moles e usados, por exemplo, em cremes
de barbear);
> Hidróxidos de etanolamina, como, por exemplo,
(OH-CH 2 -CH 2 )3NHOH, dando R — COONH(CH 2 -CH 2 -
OH) 3 (sabões de amônio, que são em geral líquidos
usados, por exemplo, em xampus).
- Fabricação:
Fig. 2- Óleo quente e álcalis concentrados são misturados. A mistura é aquecida com vapor a 150°C.
Salmoura fresca é adicionada a mistura, a fim de separar da solução o sabão formado. No fundo do recipiente acumula-se uma mistura de salmoura e glicerina, chamado de Barrela.
o sabão grosso é submetido à fervura para que todo o sal seja removido. Menos dura que os resíduos, sobrenada uma camada de sabão puro.
- Glicerina:
A glicerina é recuperada como um subproduto quando óleos e gorduras são saponificados no processo de fabricação industrial de sabão, ou separado diretamente de gorduras na produção de ácidos graxos.
Destacam-se as propriedades de ser um líquido oleoso, incolor, viscoso e de sabor doce, solúvel em água e álcool em todas as proporções e pouco solúvel em éter, acetato de etila e dioxano e insolúvel em hidrocarbonetos.
Fig.4- Molécula de glicerina
Grande variedade de aplicações.
Tabela(4)-
Atuação do sabão
- O sabão pertence à função química sal- possui uma
ligação com característica tipicamente iônica;
- Polaridade bem como o tamanho da cadeia
carbonada apolar atribui ao sabão a propriedade de
dissolver-se em substâncias polares e apolares simultaneamente;
Fig. 6 -A molécula do sabão consiste em uma longa cadeia de átomos de carbono e hidrogênio (branco e preto) com átomos de sódio e oxigênio (azul e vermelho) em uma de suas pontas. Esta estrutura molecular é responsável pela diminuição da tensão superficial da água
Fig 8- O Sabão começa a retirar a sujeira da superfície. A sujeira também está presa à superfície por forças de Van Der Walls.
Fig 9 - Ocorre a formação de micelas solíveis em água e dessa forma pode-se eliminar a sujeira da superfície. Quando realizamos a limpeza de uma superfície, auxiliamos a atuação do sabão ao esfregarmos a superfície.