1. INTRODUÇÃO
1.1 Determinação quantitativa de triacilglicerois no soro através de metodologia colorimétrica
Quimicamente os triglicérides são o produto da esterificação de ácidos graxos com o glicerol. Fazem
parte da fração lipídica do plasma ao lado do colesterol, fosfolípides e outros compostos lipídicos. Pela
sua origem classifica-se como endógeno (sintetizado pelo próprio organismo) ou exógeno (proveniente
da alimentação), sendo a origem exógena a que representa aproximadamente 80% dos quilomicrons
circulantes no sangue (partículas esféricas responsáveis pela lipemia transitória após a ingestão de
gorduras).
Na alimentação, eles estão disponíveis nos alimentos ricos em
carboidratos simples (açúcar, farinha branca, etc.) e nos gordurosos −
principalmente de origem animal, como carnes, leite integral e queijos
amarelos. Variações nas dietas, na atividade física, e no uso de bebidas
alcoólicas e certos medicamentos são as causas mais frequentes de
grandes variações dos níveis de triglicérides.
A mobilização do depósito de triglicérides é obtida pela ação das lipases dos adipócitos (células de
gordura), que são enzimas sujeitas a regulação hormonal, que hidrolisa os triacilgliceróis a ácidos
graxos e glicerol, sendo estes produtos oxidados por vias diferentes. O glicerol não pode ser
reaproveitado pelos adipócitos, por esses não terem a glicerol quinase, e são, por isso, liberados na
circulação. Já no fígado e em outros tecidos, que têm essa quinase, o glicerol é convertido a glicerol-3-
fosfato e depois transformado em diidroxiacetona fosfato, um intermediário da glicólise e da
neoglicogênese.
Então, os triacilgliceróis vindos da dieta são hidrolisados pela lipase lipoproteica, e os produtos finais
dessa hidrólise, glicerol e ácidos graxos, ficam disponíveis para as células. Após a sua absorção, os
ácidos graxos livres e o glicerol são combinados formando novamente os triglicérides que são
combinados com colesterol e apolipoproteínas, formando quilomícrons, que são levados para a
circulação.
Os triglicérides exógenos depositam-se no tecido adiposo num processo que dura até 6h após a
formação do quilomicron. Os triglicérides endógenos são sintetizados pelo fígado e transportados por
lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL). A síntese e transporte de triglicérides endógenos são
relativamente independentes da dieta imposta.
A mobilização do depósito de triglicérides é obtida pela ação das lipases dos adipócitos (células de
gordura), que são enzimas sujeitas a regulação hormonal, que hidrolisa os triacilgliceróis a ácidos
graxos e glicerol, sendo estes produtos oxidados por vias diferentes. O glicerol não pode ser
reaproveitado pelos adipócitos, por não terem a glicerol quinase, e são, por isso, liberados na
circulação. Já no fígado e em outros tecidos, que têm essa quinase, o glicerol é convertido a glicerol-3-
fosfato e depois transformado em diidroxiacetona fosfato, um intermediário da glicólise e da
neoglicogênese.
Assim como o colesterol, todos nós temos triglicérides e não há problema por isso, pelo contrário, mas,
em quantidades muito altas, os triglicérides estão relacionados a um maior risco cardiovascular,
obesidade, esteatose hepática (gordura no fígado) e pancreatite, dentre outros. Por isso, a
determinação dos triglicérides possui um vasto significado clínico, o doseamento dos triglicérides é de
muita importância também para avaliação de quadros que envolvem diabetes mellitus, obstruções
biliares, nefroses e vários outros distúrbios do metabolismo endócrino.
