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DATOS RELEVANTES DE LA EMPRESA DE ESTUDIO: ( Pueden colocar parte de su historia, evolución, logros de la empresa, ubicación, etc. Toda información que contextualice la estrategia y lineamientos estratégicos planteados)
MISION Somos la empresa líder del mercado
cervecero peruano Formamos parte de AB
InBev, una compañía global presente en
casi todos los grandes mercados de
cerveza, y compartimos el sueño de Unir a
la Gente Por Un Mundo Mejor
VISION
Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:
Crecimiento del valor de nuestra
participación del mercado a través de
nuestro portafolio de marcas. Otorgar el
más alto retorno de inversión a su
accionista.
Ser el empleado preferido
Su modelo de gestión
PRODUCTOS Bebidas alcoholicas (Cristal , Barena,
Cusqueña, Pilsen, Peroni, Arequipeña,San
Juan y Trujillo.)
Bebidas no alchoholicas (San Mateo,
Guaraná, Viva y Saboré)
CLIENTES
Bebidas alcohólicas: C. mayores de edad,
los segmenta en función a sus dos categorías
de cerveza:
Marcas Worthmore (mayor valor): dirigido
segmento Premium consumidor de cerveza,
que busca calidad y estatus en el producto
al Marcas Economy: Dirigidas a segmentos
que buscan mayor rendimiento del producto
a bajo precio. Bebidas no alcohólicas
(aguas y gaseosas): frente al precio.
Consumidores en general. Sin embargo,
para su marca Premium de agua (San
Mateo)
ESTRATEGIA Crecimiento de las diversas marcas de
cerveza que ha desarrollado para distintos
mercados y desarrollo de nuevos productos
Optimización del proceso de distribución y
Comercialización, Competitividad y
liderazgo en costos en todos los niveles de la producción
Desarrollo sostenible en el tiempo
UBICACIÓN DE PLANTAS CERVECERAS
Todas sus plantas estan certificadas con IS
O (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP)
permitiéndoles brindar las marcas de Planta Ate, Ate -
Lima. Es la principal planta
de producción de la empresa. Capacidad de
producción de 5 000 000 hectolitros al año
Cusqueña, Malta Polar y Malta Cusqueña. Planta
Motupe, Motupe - Chiclayo.
Capacidad de producción de 1 600 000 hectolitros
al año. Produce las marcas Cristal y Pilsen C Planta
Arequipa, Sachaca - Arequipa. Capa cidad de producción
de 1 600 000 hectolitros al año. Produce las marcas
Cristal, Pilsen
BALANCED SCORECARD DE LA EMPRESA BACKUS
PERSPECTIVA OBJETIVO INDICADOR LB
META
META
INICIATIVAS ESTRATEGICAS
FINANCIERA
Reducir los costos de producción
Porcentaje Costos de producción
Comprar equipamiento y capacitar al personal especializado en la implementación y automatización de nuevas tecnologías y equipos que mejoren la eficiencia de los procesos
Incrementar las ventas Ventas S/.3947.4 millones
S/.
millones
S/.5843.
millones
Incrementar la flota de distribución. Participar en proyectos de construcción de infraestructura de transporte. Incrementar el número de exhibidores- neveras, brindando facilidades a los puntos de venta para la adquisición o alquiler de los mismos.
Incrementar las operaciones
Ventas de exportación 11%^ 4%^ 9%
Reforzar la imagen de la cerveza peruana en el exterior a través de ferias gastronómicas. Búsqueda de nuevos clientes potenciales como: restaurantes, hoteles y bodegas relacionadas a la cultura peruana.
CLIENTES
Incrementar consumo per cápita en 4,5% anual
Consumo per cápita
Realizar un estudio de identificación de estilos de vida para segmentar y dirigir adecuadamente el tipo de cerveza. Implementar un área de promoción para la degustación e incentivar el consumo de las nuevas marcas de nuestro variado portafolio.
Cubrir puntos de venta a nivel nacional Puntos de ventas 65% 72.50% 85%
Implementar estudios de campo orientado a la búsqueda de nuevos puntos de venta. Asignar recursos para el estudio de factibilidad que permitan llegar a nuevos puntos de venta. Brindar capacitación constante al personal encargado de distribución, en temas operativos y tener un sistema de control que permita monitorear la eficiencia de la entrega.
CLIENTES
Participar en las principales ferias internacionales de alimentos y bebidas.
Cantidad de eventos 7 anual 10 anual 15 anual
Planificar la participación de Backus en los distintos festivales gastronómicos de acuerdo a un calendario anual
Desarrollo de líneas de producto de consumo mixto.
Cantidad de desarrollo de proceso de consumo mixto
0 anual 1 3 Planificación para el desarrollo del producto. Implementar más puntos de venta a nivel de retail.
Realizar programas que desalienten el consumo de bebidas alcohólicas ilegales, en favor de consumo de cerveza.
Cantidad de programas 0 anual^ 1 anual^ 2 anual^
Planificar y realizar campañas de desaliento de consumo de bebidas alcohólicas
Incrementar programas de consumo responsable.
Cantidad de proyectos ejecutados
constante 3 3 Planificación y ejecución de proyectos de fomento de consumo responsable
PROCESO
Incrementar la producción
Hectolitros de cerveza 4% anual^ 6% anual^ 7%
Ampliar la capacidad de las plantas productoras de cerveza y automatizar procesos. Evaluar estudios para apertura de una nueva planta de producción Optimizar el consumo de energía eléctrica mediante desarrollo de programas de ahorro de energía.
Cantidad de consumo de energía
2% anual 4% anual 6%
Realizar capacitaciones para el buen uso de energía eléctrica. Implementar procesos. Evaluar luminarias LED que permiten el ahorro de costos.
APRENDIZAJE
Realizar capacitación a proveedores y clientes
Cantidad de capacitaciones 3 anual^ 4%^ 4%
Asignar recursos financieros destinados a contratar personal capacitado que enseñe técnicas de venta, cuidado y manipulación de productos
