Docsity
Docsity

Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity


Consigue puntos base para descargar
Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium


Orientación Universidad
Orientación Universidad


BIENESTAR ANIMAL, Apuntes de Ciencias Ambientales

Asignatura: legislacion, Profesor: p practica fisica, Carrera: Ciencias Ambientales, Universidad: UniZar

Tipo: Apuntes

Antes del 2010

Subido el 21/06/2010

kaskrovavyche_
kaskrovavyche_ 🇪🇸

4.4

(16)

17 documentos

1 / 124

Toggle sidebar

Esta página no es visible en la vista previa

¡No te pierdas las partes importantes!

bg1
Gustavo María Levrino
Grupo de Bienestar Animal y Calidad de Productos
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos
Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza
Diputación General de Aragón [email protected]
Curso de Bienestar Animal en Ganadería
Consejería del Medio Rural
Principado de Asturias
Oviedo 6 y 7 de Noviembre de 2006
pf3
pf4
pf5
pf8
pf9
pfa
pfd
pfe
pff
pf12
pf13
pf14
pf15
pf16
pf17
pf18
pf19
pf1a
pf1b
pf1c
pf1d
pf1e
pf1f
pf20
pf21
pf22
pf23
pf24
pf25
pf26
pf27
pf28
pf29
pf2a
pf2b
pf2c
pf2d
pf2e
pf2f
pf30
pf31
pf32
pf33
pf34
pf35
pf36
pf37
pf38
pf39
pf3a
pf3b
pf3c
pf3d
pf3e
pf3f
pf40
pf41
pf42
pf43
pf44
pf45
pf46
pf47
pf48
pf49
pf4a
pf4b
pf4c
pf4d
pf4e
pf4f
pf50
pf51
pf52
pf53
pf54
pf55
pf56
pf57
pf58
pf59
pf5a
pf5b
pf5c
pf5d
pf5e
pf5f
pf60
pf61
pf62
pf63
pf64

Vista previa parcial del texto

¡Descarga BIENESTAR ANIMAL y más Apuntes en PDF de Ciencias Ambientales solo en Docsity!

Gustavo María LevrinoGrupo de Bienestar Animal y Calidad de ProductosDepartamento de Producción Animal y Ciencia de los AlimentosFacultad de Veterinaria - Universidad de ZaragozaDiputación General de Aragón

[email protected]

Curso de Bienestar Animal en GanaderíaConsejería del Medio RuralPrincipado de AsturiasOviedo 6 y 7 de Noviembre de 2006

La principal causa depérdida de bienestaranimal es la política dealimentos baratos

y subsidiados -PRODUCIR MAS AL MENOR COSTE

POSIBLE CON LA MAXIMA CALIDAD !!

-SISTEMAS INTENSIVOS

-SELECCIÓN GENETICA - LIMITE BIOLÓGICO

-POBRE BIENESTAR ANIMAL

Nuevo concepto de bienestar animal Las cinco “LIBERTADES”

(Webster 1983 & FARM

ANIMAL WELFARE COUNCIL - FAWC) 1. Libres de hambre

y malnutrición

  1. Libres de agresiones

térmicas y físicas

  1. Libres de lesiones y enfermedad 4. Libres de expresar sus comportamiento

natural

  1. Libres de miedo

y distrés

Area de Descanso

Area de Comida

Area de Campeo

AREAS DE COMPORTAMIENTO y RESTRICCION ESPACIAL

DescansoComidaCampeo

Se incumple claramente:a^4 Libertad (comportamiento)a^5 Libertad (estrés y miedo)^ Pérdida de Bienestar

RAZONES ETOLOGICAS PARA ESTE NUEVO CONCEPTO^ Provisto por^ por el humano

CUALQUIERSISTEMA TIENE^ ASPECTOSNEGATIVOS Y POSITIVOS

INTENSIVO^ CUALQUIERSISTEMA PUEDESER MALO CONEL GANADEROEQUIVOCADO

VS

EXTENSIVO?

-Es un ESTADO en el cual los animales pueden“salir adelante”

- to cope-

en un ambiente dado

Definición de Bienestar Animal (Broom,1986) -Para alcanzar este estado los animales utilizan sueje hipotálamo-hipófisis-adrenales

(HPA) que les

lleva a adaptarse a un nuevo ambiente o situación -A este mecanismo se le conoce como síndrome deadaptación o estrés

(Selye 1936)

ESTRESOR

COMPORTAMIENTO
SISTEMA NEUROENDOCRINO
SISTEMA NERVIOSOAUTONOMO

SISTEMAINMUNE COSTE BIOLOGICO DEL ESTRES

>> Frecuencia cardiaca Re-direccionamiento flujo sanguíneo^ Reacción de “fight or flight”

ACTH Cortisol Metabolismo energético^ Supresión del Sistema Inmune^ Citoquinas pro-inflamatorias

>> patologías

<< conversión << reproducción << calidad

SISTEMA DE ALERTAS^ ESTRÉS “PSIQUICO”

RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
ESTRES^
RECUPERACIÓN

RESPUESTA NORMAL DE ESTRÉS

berg, 2000Mo Adaptado de

RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS RESERVA FUNCION 1 ESTRES FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS FUNCION 1 ESTRES FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS ESTRES FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS ESTRES FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL

COSTE BIOLOGICO DEL ESTRES

EFECTO ACUMULATIVO POR REPETICION DE UN MISMO ESTRESOR

CARGA^

TRANSPORTE

DESCARGA

SACRIFICIO

Adaptado de Moberg, 2000

RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
RESERVA FUNCION 1 FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
STRESS FUNCION 2 FUNCION N FUNCIÓNBASAL
ESTRESOR 1

RECUPERACIÓN MÁS TIEMPO DE RECUPERACIÓN

COSTE BIOLOGICO DEL ESTRÉS

EFECTO SIMULTANEO ADITIVO DE DOS ESTRESORES^ ESTRESOR 1+2 ESTRESOR 2^ CARGA MEZCLA

Adaptado de Moberg, 2000

R E S P U E S T A
ALARMA^
ADAPTACIÓN

(predador)

Adaptación completa sin pérdida^ de “fitness”

TIEMPO

Síndrome General de Adaptación (GAS) A. Estrés Agudo y puntual con posibilidad de “fight or flight”^ –Adaptado de Webster 2005-

Coste Fisiológico de la Adaptación “Fight or flight”

R E S P U E S T A
ALARMA^
ADAPTACIÓN^
AGOTAMIENTO

(transporte)

Adaptación incompleta con pérdidade “fitness”

TIEMPO

Síndrome General de Adaptación (GAS) B. Estrés sin escapatoria –i.e. transporte-^ –Adaptado de Webster 2005-

?^ Coste Fisiológico de la Adaptación

SE PUEDE VALORAR ELBIENESTAR ANIMAL?SI ACEPTAMOS QUE ELBIENESTAR ANIMAL ES UN“ESTADO” (FISIOLOGICO) ES POSIBLE MEDIRLO YVALORARLO

Productividad

Bienestar^ A

B

C

BUSCAR UN COMPROMISOENTREPRODUCTIVIDAD Y BIENESTARASUMIBLE POR EL MERCADO

“Techo” biológico

PUEDE SER LA PRODUCTIVIDAD UNINDICADOR DE BIENESTAR ANIMAL?