Bases Químicas de la Vida II
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Asignatura: Bioquímica, Profesor: el qsea, Carrera: Biología, Universidad: UAM
Tipo: Apuntes
2014/2015
1 / 56
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Bases Químicas de la Vida II
Macromoléculas
- Moléculas de gran tamaño formadas de
unidades variadas de compuestos hechos a base de esqueletos del elemento carbono. Abase de esqueletos del elemento carbono. A estos compuestos con esqueletos a base decarbono se les llama
compuestos
orgánicos.
Los seres vivos estamos hechos
principalmente de este tipo de compuestoscombinados de formas diversas.
Compuestos orgánicos cont.
- Además de mostrar una gran variedad en
composición los compuestos orgánicos pueden exhibir una gran variedad en cuantopueden exhibir una gran variedad en cuanto a la localización de sus átomos y enlaces.
- Por ejemplo: el compuesto de cadena recta
(C
H 4
10 )
conocido como butano puede
existir como cadena ramificada (isobutano)
Compuestos orgánicos cont.
- Los miles de compuestos orgánicos
complejos y distintos que forman parte de los seres vivos se construyen a partir delos seres vivos se construyen a partir de unos 40 monómeros sencillos y pequeños.Como ejemplo: de unos 20 monómerosllamados aminoácidos se enlazan extremocon extremo para formar los polímerosllamados proteínas.
Macromolécula
Monómero
Polímero
Carbohidratos
Azúcares simples
Polisacáridos
Lípidos
Á
cidos grasos,
Grasas neutras
Lípidos
Á
cidos grasos, glicerol
Grasas neutras
Proteínas
Amino ácidos
Polipéptido
Ácidos nucleicos
Nucleótidos
DNA, RNA
Carbohidratos
-^
Se componen de átomos de carbono, hidrógeno yoxígeno en proporción 1:2:
-^
Azúcares, almidones y celulosa son carbohidratos
-^
Los azúcares y los almidones sirven como fuente de
-^
Los azúcares y los almidones sirven como fuente de energía para las células
-^
La celulosa es el componente principal de las paredesque rodean a las células vegetales
Monosacáridos
- Azúcares simples de entre 3 a 7 átomos de
carbono, todos los carbonos excepto unoestán unidos al grupo hidroxilo; el otro forma un doble enlace con un átomo deforma un doble enlace con un átomo de oxígeno constituyendo un grupo carbonilo.Si el carbonilo se encuentra en un extremode la cadena, el monosacárido es unaldehído, si está en otra posición, es unacetona.
Monosacáridos cont.
- La gran cantidad de grupos hidroxilo
(polares) y el carbonilo, dan a los monosacáridos propiedades hidrofílicas.monosacáridos propiedades hidrofílicas.
- Los carbohidratos monosacáridos más
sencillos, son azúcares de tres carbonos(triosas). Ej: Gliceraldehído(C
H 3
O 6
Dihidroxiacetona (C
H 3
O 6
Monosacáridos cont.
- Pentosas; azúcares de 5 carbonos de gran
importancia biológica debido a que forman parte integral de la estructura del DNA yparte integral de la estructura del DNA y RNA. Ribosa (C
H 5
10
O
) es la azúcar del 5
RNA. Desoxirribosa (C
H 5
10
O
) es la azúcar 4
del DNA.
Monosacáridos cont.
- Glucosa y fructosa son isómeros
estructurales; poseen fórmula molecular idéntica pero sus átomos están dispuestos deidéntica pero sus átomos están dispuestos de forma distinta. Glucosa es un aldehído;fructosa es una cetona. Lo común es quelos monosacáridos existen en solución enestructuras en forma de anillos.