Bioquímica I (Julio ’14)
1. Las glucoproteínas son moléculas compuestas por proteínas que tienen enlazado uno o
varios glúcidos. La unión de la parte peptídica con la parte glucídica se hace con un enlace
glicosídico:
1..a Indicar los dos tipos de enlace glicosídico que se forman.
1..b Representar la estructura de la unión entre los componentes en punto de enlace. (del N-
terminal y carga).
1..c Describir brevemente la importancia biológica de estas moléculas.
2. La hormona estimulante de los melanocitos, α-melanotropina, es un péptido con la siguiente
secuencia:
Ser-Tyr-Ser-Met-Glu-His-Phe-Arg-Trp-Gly-Lys-Pro-Val
2..a Indicar los péptidos obtenidos con la hidrólisis con la enzima proteolítica Termolisina (que
hidroliza enlaces peptídicos formados con el grupo funcional amino de los aminoácidos Leu, Val,
Ile y Met).
2..b Representar la estructura detallada del péptido formado en la hidrólisis con Termolisina (del
apartado a) en el extremo aminoterminal de la α-melanotropina.
2..c Indicar la carga del péptido del apartado b a pH=7. Explicarlo.
*tabla valores pKa
3. Para una enzima que presenta una cinética M-M:
3..a Definir los parámetros: Km, Vmax, Producto obtenido, Número de recambio y Actividad
específica.
3..b Representar gráficamente y justificar los tipos de inhibición que puede presentar.
4. Describir y justificar ampliamente la diferencia de las cinéticas de unión de hemoglobina y
mioglobina al oxígeno.