UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
BIOTECNOLOGÍA
SÉPTIMO SEMESTRE
Revisar el libro introducción a la biotecnología
En el mismo usted va a realizar la siguiente investigación:
1. Defina que es un biorreactor y un fermentador, establezca diferencias entre los mismos.
Un biorreactor se refiere a un sistema cerrado utilizado para promover reacciones
enzimáticas en la producción biológica. En este sistema, las bacterias se cultivan sobre una
pantalla o red en forma de biocapas, donde se encargan de degradar los contaminantes. Por
lo general, se añaden fertilizantes y oxígeno al biorreactor. El agua tratada que contiene
bacterias, fertilizantes y oxígeno se bombea de nuevo al acuífero para llevar a cabo el
proceso de biorremediación in situ.
En contraste, un fermentador es un tipo específico de biorreactor que se utiliza para el
cultivo de microorganismos o células de mamíferos en un proceso discontinuo conocido
como "batch". Los científicos pueden controlar y monitorear las condiciones de
crecimiento, como la temperatura, pH, concentración de nutrientes y densidad celular,
mediante el uso de recipientes de fermentación. Algunos fermentadores se emplean en la
producción de alimentos o enzimas para aplicaciones industriales. Además, existen
fermentadores que también funcionan como biorreactores y se utilizan con diversos
propósitos, como el cultivo de bacterias para la obtención de proteínas recombinantes o el
cultivo de levadura para la producción de vino.
