Brucelosis Exposición, Diapositivas de Medicina Interna

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Salmonelosis y

Brucelosis

Equipo 3

Hernández Gutiérrez Oscar Farid

González González Abigail

Gutiérrez Diego Miguel Alejandro

SALMONELOSIS

La salmonelosis es un tipo de intoxicación

alimentaria/gastroenteritis causada por Salmonella

un género de la familia Enterobacteriaceae.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS)

son los reptiles junto a los pájaros los portadores

principales.

Delahoy MJ, Shah HJ, Weller DL, et al. Preliminary incidence and trends of infections caused by pathogens transmitted commonly through food - foodborne diseases active surveillance network, 10 U.S. sites, 2022. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2023 Jun 30 ; 72 ( 26 ): 701 - 6.

Por Especies: Salmonella bongori Salmonella enterica Serotipos (dentro de S. enterica): S. Enteritidis S. Typhi S. Typhimurium Por Tipos Clínicos: Salmonella no tifoidea Salmonella tifoidea Por Serogrupos (Letras): Grupo A, B, C, D, etc. Clasificación Kotton, C. N., & Hohmann, E. L. ( 2025 ). Nontyphoidal Salmonella: Epidemiology, microbiology, and pathogenesis. UpToDate. Retrieved March 27 , 2025 , from https://www.uptodate.com/contents/nontyphoidal-salmonella-epidemiology- microbiology-and-pathogenesis

Kotton, C. N., & Hohmann, E. L. ( 2025 ). Nontyphoidal Salmonella: Epidemiology, microbiology, and pathogenesis. UpToDate. Retrieved March 27 , 2025 , from https://www.uptodate.com/contents/nontyphoidal-salmonella-epidemiology- microbiology-and-pathogenesis

La tifoidea es endémica en México (riesgo mayor en zonas con saneamiento/agua no seguros); se recomienda vacunación a viajeros y población expuesta. La Dirección General de Epidemiología (DGE) reporta semanalmente los casos de fiebre tifoidea en el Boletín Epidemiológico (variaciones estacionales año con año). Además, se han documentado brotes transfronterizos vinculados a productos frescos (p. ej., pepinos mexicanos en 2024 – 2025 en EE. UU.). La cadena avícola es blanco regulatorio clave (muestreo y estándares para Salmonella en canales de pollo; “Programa de Reducción de Patógenos” de SENASICA) EPIDEMIOLOGÍA Secretaría de Salud (México) — Dirección General de Epidemiología. Anuario de Morbilidad 2023. Distribución de casos nuevos de enfermedad por grupos de edad (Población general).

EPIDEMIOLOGÍA Secretaría de Salud (México) — Dirección General de Epidemiología. Anuario de Morbilidad 2023. Distribución de casos nuevos de enfermedad por grupos de edad (Población general).

Factores de riesgo Exposición alimentaria (alimentos contaminados) Extremos de edad (< 12 meses y > 50 años) Estado de inmunosupresión Baja acidez gástrica (hipoclorhidria) Exposición a una persona sintomática Contacto con animales (especialmente reptiles) Uso de antibióticos Diabetes mellitus mal controlada Enfermedad granulomatosa crónica Sobrecarga de hierro Desnutrición Centers for Disease Control and Prevention. Salmonella. Nov 2023 [internet publication]..

Familia: Enterobacteriacea Forma: Bacilo Gram: Negativo Flagelos: Motilidad No productores de esporas Características Sobreviven a temperaturas de 50 - 60 °C y hasta la congelación Anaerobios facultativos

NO TIFOIDEA Reservorio: Humano, aves, reptiles, mamiferos y anfibios TIFOIDEA Reservorio Humano 1 2 3 Transmisión: Agua y alimentos contaminados con heces durante su preparación Diseminación: Alta, linfática y hematógena Portador crónico: Sí, vía biliar. Transmisión: Consumo de alimentos contaminados Pollo Carne Agua Portador crónico: Raro

FORMAS CLÍNICAS Agrupa en 5 síndromes clínicos FISIOPATOLOGÍA Infección asintomática Gastroenteritis aguda Bacteriemia Fiebre tifoidea Portador asintomático

Crump, J. A. ( 2024 ). Salmonella Infections (Including Enteric Fever). En A. I. Schafer, R. W. Goldman

& M. L. E. Goldman (Eds.), Goldman-Cecil Medicine ( 27 .ª ed., pp. 1976 - 1980 .e 1 ). Elsevier.

Crump, J. A. ( 2024 ). Salmonella Infections (Including Enteric Fever). En A. I. Schafer, R. W. Goldman

& M. L. E. Goldman (Eds.), Goldman-Cecil Medicine ( 27 .ª ed., pp. 1976 - 1980 .e 1 ). Elsevier.

PLACAS DE PEYER INVASIÓN A

Tejido linfoide asociado al intestino

Zonas ricas en células del sistema inmune.

Función clave en la monitorización de los

antígenos presentes en el lumen intestinal

Infección autolimitada.

Los neutrófilos controlan la infección en el intestino

y tiende a ser autolimitada.

Gastroenteritis

Daño a la mucosa= úlceras

SEROTIPOS NO TIFOIDEOS

Activación de vías de señalización

MAPK: Liberación de IL- 8 , atrae neutrófilos

FN-kB: IL- 1 B e IL- 18 , fomentan la respuesta

inmune.

Crump, J. A. ( 2024 ). Salmonella Infections (Including Enteric Fever). En A. I. Schafer, R. W. Goldman

& M. L. E. Goldman (Eds.), Goldman-Cecil Medicine ( 27 .ª ed., pp. 1976 - 1980 .e 1 ). Elsevier.

TIFOIDEOS EN SEROTIPOS Diseminación: La bacteria utiliza al macrófago como transporte y se disemina a través del sistema linfático hacia otros órganos, facilitando su propagación por todo el cuerpo

Crump, J. A. ( 2024 ). Salmonella Infections (Including Enteric Fever). En A. I. Schafer, R. W. Goldman & M. L. E. Goldman (Eds.), Goldman-Cecil Medicine ( 27 .ª ed., pp. 1976 - 1980 .e 1 ). Elsevier.

Crump, J. A. ( 2024 ). Salmonella Infections (Including Enteric Fever). En A. I. Schafer, R. W. Goldman & M. L. E. Goldman (Eds.), Goldman-Cecil Medicine ( 27 .ª ed., pp. 1976 - 1980 .e 1 ). Elsevier.