Cerdos instalaciones, Apuntes de Acuicultura

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Desde algùn tiempo atrás

la producciòn de cerdos a

venido disminuyendo,

debido a las dificultades

que implican la

producciòn y la poca

rentabilidad que esta

tiene.

Sin embargo todos estos

problemas se ven

compensados en la alta

demanda que este

producto cárnico tiene.

Por estos motivos, se ve

la necesidad de

incursionar en nuevas

CARACTERISTICAS

FENOTIPICAS

MACHO MACHO

Organos genitales bienOrganos genitales bien

definidos definidos

 Marcado deseo sexualMarcado deseo sexual

 Cuerpo largo con buenosCuerpo largo con buenos

aplomos aplomos

 Lomo resistente yLomo resistente y

arqueado arqueado

 Jamones grandes yJamones grandes y

profundos profundos

Dedos cortos, rectos y sinDedos cortos, rectos y sin

separación separación

HEMBRA HEMBRA

Pelo sedoso y abundantePelo sedoso y abundante

 Femenidad yFemenidad y

temperamente tranquilo temperamente tranquilo

 Ubre sanaUbre sana

 Glándula mamaria conGlándula mamaria con

12 o 14 pesones 12 o 14 pesones

 Presencia de calor o celoPresencia de calor o celo

regular regular

 Vulva bien desarrolladaVulva bien desarrollada

sin exudados sin exudados

ETAPAS TIEMPO

Duración de la gestación ( dias ) 115 Duración de la lactaccia ( semanas) 8 Intervalo entre el destete y la nueva cubrición (dias) 90 Intervalo de paridera (meses) 10 Camadas / cerda / año 2 Lechones destetados / cerda / año 16 Trabajamos un promedio de 2 camadas por cerda por año

CICLO REPRODUCTIVO

FUENTE: Doctor Pablo Jácome

RAZAS DE PIEL OBSCURA.

Existen razas selectas de piel obscura que presentan ciertas ventajas en cuanto

a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas, y que pueden ser

fácilmente cruzados con cerdos del país o comúnmente llamados "criollos".

RAZA LARGE BLACK

RAZA BERKSHIRE

RAZA TAMWORTH

RAZA. WESSEX SADDLEBACK

RAZA DUROC JERSEY

RAZA HAMSHIRE  Cerdo de color negro con cinturón blanco en el extremo

superior y cintura. Orejas rectas. Es rústico y relativamente precoz y prolífico.

RAZAS HÍBRIDAS producción propia de cerdos "híbridos" en un sistema de cría a campo En los últimos años, tanto los productores de cerdos como los técnicos del sector han asumido la necesidad de incorporar planes de mejora genética en sus rodeos, como forma de aumentar la producción y la calidad del producto final obtenido. Para ello es necesario conocer el tema de la mejora genética y definir estrategias que permitan su aplicación, sabiendo que las dos herramientas fundamentales para alcanzar este objetivo son la selección y los cruzamientos. El tema que nos aboca en este trabajo trata sobre la utilización de los cruzamientos como forma de obtener cerdos "híbridos" adaptados a un sistema de cría a campo. Hembra híbrida: Esta híbrida debe tener las características heredadas de su padre yorkshire y de su madre landrace. Debido a que las hembras de ambas razas tienen mayor capacidad materna, ella misma debe tener dicha capacidad fortalecida. Trihíbrido: La hembra híbrida de landrace X yorkshire puede tener camadas con un buen número de lechones nacidos y destetados de buen tamaño. Además se puede considerar que la cantidad de carne producida por ellos se ve aumentada por tener al duroc como padre. Es recomendable criar esta camada como cerdos de engorde para aumentar la ganancia a la hora de vender estos animales.

INSEMINACION ARTIFICIAL. Una de las desventajas es que puede requerir un nivel de manejo más alto que en monta natural. Por ejemplo, en la inseminación artificial existe mayor oportunidad de que ocurran errores humanos que con la monta natural. Cuando un verraco monta a la hembra, el semen no está expuesto a grandes cambios ambientales, y generalmente es depositado en la hembra más de una vez, durante un período que comprende el momento óptimo para la fertilización. En contraste, es posible que, mientras se colecta el semen, se diluye, se transporta y luego se le deposita artificialmente, ocurran muchos cambios ambientales. La inseminación debe hacerse correctamente y en el momento óptimo. Para obtener una alta tasa de concepción y camadas numerosas, la detección del estro (chequeo del celo) debe ser hecha cuidadosamente y sin fallas. La higiene del equipo es muy importante en todo el proceso de inseminación artificial. Hoy es posible manejar el semen usando materiales desechables, lo que evita la tarea de limpiar rigurosamente los equipos. Cuando se hace un esfuerzo concienzudo para considerar e incorporar estas prácticas, la inseminación artificial puede funcionar en cualquier operación porcina. Tal vez la mayor ventaja que ofrece la inseminación es que le permite mayor uso de nueva genética superior, a un costo potencialmente menor, que algunos de los sistemas de monta natural y con menos riesgo de transmisión de enfermedades. Comprar el semen permite diversidad genética, que puede usarse para optimizar los sistemas de cruzamientos en las granjas más pequeñas y aumentar el progreso genético. Esto se puede lograr sin el gasto de comprar y mantener un verraco superior. Además, los buenos verracos pueden usarse más extensivamente que los que se utilizan para monta natural porque con la IA se aumenta el número de inseminaciones por eyaculado.

ALIMENTACIÓN DEL CERDO

Por eso tenemos que considerar los siguientes productos conociendo los elementos de base para la formulación de las raciones. Maíz, avena, trigo, maní, soja, remolacha, etc. Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo, la celulosa es difícilmente digerible, mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión. Los tipos y cantidades de los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales, son distintos de los relativos al crecimiento y engorde. "En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente, la mitad del alimento consumido es utilizado para mantener la vida, de manera que el cuerpo no pierda los principios nutritivos que tiene acumulados. La cantidad de alimento consumido por encima de las necesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción de carne magra y la carne grasa."

SALA DE

INSEMINACION

BODEGA OFICINA

POSAS DE

LACTANCIA

BALANZA

OFICINA: BODEGA: SALA DE INSEMINACION:

No 1 No 1 No 1 DIM 5.00 x 4.60 m DIM 5.00 x 6.00 m DIM 5.00 x 7.00 m AREA: 23.00 m2 AREA 30.00 m2 AREA 35.00 m AREA TOTAL: 116.40 m2 AREA DE USO: 88.00 m

CORRALES DE LACTANCIA:

No 9 AREA 14 m DIM 2.00 x 7.00 m CARGA ANIMAL 2 madres AREA TOTAL: 157.14 m2 AREA DE LACTANCIA: 126.00 m

POSAS DE PARTO:

No 5 AREA 3.60 m DIM 1.800 x 2.00 m AREA TOTAL: 76.20 m2 AREA DE MATERNIDAD 18.00 m

TIEMPO DE OCUPACION 42 DIAS LIMPIEZA 7 DIAS TOTAL 49 DIAS 7 SEMANAS