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OBJETIVO GENERAL
Consolidarse como la mejor empresa líder en calidad e innovación de
chocolate a nivel nacional e internacional, ofreciendo una gama de
productos a todas las personas, y satisfacer las necesidades de
aquellos consumidores que buscan un producto innovador.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analizar el mercado y el potencial que existe en la nueva empresa.
Definir las características que busca el cliente en el producto.
Definir el tipo de chocolate a producir.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS.
Ofrecer productos de calidad a precios competitivos que satisfagan
plenamente las necesidades de nuestros clientes
Prestar un excelente servicio.
Comprar nuevas máquinas para el negocio
Introducir nuestra marca en la mente de nuestros clientes.
Elaborar productos que capten la atención de los posibles
consumidores.
Producir el chocolate, de alta calidad, exquisito sabor y menor costo
con el propósito de establecernos en el mercado.
Innovar con tipos de chocolate acordes a las preferencias dentro del
mercado.
Obtener la satisfacción total de nuestros clientes.
OBJETIVOS FINANCIEROS.
Maximizar las utilidades.
Establecer un control de ingresos y egresos de efectivo.
Buscar los proveedores que proporcionen los precios más bajos.
Mantener un alto grado de liquidez financiera.
ENTORNO GENERAL
Datos sociales y culturales:
El idioma predominante es el castellano, aunque también hay minorías (árabe, chino…)
Aunque hay muchas costumbres españolas, nos centraremos en las gastronómicas, ya que el negocio trata de este tema. Algunas de ellas son: El “tapeo”, las comidas también se hacen tarde, comemos entre en las 14:00 y las 16:00, cenamos sobre las 22:00, la dieta mediterránea etc.
En cuanto a la educación, predomina la pública, aunque también hay centros privados y concertados.
Algunas de las formas de pensar españolas, en cuanto a la comida, a parte de la dieta mediterránea vemos que los españoles consumimos muchos productos extranjeros y comida rápida. En cuanto a los dulces, hay mucha variedad de productos típicos tradicionales (miguelitos, nuégados, torrijas, flores…) y extranjeros (nutella, crema de cacahuete, crepes, chocolate de otros países…).
Datos económicos:
Miremos a dónde miremos el panorama no es positivo. Todos los organismos coinciden en que 2013 ha sido un año muy negro para nuestra economía, con una caída importante del PIB y con tasas de desempleo desproporcionadas para tratarse de un país europeo y ya desarrollado. Sólo en 2014 aparecerían los primeros brotes verdes, con un leve crecimiento económico, una leve reducción de la tasa de desempleo. El PIB ha sufrido una caída del 1,5 % en 2013, y para el 2014, se espera un tímido crecimiento de apenas el 0,6 %. La tasa de paro se ha situado en el 27,1 % en 2013 y se reducirá levemente hasta alcanzar el 26,8 % en 2014.
En Castilla-La Mancha, el total de población en paro es de 252.114 personas (29,48%), dato que está por encima de la media nacional. En Valdepeñas, la población se fija en 31.248 habitantes, y la cifra de parados es de 3. personas.
Datos tecnológicos:
Crear una página web es el mejor medio de difusión, y además permite hacer consultas y pedidos online, y ofrecer más servicios. Si nos centramos en nuestro negocio, el único factor tecnológico que tenemos es la página.
Datos jurídicos y legales:
a personal, no es necesario ningún tipo de contrato laboral, excepto los nuestros, que somos las que dirigimos el negocio. Tendríamos que tener en cuenta los trámites de apertura del negocio y las normas a seguir, en especial las de nuestra comunidad.
Datos demográficos:
La población total de Castilla-La Mancha es de 2 000 000 personas aprox. En Ciudad Real, hay 264.000 hombres y 266.000 mujeres aprox.
En Valdepeñas, hay 15.600 hombres y 15.800 mujeres aprox.
El 28% de las familias llega mal a fin de mes y el 16% sufre “pobreza real”, es decir, no tienen los recursos básicos, por lo que nuestro negocio va a ajustarse a los medios de los demás.
Datos medioambientales:
No hay daños causados al medioambiente por parte de nuestro negocio.
ENTORNO ESPECÍFICO:
Proveedores:
Los suministradores básicos serían el agua, la luz, el gas y el teléfono, con sus compañías correspondientes. Otros proveedores serían las empresas que nos suministran los productos que necesitamos (cacao, leche, azúcar y otros…)
Clientes:
Los bloques en los que se puede dividir nuestro mercado son jóvenes y mayores. En realidad, nuestro producto va dirigido a todo el mundo, exceptuando a las personas que padezcan alguna enfermedad, como diabetes.
Competencia:
Hay que tener en cuenta a las empresas que ofrezcan un producto parecido al nuestro, como tiendas de chuches (El Gato Goloso, multitiendas), pastelerías (Pastelería Pilar, Pastelería Gourmet). Hay muchos más, y todos
estos negocios ofrecen productos buenos y de calidad, y además ya son conocidos, por lo que nos costaría introducirnos en el mercado.
La especialidad de cada uno de estos negocios es vender todo tipo de chuches y dulces, en caso de las multitiendas, y pasteles y otro tipo de dulces de chocolate, en las pastelerías.
LACASA CON EL MEDIO AMBIENTE
A nadie le amarga un dulce. Y si, además, este dulce se ha fabricado
bajo los principios de la sostenibilidad, le concede un valor añadido
que cada vez es más apreciado por los consumidores.
Esta es la filosofía de trabajo del Grupo Lacasa, una empresa
aragonesa dedicada a la fabricación de dulces y chocolates desde
1852. A lo largo de su historia, el Grupo Lacasa ha conseguido
mantener la combinación entre la tradición y la innovación en un bien
como el chocolate, tan presente en nuestras vidas cotidianas, y
gracias a marcas tan reconocidas como Lacasitos, Conguitos o
Lacasa. Para ello, la estrategia de desarrollo de la empresa ha
buscado apoyarse en la eficiencia y la ecoinnovación, como motores
de la mejora competitiva.
La sede del Grupo Lacasa se encuentra en Zaragoza, donde dispone
de dos centros de producción. También dispone de otros tres centros
en España.
En total cinco centros de producción, más de 540 empleados y un
volumen de facturación superior a 123 millones de euros al año, que
llevan a la compañía a buscar de forma constante nuevas formas de
optimización de sus procesos productivos. A través de estas
medidas, la empresa consigue reducir el consumo de materias
primas, energía o agua, implicando un menor coste de producción y,
al mismo tiempo, una reducción del impacto medioambiental.
Huella de carbono
Una de las medidas que el grupo ha llevado a cabo es la medición de
Huella de Carbono a sus productos. Este certificado mide la cantidad
de gases de efecto invernadero que se emiten en la cadena de
producción, permitiendo a los técnicos de I+D+i identificar y
cuantificar los puntos más críticos y, así, definir un plan de medidas
para reducir o incluso neutralizar las emisiones de CO2 asociadas a
los productos.
De este modo, se han suprimido o reducido las tintas de impresión en
las cajas de almacenaje o los envoltorios de PVC en los estuches de
turrón, con la consecuente reducción del uso de plásticos y consumo
energético. Por otro lado, se está estudiando la introducción de
plásticos de fuentes naturales, que sean biodegradables y que
permitan posteriormente la fabricación de compost con sus residuos.
Gestión de aguas
En materia de aguas, Lacasa gestiona íntegramente todas las aguas
procedentes de sus procesos de fabricación. Dispone de una estación
depuradora que genera lodos y fangos que son gestionados para
convertirlos en biogás y compost.
También se promueve un consumo de agua más eficiente en los
procesos mediante un control exhaustivo, la concienciación del
personal y el control del consumo diario.
La gestión de los residuos que se generan en las instalaciones
también es un aspecto clave. En los últimos cinco años, se han
disminuido los residuos destinados a vertedero mediante el reciclado
de cartón, plástico, madera, aparatos eléctricos y electrónicos, pilas,
etc.
A esto ha contribuido el trabajo de reducción del espacio vacío en
envases y embalajes, consiguiendo optimizar su distribución en los
palets. Así se ha conseguido optimizar los sistemas de transporte y
reducir las emisiones de CO2 asociadas.
Política medioambiental
Dentro de la política medioambiental de la empresa se encuentra la
utilización de criterios ambientales en la selección y evaluación de
proveedores, especialmente en envases y embalajes de cartón. Estos
deben utilizar procesos de fabricación ecoeficientes y estar
certificados dentro del Consejo de Administración Forestal, que
garantiza que los bosques de donde proceden las materias primas
estén gestionados de forma sostenible.
Todas estas medidas no solo han ayudado a mantener la calidad de
los dulces y chocolates, sino que, además, han permitido mejorar el
control de los procesos. El aumento de la eficiencia ha conseguido
disminuir la merma (los productos defectuosos) un 15% y el margen
que no es posible reducir por el momento se gestiona como
subproducto para otras empresas.
http://www.heraldo.es/noticias/suplementos/2015/05/06/ lacasa_chocolates_dulces_respetuosos_con_medio_ambiente_358889_314.ht ml
POLÍTICA DE CALIDAD
El aseguramiento y mejora continua de la calidad de nuestros
procesos, productos y servicios, es esencial para el desarrollo
sostenible del GRUPO LACASA y por tanto y para que sirva de
manifiesto el compromiso público de nuestra organización en este
ámbito, todo el personal sin distinción de funciones, se encuentra
claramente identificado con estos principios e implicado en la
consecución de los objetivos fijados. El Grupo Lacasa es consciente de
la necesidad de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros
clientes y consumidores fabricando según los requisitos especificados
y cumpliendo con el servicio ofertado. La política de Calidad de Grupo
Lacasa se inspira en los siguientes principios básicos: F 0F CEl
cumplimiento de los requisitos legales F 0F CEl cumplimiento de la
seguridad de los alimentos durante todo el proceso F 0F CConservación
del medio ambiente, manteniendo los recursos y energía patentes en
su política de Medio Ambiente Nuestros compromisos para con
nuestros clientes incluyen F 0D 8Mejora continua de procesos y productos
para incrementar la competitividad y calidad de los procesos,
productos y/o servicios existentes controlando los indicadores de
producción que afectan a la calidad de los productos. F 0D 8Mejora
continua del personal y motivación ofreciendo la formación necesaria
a todos los niveles F 0D 8La seguridad alimentaria es uno de los principios
básicos del Grupo, orientada a los sistemas de gestión más exigentes
del sector y adquiriendo el compromiso de cumplir todo los requisitos
legales y reglamentarios aplicables a nuestros productos y procesos.
Por ello disponemos certificaciones en seguridad alimentaria y
Calidad de las más exigentes en nuestro sector como son BRC , IFS e
ISO. F 0D 8Mantenimiento de una relación de honestidad con sus clientes
al igual que colabora altruistamente con organizaciones y ONG F 0D 8
Elaboración de productos con proveedores homologados F 0D 8Reducción
de la generación de residuos, en particular de envases y emisiones.
F 0D 8 La no utilización de ingredientes y/o aditivos que sean o provengan
POLÍTICA DE MEDIO AMBIENTE
El compromiso con el Medio Ambiente es esencial para el desarrollo
sostenible de Grupo Lacasa y por lo tanto un referente en todas las
actuaciones de la compañía. En consonancia con ello, y para que sirva de
guía en todas nuestras actividades se detallan nuestros principios de
actuación en esta materia así como nuestro compromiso público. Grupo
Lacasa consciente de los problemas y riesgos medioambientales se plantea
los siguientes La política de Medio ambiente de Grupo Lacasa se inspira en
los siguientes principios básicos: F 0 F CCumplir con todas las disposiciones,
leyes ambientales y otros requisitos aplicables. F 0 F CLa mejora continua de las
actividades desarrolladas Para llevar a cabo todo ello, Grupo Lacasa ha
establecido los siguientes compromisos para con sus clientes o Desarrollar
y fomentar, tanto en su proceso productivo como en el resto de sus
actividades, el empleo de materias primas adecuadas para el medio
ambiente, teniendo en cuenta una utilización eficaz y sostenible de los
recursos renovables, una reducción del impacto ambiental y de la
generación de residuos, así como la reutilización de materiales y una
eliminación segura de los materiales de desecho. o Manifestar que todas sus
actividades se realizarán dentro del compromiso de cumplimiento de la
legislación y otros requisitos que la empresa suscriba en materia de medio
ambiente. o Prevenir la contaminación y evaluar riesgos potenciales. o
Promocionar el ahorro energético fomentando el uso racional de las distintas
formas de energía y los proyectos productivos eficientes. o Promover la
Formación, sensibilización, participación y comunicación ambiental, a todos
los trabajadores, haciéndola extensible a clientes, proveedores y
subcontratistas, para conseguir entre todos un mayor compromiso
ambiental, fomentando su integración activa y trabajo en equipo.
http://grupo.lacasa.es/pdf/2016_politica_medio_ambiente.pdf
ENTORNO ECONÓMICO
En el año 2014 se consolidó el proceso de recuperación de la economía
española iniciado a mediados de 2013. Las importantes reformas
estructurales llevadas a cabo en los últimos años, tanto en el mercado de
trabajo, como en el sistema financiero, en el mercado interior o en el
sistema fiscal, han sido decisivas para lograr un crecimiento económico
sostenible y equilibrado. Estas reformas han permitido al mismo tiempo un
mejor aprovechamiento de los impulsos externos derivados de la reducción
del precio del petróleo, las medidas expansivas de política monetaria
llevadas a cabo por el BCE, la depreciación del euro y las perspectivas de
mayor crecimiento de nuestros principales socios comerciales. De esta
forma, en 2014 se afianzó la recuperación de la economía española,
registrando el PIB tasas intertrimestrales positivas con trayectoria
ascendente en los cuatro trimestres (0,3%, 0,5%, 0,5% y 0,7%) y cerrando
el conjunto del año con un avance medio anual del 1,4%. Así, el PIB español
presenta una senda de aceleración más intensa que la experimentada por el
PIB de la zona euro en el mismo periodo, con un crecimiento medio anual
del 0,9%. La expansión de la actividad económica en España se ha
acelerado en el primer trimestre de 2015, registrando el PIB un aumento
intertrimestral del 0,9%, superior en dos décimas al del trimestre previo y el
más elevado desde finales de 2007.
El afianzamiento de la recuperación en 2014 se sustentó en la demanda
nacional, que aportó 2,2 puntos al avance anual del PIB, tras seis años de aportaciones negativas, mientras que la demanda externa neta restó ocho décimas al crecimiento. Por componentes, el avance de la demanda nacional se apoyó en la sólida recuperación del gasto en consumo privado y de la inversión productiva. El gasto en consumo privado creció en el conjunto del pasado año el 2,4% en media anual, tras el descenso de similar magnitud (-2,3%) del año precedente, favorecido por la mejora de sus principales determinantes. La renta disponible real de las familias aumentó impulsada, principalmente, por la creación de empleo, y la riqueza financiera de los hogares se revalorizó gradualmente, en un contexto de moderación de precios y tipos de interés reducidos. Adicionalmente, la reforma fiscal, que entró en vigor a principios de 2015, también estaría impulsando la recuperación del poder adquisitivo y la confianza de los consumidores. El gasto en consumo final de las AAPP, a precios corrientes, registró en 2014 un descenso anual del 0,7%, contribuyendo de este modo al logro de los objetivos presupuestarios. En términos reales, el gasto en consumo de las AAPP prácticamente se estabilizó, patrón de comportamiento que se ha prolongado en el primer trimestre de 2015. Al dinamismo de la demanda nacional también ha contribuido la favorable evolución de la inversión, impulsada por las mejores perspectivas económicas, en un contexto de mejora de las condiciones financieras, pujanza de la demanda interna y dinamismo de las exportaciones, registrando la inversión en capital fijo en 2014 un crecimiento medio anual del 3,4% y poniendo fin a seis años consecutivos de retrocesos. El comportamiento expansivo de la inversión en el pasado ejercicio se explica por el componente de equipo, cuyo ritmo de avance más que duplicó el del año precedente, hasta situarse en el 12,2%. A su vez, la inversión en construcción muestra tasas de crecimiento trimestral positivas desde el segundo trimestre de 2014, de forma que en el conjunto de ese año se moderó significativamente la intensidad de la caída, casi ocho puntos, hasta el -1,5%. En el primer trimestre de 2015, la inversión en capital fijo ha prolongado la tendencia alcista, creciendo a una tasa interanual del 6%, la más elevada desde finales de 2006. Por su parte, la demanda externa neta drenó ocho décimas al crecimiento del PIB en 2014, debido al dinamismo de las importaciones, que experimentaron un aumento del 7,6%, frente al descenso del 0,5% de 2013, en línea con la progresiva recuperación de la demanda interna. Por su parte, las exportaciones reales de bienes y servicios crecieron el 4,2%, impulsadas por las ganancias de competitividad. En el primer trimestre de 2015, el sector exterior detrajo 0,3 puntos al crecimiento interanual del PIB, cuatro décimas menos que en el trimestre previo, como consecuencia de la aceleración de las exportaciones (un punto, hasta el 5,7%) y de la ligera desaceleración de las importaciones (tres décimas, hasta el 7,4%). En este contexto, la balanza por cuenta corriente registra superávit desde 2013, favorecida por las ganancias de competitividad y por la creciente internacionalización de nuestras empresas. En consonancia, la economía ha generado capacidad de financiación frente al exterior por tercer año consecutivo. Según datos de la Balanza de Pagos,
