Resumen del Tema: Agua
1. Introducción
1. Introducción
El agua es una molécula esencial para la vida, considerada el "líquido de la vida". Representa el
65% del peso corporal humano y está presente en la biosfera en sus tres estados físicos.
2. Estructura del Agua
La molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O), con
enlaces covalentes formando un ángulo de 104.5°. Su estructura asimétrica la convierte en una
molécula polar, capaz de actuar como dipolo.
3. Puente de Hidrógeno
La polaridad permite que las moléculas de agua se unan mediante puentes de hidrógeno,
explicando muchas de sus propiedades únicas.
4. Propiedades Fisicoquímicas del Agua
- Acción solvente: Disuelve sustancias iónicas, polares y anfipáticas (como fosfolípidos).
- Fuerza de cohesión: Moléculas de agua unidas por puentes de hidrógeno.
- Fuerza de adhesión: Atracción entre el agua y otras superficies.
- Calor específico alto: Absorbe mucho calor sin cambiar rápidamente su temperatura.
- Calor de vaporización elevado: Requiere mucha energía para evaporarse.
5. Funciones Bioquímicas y Fisiológicas del Agua
- Medio de reacciones metabólicas
- Transporte de sustancias
- Amortiguador térmico
- Lubricante y soporte fisiológico
- Participa en reacciones químicas
6. Propiedades Térmicas
- Punto de fusión: 0°C
- Punto de ebullición: 100°C
- Calor de vaporización: 540 cal/g
