CONCEPTOS tema 3
Proteínas: Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas
celulares y es el constituyente esencial de las células vivas; sus funciones biológicas
principales son la de actuar como biocatalizador del metabolismo y la de actuar como
anticuerpo.
Lípidos de membrana: constituyen aproximadamente el 50 % de las moléculas de las
membranas biológicas, en la mayoría de las células. . Los lípidos se pueden juntar de
distintos modos para formar una membrana pero las membranas plasmáticas son
siempre bicapas.
Proteínas de membrana: son proteínas asociadas a la membrana plasmática y pueden ser
extrínsecas o intrínsecas.
Bicapa lipídica: bicapa formada por fosfolípidos al estar en contacto con soluciones
acuosas, en estas los ácidos grasos se sitúan en el interior debido a su carácter
hidrófobo, y los grupo fosfato en el exterior debido a su comportamiento hidrófilo.
Estas bicapas forman una barrera estable entre dos compartimientos acuosos y
representan la estructura básica de todas las membranas biológicas.
Fosfoglicérido:componente principal de la membrana celular, que consta de dos cadenas
hidrocarbonadas (generalmente ácidos grasos) unidas a una cabeza polar que contiene
fosfato.
Gangliósido: es un tipo de glicoesfingolípido exclusivamente animal, formado por una
ceramida unida a un oligosacárido, el cual contiene uno o más ácidos siálicos. Aparecen
agrupadosmen balsas lipídicas, fundamentalmente en la capa externa de la bicapa
lipídica de la membrana.
Cerebrósido: son un tipo de glicoesfingolípidos, formados por una ceramida unida a un
monosacárido. Son importantes componentes de las membranas de los músculos y de la
membrana celular nerviosa de las células del sistema nervioso.
Gota lipídica: también conocidos como cuerpos lipídicos o adiposomas, constituyen los
compartimientos intracelulares de reserva lipídica de los organismos.
Detergente: moléculas anfifílicas (anfipáticas) que tienden a formar micelas en el agua.
Se utilizan, entre otras cosas, para provocar la desnaturalización de proteínas, ya que
interaccionan con el interior hidrófobo de la proteína produciendo la desnaturalización
de las estructuras provocando así su precipitación
Flipasas son enzimas ubicadas en la membrana y son responsables de ayudar en el
movimiento de las moléculas de fosfolípidos entre las dos capas que componen la
membrana celular.
Balsas lipídicas (microdominios de membrana): son microdominios moleculares
situados en la membrana plasmática, que consisten en asociaciones estables entre los
esfingolípidos, glicolipidos y el colesterol. Estos grupos forman una fase lipídica más
densa y tienen asociadas proteínas de membrana que les confieren distintas propiedades
y funciones.
