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Cuestionario de la práctica 6 de los lípidos.
Tipo: Ejercicios
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ACTIVIDAD: “Cuestionario 5, práctica 6” FACILITADOR: MORALES LARA LAURA. ALUMNO: LÓPEZ PEÑA DAVID.
Contenido. Página. Índice. 2 Práctica 6. 3 Bibliografía. 8
Ilustración 2 : Estructura tridimensional de la lipasa pancreática humana. La lipasa pancreática es una enzima que se produce en el páncreas y se secreta en el intestino delgado donde ejerce su función principal: catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres , para ayudar a la absorción de grasas. Las lipasas se encuentran en gran variedad de seres vivos. La lipasa pancreática humana es una glucoproteína, con un peso molecular de 45. Daltons, presenta la siguiente estructura ( véase la figura 2 ):
¿Cómo actúa la lipasa pancreática sobre los triglicéridos en la luz intestinal? La digestión de los lípidos comienza en el estómago con la lipasa gástrica y supone el 10% del total de la digestión de los lípidos. En presencia de un pH neutro o de ácidos biliares, la lipasa gástrica se degrada rápidamente. Los productos resultantes son monoglicéridos y ácidos grasos de cadena larga que son vertidos al intestino delgado donde ocurre la digestión de las grasas de forma mayoritaria. Los ácidos grasos libres liberados en el estómago estimulan la secreción pancreática de lipasa y colipasa. El páncreas también secreta fosfolipasa A2 y colesterol-esterasa. Las gotas de grasa son emulsionadas por los ácidos biliares presentes en la luz duodenal a gotículas de 1 micra de diámetro lo que aumenta enormemente la superficie de actuación de la lipasa. La lipasa se une a la colipasa e hidroliza los triglicéridos ( véase la figura 3 ) dando como productos de la digestión de los lípidos ácidos grasos y monoglicéridos. La fosfolipasa A2 activada por tripsina separa el ácido graso en posición 2 dando como resultado: ácidos grasos y lisofosfolípido.
Ilustración 3 : Proceso digestivo de los triacilglicéridos.
Ilustración 5 : Video relacionado al tema de la práctica 6.
e. García Luna, P. P., & López Gallardo, G. (2007). Evaluación de la absorción y metabolismo intestinal. Nutrición Hospitalaria, 22(Supl. 2), 05-13. Recuperado en 05 de marzo de 2021, de http://scielo.isciii.es/scielo.php? script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500002&lng=es&tlng=es. f. César R. (2020). Cuestionario 6 de BQ II - Lab Bioquímica II. 4 de febrero de 2021. Sitio web: https://www.studocu.com/es-mx/document/benemerita-universidad- autonoma-de-puebla/quimica-analitica/ejercicios-obligatorios/cuestionario-6-de-bq- ii-lab-bioquimica-ii/9767027/view g. David l. Nelson y Michael M. Cox. (2015). Lehningher Principios de Bioquímica (6a Edición). Barcelona: Omega.
