Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de Ciencias de la
Salud
Alejandra Gabriela García Martínez
221838276
Laboratorio de Bioquímica
Reporte de Práctica 5: Enzimas
Reporte de
práctica 5
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Enzimas Reporte de práctica, Apuntes de Bioquímica Médica
El documento corresponde a un reporte de práctica de laboratorio de la materia de bioquímica médica, el tema del documento es enzimas , consta de información esencial para el entendimiento de este tema
Tipo: Apuntes
2020/2021
1 / 5
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Enzimas Reporte de práctica y más Apuntes en PDF de Bioquímica Médica solo en Docsity!
Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de Ciencias de la
Salud
Alejandra Gabriela García Martínez
Laboratorio de Bioquímica
Reporte de Práctica 5: Enzimas
Reporte de
práctica 5
Podemos definir a las enzimas como catalizadores, capaces de acelerar las reacciones
químicas en ambos sentidos, sin consumirse en ella, ni formar parte de los productos.
Hay muchas, muchas enzimas que son codificadas por el genoma para producir
proteínas o ARN que aceleran las reacciones químicas y hacen varios miles de funciones
diferentes dentro de una célula.
Las enzimas son catalizadores específicos : cada enzima cataliza un solo tipo de reacción , y casi
siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. En una reacción
catalizada por un enzima:
1. La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
2. El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro activo. El centro activo
comprende (1) un sitio de unión formado por los aminoácidos que están en contacto directo
con el sustrato y (2) un sitio catalítico, formado por los aminoácidos directamente
implicados en el mecanismo de la reacción
3. Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción
Las enzimas, a diferencia de los catalizadores inorgánicos catalizan reacciones específicas. Sin
embargo, hay distintos grados de especificidad. El enzima sacarasa es muy específico: rompe el
enlace b-glucosídico de la sacarosa o de compuestos muy similares. Así, para el enzima sacarasa,
la sacarosa es su sustrato natural, mientras que la maltosa y la isomaltosa son sustratos análogos.
El enzima actúa con máxima eficacia sobre el sustrato natural y con menor eficacia sobre
los sustratos análogos. Entre los enzimas poco específicos están las proteasas digestivas como
la quimotripsina, que rompe los enlaces amida de proteínas y péptidos de muy diverso tipo.
Enzimas que actúan como biomarcadores
cardiacos
La creatina kinasa (CK) es una enzima que se genera en diferentes partes del organismo. Se han identificado tres tipos distintos:
- CK-MM: Se encuentra principalmente en los músculos esqueléticos
- CK-MB: Se encuentra principalmente en el músculo del corazón (miocardio)
- CK-BB: Se encuentra principalmente en el tejido cerebral La actividad de esta enzima aumenta cuando se produce una lesión muscular o cardíaca. Si la CK total se encuentra elevada entre las tres y las seis horas después del inicio de síntomas del evento coronario agudo. Alcanza un valor máximo entre las 18 y las 30 horas y retorna a la normalidad hacia el tercer o cuarto día. El análisis de la CK-MB representa una ventaja sobre la medida de la CK total, ya que tiene mayor especificidad para el órgano. En este sentido, la CK-MB aumenta a las tres o seis horas del inicio de los síntomas, y el máximo nivel se alcanza a las 12-24 horas. Por ello, éste ha sido el marcador de elección para el diagnóstico de eventos cardiovasculares agudos durante muchos años. En lo personal esta práctica se me hizo un poco difícil ya que no habíamos tocado este tema en la materia de bioquímica entonces iba casi totalmente en blanco. Digo casi porque un día antes nuestros instructores nos enviaron un documento para que leyéramos, si no hubiera sido por eso hubiera ido totalmente en blanco. Este tema es un tanto complicado ya que tienen nombres extraños y si no se comprende bien podemos confundirnos fácilmente. Sin embargo, es muy interesante como todas estas sustancias cumplen diferentes funciones que mantienen nuestro organismo en un equilibrio y que si hubiera una disminución o un aumento de la misma se provocarían daños que pueden llegar a ser letales. El estudio de las enzimas nos ayuda a comprender lo complejo que es nuestro organismo además de que nos enseña como funciona el metabolismo celular, que a su vez es un proceso esencial de nuestro cuerpo y que sin este no podríamos ni siquiera existir.
Referencias Marcadores cardíacos | Lab Tests Online-ES. (2016, 28 febrero). Lab Test Online. Recuperado 4 de noviembre de 2021, de https://labtestsonline.es/tests/marcadores- cardiacos#:%7E:text=Troponina%20I%20o%20T%20%2D%20constituye,ele vada%20durante%20unas%20dos%20semanas. Enzimas. Aspectos generales. (s. f.). CURSO DE BIOMOLÉCULAS. Recuperado 4 de noviembre de 2021, de http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm