ACTIVIDAD # 1: INFORME DEBATE TRANSGENICOS
NOMBRE: GUILLERMO IDROBO CURSO: TERCERO BGU PARALELO: D
FECHA DE ENTREGA: Hasta el 9 de marzo de 2021.
Son muchos los detractores del uso de transgénicos en la alimentación, pero si miramos hacia el otro
lado, el de la ciencia –que alberga grandes esperanzas en los alimentos transgénicos–, nos
encontraremos que la demostración de sus riesgos reales aún no ha llegado. Estos son algunos de los
puntos o argumentos a favor de los transgénicos que suelen emplearse para defender sus beneficios y
contrarrestar a sus detractores:
Los transgénicos son productos que están sometidos a constantes controles y análisis por
procesos muy rigurosos y exhaustivos, incluso superiores al que siguen los alimentos
tradicionales. “Las exigencias de seguridad alimentaria que se imponen a cualquier alimento
transgénico, antes de su aprobación, son incluso mayores que las impuestas a los
convencionales”, explica César Nombela, ex presidente del CSIC y Catedrático de
Microbiología de la Universidad Complutense.
Los expertos consultados en la materia coinciden en que no existe ninguna razón para pensar
que los transgénicos son alimentos perjudiciales para la salud. El catedrático de biología
molecular de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid, Francisco García
Olmedo, es tajante: “la polémica sobre la seguridad de los transgénicos parte de la ficción.
Hoy se producen 40 millones de hectáreas de alimentos genéticamente modificados y no hay
ninguna acusación concreta que se tenga en pie.” Otros expertos en biotecnología también
opinan que no ofrecen peligro alguno ya que los vegetales modificados parten de otros
vegetales “normales” y que no presentan riesgos, por lo que el consumo de los nuevos sigue
siendo totalmente inocuo.
Respecto a la divulgación de algunos experimentos aislados con resultados negativos para la
salud, “la comunidad científica los ha juzgado como no ortodoxos, a pesar de haber sido
publicados en revistas científicas reconocidas. ¿La razón? Que tenían defectos de
metodología, según confirmaron otros colegas de prestigio” explica Cristina Pascual del
Servicio de Alergología del Hospital Infanta Sofía en Madrid.
Los datos del departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) dan como cifra fidedigna que
en el año 2000 había más de un billón de plantas transgénicas en su suelo, sin que se hubieran
objetivado alteraciones que comprometiesen el medio ambiente o la salud de sus habitantes.
Sobre su supuesta alergenicidad, en Estados Unidos se publicó el documento guía de la
Comisión del Codex Alimentarius, en el queda establecido la obligatoriedad de probar si
existe IgE (la inmunoglobulina ligada a la alergia) en cada uno de los nuevos productos. Así
como la exigencia de buscar en bancos de datos de proteínas por si las nuevas proteínas son
semejantes a algún alérgeno ya conocido. Existen pues organismos públicos y privados en
ambos lados del Atlántico que ejercen este tipo de vigilancia sobre los alimentos modificados,
encargados de valorar el riesgo potencial para la salud antes de ser autorizados en el mercado.
