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Asignatura: Gestión de Alojamientos y Restauración, Profesor: Pilar Talón, Carrera: Turismo, Universidad: URJC
Tipo: Apuntes
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Organización Departamental de un Hotel.
INDICE
Organización Departamental de un Hotel.
Con referencia a los distintos regímenes
2. Reg í menes a los que puede acogerse el cliente, a continuación se detallan las siguientes modalidades: 1 º. Solo Alojamiento (A): Accommodation only (B). European Plan (EP). 2º. Alojamiento y Desayuno (HD): Room and Breakfast (BB), Continental Plan (CP) .3º. Media Pensión (MP): Half Board (HB), Demie-pension, Modified American Plan (MAP).4º. Pensión Completa (PC): Full Board (FB), Pension Complète, American Plan (AP).5º. Todo Incluido (TI): All inclusive. Esta modalidad es actualmente muy habitual en los resorts vacacionales.
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Los contratos generalmente, son tramitados por el Departamento Comercial con la aprobación de la Dirección. Se informará a Reservas de todos los acuerdos que se cierren.Se pueden establecer gran variedad de contratos, aunque losmás usuales son:1º. Contratos Individuales 2º. Contratos de Grupo 3º. Contratos de Contingentes
3. Contratos
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3. Contratos Ejemplo: Un tour operador contrata con un hotel una serie de cinco grupos con un cupo de 15 habitaciones dobles y 2 habitaciones individuale s cada uno. El “release” acordado es de 15 días, lo que significa que e l hotelero deberá respetar ese cupo hasta 15 días antes de la entrada de losgrupos. A partir de esta fecha las habitaciones que sean devueltas tendrángastos de cancelación.
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3. Contratos Cuadro 5.2. Ejemplo: Release. (Adaptado de Vogeler/Hernández (2000) Fecha de llegada de los grupos Periodo de “release” Fecha del “dead line” 1 de Junio15 de Junio30 de Junio15 de Julio30 de Julio 15 días15 días15 días15 días15 días 15 de Mayo1 de Junio15 de Junio30 de Junio15 de Julio
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4. Precio Normativa Estatal: • Orden del 14 de Septiembre de 1978 sobrerégimen de precios y reservas en los alojamientosturísticos (BOE num. 224, de 20 de septiembre de 1978). Normativa Autonómica: Ejemplo CCAA Madrid: • Decreto 149-2003, de 10 de julio, de ordenación deestablecimientos hoteleros de la comunidad de Madrid
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4. Precio
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Fijación de Precios
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Ej: Diferentes precios en función del canal
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La paridad de precios
Channel Manager permiten habilitar con un solo click la actualización de la disponibilidad y precios de los distintos IDSs en los que está presente el hotel, dando la posibilidad de ofrecer el precio correctoen el momento correcto, además de mantener un inventario cerrado en fechas inmediatas o a largo plazoy llevar un diario de cambios. Dos de los Channel Magener más destacados son Rate Allocator (www.ratetiger.com), de la empresa Electronic Revenue Maximization , y Rate Gain (www.rategain.com), de la empresa del mismo nombre. Aplicaciones ‘XML’ entre hoteles y agencias, o lo que es lo mismo, laposibilidad de que la minorista se conecte al ordenador central de los hoteles y cadenas. - BAR Best Avaible Rate - Paquetización - Tarifas opacas. - Subasta - Precios con restricciones: prepagos, limitaciones estancia, no reembolsable, etc.
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En función del cliente. VACACIONAL NEGOCIOS paz de hacer la reservas anticipadamente Difícilmente puede realizar reservas con antelación e pta diversos tipos de calidad del servicio Desea una calidad alta flexible en la elección del destino Insiste en un lugar en concreto d iferente respecto al prestigio del hotel Le preocupa la imagen, el prestigio del hotel escogido a sticidad en el precio Inelasticidad respecto al precio a yor estancia media Menor estancia media
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Justificación de la aplicación de preciosdiferenciados Según (Donath, 2003), “es recomendable crear diferentes categorías de valor y diferentes opciones de precio para los distintos segmentos de mercado y susnecesidades de valor respectivas, en lugar de recortar los precios y ofrecer laopción más barata. Esto traslada a los consumidores la decisión sobre el precio,puesto que tienen que decidir a qué beneficios quiere renunciar
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5. Tarifas
Tarifa Oficial Son los precios comunicados a la Dirección General de Turismo de cada Comunidad Autónoma Tarifa Publicada en Folletos Suele tener el mismo precio que la anterior, nunca superior. Tarifa Rack Es el precio más alto no puede exceder del precio de la tarifa oficial y suelen coincidir. Tarifa Corporativa o “Corporate” Son precios más bajos aplicables a todos los que acrediten pertenecer algún colegio profesional, funcionarios, etc. Tarifa de Empresa o Preferencial Es la aplicable a una empresa con la que se ha acordado un precio especial. Resulta más económica para el cliente que la anterior. Tarifa de Grupo
s aplicable a un determinado número de personas que contratan y se hospedan juntos. Normalmente los hoteles consideran grupo a partir de 20 personas de pago y suelen conceder gratuidades que se alojan en las mismas condiciones que el grupo. Tarifa FIT´S o Foering International Travel Son tarifas concedidas a tour operadores y agencias de viajes mayoristas que las ofertan generalmente en paquetes y para salidas individuales. Podría definirse como un precio de grupo aplicado a reservas particulares. Este tipo de tarifas suelen ser frecuentes en hoteles de ciudad de categoría alta. Tarifa Promocional de Oferta Fin de Semana (OFS o WKD Son tarifas a precios más bajos en épocas de baja ocupación. Un claro ejemplo son los talonarios de cheques de hotel. Tarifa Promocional Es una de las más utilizadas, aplicándose en épocas del año en que la ocupación es baja Tarifa BAR Garantiza al cliente la fijación del precio más bajo para un día determinado.
