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Tema 12
La logística empresarial
Dirección de la Producción
Departamento de Economía y Organización de Empresas
Logística empresarial 2
Índice
- Logística. Estructura y evolución.
- La cadena de suministro
- El plan logístico
- La logística de aprovisionamiento
- Almacenes y plataformas logísticas
- La logística de la distribución física
- Nuevos retos de la logística empresarial
- Logística inversa y eco-logística
Bibliografía: “La Logística en la empresa”, Castán Farrero, J.M.; Cabañero, C.; Núñez, A. “Logística inversa y medio ambiente”, Díaz, A; Alvarez, M.J.; González, P
Logística empresarial 3
Logística
Logística es el proceso de planificación,
implantación y control de una forma eficiente,
del flujo de materias primas, los materiales en
curso de fabricación y los productos
terminados, así como de la información
relacionada desde el punto de origen hasta el
punto de consumo, con el objetivo de cubrir
las necesidades de los clientes
Fuente: The Council of Logistics Management
Logística empresarial 4
MARGEN
MARGEN
INFRAESTRUCTURA ECONOMICO-FINANCIERA GESTION DE RECURSOS HUMANOS DESARROLLO TECNOLOGICO Actividadesde soporte COMPRAS & SUMINISTROS
Actividades Primarias
LOGISTICA DE ENTRADA
OPERAC. DE PRODUCC.
LOGISTICA DE SALIDA
VENTAS Y MARKETING
SERVICIO
La Logística en la Cadena de Valor
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La logística es fuente de ventajas competitivas
Puede aportar ventajas competitivas en:
Coste
Diferenciación por un mejor servicio
Una cadena logística compite contra otra cadena logística
Importancia de la Logística
Logística empresarial 8
Etapas para la integración de la cadena de suministro
Compras (^) materialesControl Producción Ventas Distribución
Gestión materiales Gestión producción Distribución
Gestión materiales Gestión producción Distribución
Proveedores (^) Interna Fabricante^ Supply Chain Clientes
Proveedores (^) Fabricantes Clientes
0 Base
1 Integración funcional
2 Integración interna
3 Integración externa
4 Colaboración
Logística empresarial 9
Tres subsistemas
Almacén materias primas
Proveedores Transformación (^) Clientes
Almacén productos terminados
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OBJETIVOS
Reducir al máximo el proceso logístico
Rápido, sencillo, cómodo y barato
Empleando mínimos medios
El plan logístico
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Europalet
800 mm 1.200 mm
Logística empresarial 14
Modularidad de los embalajes
1.200 mm
800 mm
600 mm
400 mm
Ocupación de espacios modulares^ Almacén
Ventajas del sistema modular
- Reducción de los costes a través del mejor uso de todas las capacidades de los elementos que interactuan en la cadena de suministro
- Aumento de la capacidad de automatización en fabricación, almacenamiento y distribución
- Minimizar los daños de productos a través de un mejor uso del espacio y de la estabilidad
- Mejorar las ventajas ergonómicas para procesos de manipulación
- Mayores ventajas medioambientales por evitar pérdidas de espacio en almacén y transporte
Logística empresarial 15
Identificación de los productos
Código o referencia interno.
Descripción del producto.
Unidad de venta: EAN 13.
Embalaje: DUN 14.
Fecha de consumo preferente:
límite de aceptación por los
clientes.
Unidad de carga: EAN 128.
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Ejemplo EAN 13
PAIS MARQUISTA PRODUCTO
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Intercambio electrónico de datos
Electronic Data Interchange (EDI)
EDI:
- intercambio electrónico de documentos de
transacciones empresariales
- mediante Internet u otras redes de
comunicaciones
- entre los socios comerciales de la cadena de
suministro
Logística empresarial 20
Ejemplo EDI
Fuente: O’Brien J., Marakas, G; (2006) Sistemas de Información Gerencial
Comprador
Banco del comprador
Banco del proveedor
Solicitud de presupuesto, pedido, modificaciones Proveedor de pedido, nota de recepción y notificación de pago
Presupuesto, reconocimiento de pedido, respuesta de estado del pedido, albarán de entrega y factura
Nota de pago, transferencia electrónica
Autorización
de pago Confirmación
de pago Anotación deingreso
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Filosofía cuya misión es la colaboración
entre productores y distribuidores
(“retailers”) con el objetivo de eliminar
ineficiencias, generar economías y
ofrecer un mayor valor a los
consumidores.
ECR (Efficient Consumer Response)
Reaprovisionamiento eficiente
Logística empresarial 22
Nuevo modelo de relaciones
Beneficio mutuo
Compartir beneficios y ahorros
Mejoras potenciales:
Ahorros de costes en los precios finales
Aumento de ingresos
Reaprovisionamiento eficiente (2)
Logística empresarial 25
Un almacén es el espacio físico en que materias primas, productos intermedios o terminados, componentes u otros materiales, esperan para ser utilizados en
el proceso productivo o en la distribución y entrega a los clientes
Almacén
Logística empresarial 26
Razones: Las empresas necesitan acumular
mercancías durante un determinado periodo de
tiempo:
Como amortiguadores de posibles desequilibrios. Para obtener descuentos en el precio de compra Productos que necesitan un tiempo de maduración (ej. vinos)
Actividades principales en un almacén:
Recepción Almacenaje Picking (preparación de pedidos) Consolidación y expedición
Razones y actividades principales
Logística empresarial 27
Zonas típicas de un almacén
Muelles y zonas de maniobra
Zonas de recepción
Zonas de stock
Zonas de preparación
Zonas de salidas
Otras zonas (cuarto de baterías, zonas de
residuos, pallets vacíos, etc)
Logística empresarial 28
Tipos de almacenes según sistemas de almacenamiento
- Convencionales
- En bloque
- Compactos
- Dinámicos
- Móviles
- Semiautomáticos y automáticos
- Autoportantes
Logística empresarial 31
Proveedores
Fábricas
Almacenes centrales
Almacenes regionales
Clientes
Almacenes de la Red Logística
Logística empresarial 32
Las empresas pueden necesitar diferentes tipos de
almacenes
Decisión estratégica: Dónde ubicarlos ???
Aspecto comercial Aspecto económico
Diseño del almacén:
Partir de las necesidades de tráfico Calcular la superficie y recursos necesarios Distribución en planta Diseño de las operaciones
Necesidades de la empresa
Logística empresarial 33
UN ALMACÉN
- Reduce los stocks necesarios y mejora el control.
- Demanda menos espacio de almacenaje y personal.
- Concentra los medios logísticos permitiendo emplear los de mejor calidad y dando mejor uso.
VARIOS ALMACENES
- Menos distancias y recorridos de transporte.
- Mayor rapidez de servicio.
Un almacén vs varios almacenes
Logística empresarial 34
Número de almacenes
Coste
2 4 6 8 10 12 14
Costes y número de almacenes
Coste total de distribución
Coste de abastecer al almacén central (trunking cost) Coste de inventario Coste de posesión Coste de gestión Coste de distribución capilar (delivery cost)
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Son almacenes sin stock en donde los productos que llegan son despachados inmediatamente.
Cross-docking y Transhipment
Transhipment (transbordo) Los pedidos ya llegan preparados desde el almacén central. Sólo se ha de descargar el producto de un vehículo para cargarlo en otro.
Cross docking (cruce de muelles) El producto llega desde un almacén central, y el objetivo consiste en preparar los pedidos para ser distribuidos inmediatamente. El producto suele llegar en palets completos que contienen el mismo tipo de producto. Preparación de pedidos: partir los palets que llegan, consolidar los pedidos y cargar los vehículos.
Logística empresarial 38
Actividades principales: Contratación de transporte Almacenaje de mercancías Cross-docking Operaciones de montaje y acabado del producto Picking
Tipos: Zonas de Apoyo Logístico (ZAL) Centros Integrados de Mercancías (CIM) Zonas Francas Puertos Secos
Plataformas logísticas
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Distribución física es el conjunto de
operaciones mediante las cuales se hace
llegar un producto a determinado cliente
Logística de la Distribución Física
Comprende:
Actividades de transporte y almacenaje
Flujos físicos y de información
Empresa
Productos / Servicios Mercado
Información
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Efectos en el mundo de los transportes
- Aumento en el número de envíos (menor tamaño)
- Cambios en el modo de transporte
- Aumento del tráfico internacional
Entorno de la distribución física
- Cambios en las relaciones producción – distribución- consumo
- Nuevos sistemas de producción
- Reducción niveles de stock
- Subcontratación
- Mayor necesidad de información
- Internacionalización de las empresas
Logística de la Distribución Física (2)
