REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://es.wikipedia.org/wiki/Listeria
https://es.wikipedia.org/wiki/Listeria_monocytogenes
https://es.wikipedia.org/wiki/Listeriosis
https://www.ecured.cu/Listeria_monocytogenes
https://www.ecured.cu/Listeriosis
https://www.seimc.org/contenidos/ccs/revisionestematicas/bacteriologia/listeria.pdf
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rci/v35n6/0716-1018-rci-35-06-0649.pdf
https://www.insst.es/documents/94886/353495/Listeria+monocytogenes+2017.pdf/
208c08ac-07fb-4d57-8012-dd77d138d9e1?version=1.0&t=1531401632545
Taxonomía
Dominio: Bacteria
Reino:Eubacteria
Filo: Firmicutes
Clase: Bacilli
Orden: Bacillales
Familia: Listeriaceae
Género: Listeria
Especie: L. monocytogenes
(E. MURRAY ET AL. 1926) PIRIE
1940
Listeria monocytogenes
CULTIVO I
CULTIVO DE SANGRE DE CABALLO DE LISTERIA MONOCYTOGENES
CULTIVO II
CULTIVO EN AGAR BILIS ESCULINA DE LISTERIA MONOCYTOGENES
CARACTERÍSTICAS
El género se encuentra definido por poseer un contenido de ADN G+C,
aproximadamente de un 38% además en su membrana celular tiene una pared celular
de mureina, péptidoglucano que contiene ácido meso-diaminopimélico que se
encuentra fijo a la membrana celular por el ácido teicoico y el ácido lipoteicoico
presentes en la membrana celular.
Puede ser aislada de diversos ambientes como suelo, agua fresca, aguas residuales y
vegetación y puede llegar a infectar numerosos animales domésticos contaminando la
vegetación y el suelo donde habitan. Es también un contaminante frecuente de los
productos alimentarios, ya que es capaz de generar un biofilm en alimentos que se
encuentren en refrigeración, porque tiene la capacidad de crecer hasta a 4℃.
La infección por Listeria monocytogenes, en el contexto del embarazo, suele
diagnosticarse de forma tardía, produciéndose un cuadro muy grave, llamado
granulomatosis infantiséptica, llegando a provocar abortos. También se ha relacionado
con meningoencefalitis y meningitis especialmente en neonatos, ancianos e
inmunodeprimidos, así como bacteriemia en mujeres gestantes, inmunodeprimidos y
neonatos.
DESCUBRIMIENTO
El descubrimiento oficial de Listeria se remonta a 1929 y en 1940 se recomienda su
denominación como L. monocytogenes, mientras que los primeros casos de listeriosis
humana se identificaron en Dinamarca en 1929.
Durante muchos años los aislamientos de Listeria se consideraron un mero hallazgo de
laboratorio y la epidemiología de la enfermedad un misterio sin resolver. Sin embargo,
hacia el final de los años 70 y el inicio de los 80 los aislamientos de Listeria de alimentos
se incrementaron y a partir de 1983, una serie de brotes epidémicos de listeriosis en la
especie humana establecieron claramente el origen alimentario de la enfermedad.
Además del reconocimiento de LM como un patógeno emergente de origen alimentario,
los años 80 marcaron también el inicio de investigaciones acerca de su virulencia.
CONCEPTO
Listeria monocytogenes (LM) recibe su nombre del cirujano inglés Joseph Lister
(Listeria) y de la capacidad de que extractos de su membrana estimulen la producción
de generar los monocitos (monocytogenes) en el conejo, aunque no en la enfermedad
del humano.
Es una bacteria ampliamente difundida en la naturaleza. Es un patógeno emergente. Su
presencia en los alimentos está determinada por su extensa distribución en el ambiente.
recibe su nombre del cirujano inglés Joseph Lister (Listeria) y de la capacidad de que
INTRODUCCION
Listeria monocytogenes es una bacteria que se desarrolla intracelularmente y es
causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias
más violentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30%, más alta que casi todas
las restantes toxicoinfecciones alimentarias. Listeria monocytogenes es un bacilo Gram
positivo, pequeño (0,4 a 0,5 micrones de ancho × 0,5 a 1,2 de largo) no ramificado
y anaerobio facultativo capaz de proliferar en una amplia gama de temperaturas (1 ℃ a
45 ℃) y una elevada concentración de sal. Es catalasa positivo y no presenta cápsula ni
espora. Tiene flagelos peritricos, gracias a los cuales presenta movilidad a 30 ℃ o
menos, pero es inmóvil a 25 ℃, temperatura a la cual sus flagelos se inactivan.
HABITAD
Se encuentra en el intestino de animales y personas que actúan como portadores y, también,
ampliamente distribuido en ambientes naturales como suelo, agua, efluentes, pastos y
ensilados dónde sobreviven durante períodos extensos de tiempo.
También se encuentra en el suelo, paredes, techos y equipos de plantas de procesado de
alimentos y se ha aislado de una gran variedad de alimentos listos para consumo de origen
vegetal, lácteo, marino o cárnico y en ensaladas y frutas.
PATOGENIA
Listeria monocytogenes es un patógeno facultativo intracelular que puede crecer en los
macrófagos, las células epiteliales y los fibroblastos en cultivo. Tras la ingesta de alimentos
contaminados, Listeria monocytogenes puede sobrevivir a la exposición a enzimas
proteolíticas, ácido gástrico y sales biliares.
Principalmente contiene una proteína de superficie denominada internalina A la cual
interactúa con el receptor de las células del huésped para la adhesión celular, esta se
denomina E-cadherina la cual induce la fagocitosis, siendo estas específicas para cada tejido.
La presencia de internalinas facilita la entrada del microorganismo a las células. El organismo
reacciona creando una especie de fagosoma con el fin de encapsular la bacteria pero ésta
produce listeriolisina O y fosfolipasas C que le permiten destruir el fagosoma hidrolizando los
lípidos de su membrana. Esta listeriolisina está codificada por el gen hly. Al estar dentro del
citosol Listeria monocytogenes utiliza una proteína de superficie denominada ActA la cual
genera la polimerización intracelular de la actina.
Estos filamentos se reorganizan en una larga cola que se extiende desde un solo extremo de
la bacteria. Mediante los movimientos de la cola el microorganismo migra por el citoplasma
hacia la membrana de la célula huésped. En la periferia se forman protrusiones (filópodos)
que pueden penetrar en las células adyacentes y que permiten el ingreso de la bacteria. Esto
explica la necesidad de una inmunidad mediada por células. Puesto que estos
microorganismos nunca son extracelulares, los anticuerpos humorales del huésped no serían
efectivos.
IDENTIFICACION MICROBIOLOGICA
Listeria monocytogenes se desarrolla muy bien en agar sangre generando colonias grisáceas y
presentando beta hemolisis. Es un bacilo catalasa positivo, móvil y se evidencia en medios de
cultivo semisólido donde a los 25 °C el microorganismo forma una especie de sombrilla. Se
desarrolla de manera adecuada en bilis, por lo que se utilizan medios inclinados con agar bilis
esculina. Esta prueba consiste en determinar la capacidad que tiene Listeria monocytogenes
de hidrolizar la esculina a esculetina y la glucosa en presencia de sales biliares. La esculetina
generada reacciona con los iones de hierro que contiene el cloruro férrico en el medio y
genera una coloración negra, siendo esta positiva.
Listeria monocytogenes presenta un metabolismo fermentativo al generar ácido a partir de la
glucosa y por producir acetona, lo que conlleva a una reacción de Voges-Proskauer positiva y
no fermenta la xilosa. La fermentación de estos azúcares se evidencian por la técnica de
Voges-Proskauer, la cual consiste en identificar si L. monocytogenes genera ácidos y diacetilo
ya que el medio contiene azúcares fermentables. Para ver la reacción se utilizan los
reveladores alfa-naftol y KOH. Si la suspensión se torna color rosa la prueba es positiva.
La prueba de CAMP es utilizada para la identificación de Listeria monocytogenes Consiste en
sembrar en agar sangre una estría en forma horizontal de Listeria monocytogenes y una
perpendicular a esta de S. aureus sin unirse entre sí. El resultado esperado será que Listeria
monocytogenes genere el factor CAMP el cual produce un sinergismo con la beta lisina
producida por Staphylococcus aureus sobre los eritrocitos generando una lisis de estos.
EN LA MATERNIDAD
La transmisión se puede producir por vía transplacentaria, teniendo lugar la infección
materna principalmente en el tercer trimestre, así como durante el parto (transmisión
perinatal). Si la transmisión se produce por vía transplacentaria, los daños en el feto
pueden ser: aborto, muerte intrauterina (mortinato), parto prematuro o listeriosis
neonatal de aparición temprana, que se manifiesta pocos días después del parto y
puede dar lugar a neumonía, sepsis, meningitis o, en casos más graves, granulomatosis
diseminada/infantiséptica.
Si la transmisión es perinatal, puede producirse una listeriosis neonatal de aparición
tardía, mostrándose síntomas de meningitis una o varias semanas después del parto.
EFECTOS EN LA SALUD
LISTERIOSIS: infección normalmente asintomática y de ocurrencia relativamente baja,
presentando una mayor susceptibilidad los adultos de edad avanzada, los adultos
inmunocomprometidos, las mujeres embarazadas, los fetos y los recién nacidos. La
infección se puede manifestar de diversas formas, como las que se indican a
continuación:
-Gastroenteritis febril aguda: forma no invasiva asociada a la ingesta de alimentos
contaminados y que se caracteriza por síntomas tales como fiebre, cefaleas, náuseas,
vómitos, dolor abdominal, diarrea y, en ocasiones, mialgias.
-Listeriosis local o cutánea: erupción cutánea caracterizada por la aparición de pápulas
o pústulas en los brazos o en las manos, pudiendo acompañarse de fiebre, escalofríos,
cefaleas, mialgias y dolor generalizado. Se ha asociado al contacto con animales
infectados.
-Listeriosis óculo–glandular: síndrome febril agudo caracterizado por conjuntivitis e
inflamación de los ganglios linfáticos delante de las orejas.
-Listeriosis del sistema nervioso central: complicación de la infección que puede
presentarse en personas susceptibles, manifestándose principalmente como una
meningitis o una meningoencefalitis, pudiendo en ocasiones producirse
romboencefalitis.
-Listeriosis tifoidea: frecuente en personas inmunocomprometidas, se caracteriza por
fiebre elevada.
-Otras formas: endocarditis, artritis, endoftalmitis, peritonitis derrames pleurales,
abscesos internos y externos, etc.
En la mujer embarazada puede ser asintomática o manifestarse como una enfermedad
similar a la gripe, con fiebre y otros síntomas inespecíficos tales como fatiga, escalofríos,
cefaleas, dolor de espalda, artralgias, mareos ligeros o síntomas gastrointestinales.
PROPAGACIÓN Y TRANSMISIÓN
La transmisión se produce principalmente a través de la ingesta de alimentos
contaminados, como vegetales crudos, leche y derivados lácteos sin pasteurizar, carnes
no cocinadas o poco cocinadas y algunos alimentos procesados (ciertos tipos de quesos
blandos sin pasteurizar, carnes procesadas como fiambres, salchichas cocidas, patés,
pescados y mariscos ahumados, entre otros).
Otros mecanismos de transmisión son el contacto directo con animales infectados o sus
tejidos (zoonosis), así como por contacto con excrementos de animales infectados, con
materiales contaminados y por la inhalación de bioaerosoles.
AUTOR:
ALUMNO: SULLON ROBLES BRAIN JONATAN
CODIGO: 110644K
CICLO: V
CURSO: MICROBIOLOGIA VETERINARIA
CREDITOS: 5
TEMA: LISTERIA MONOCYTOGENES
AÑO: 2021
LISTERIA MONOCYTOGENES
