Macromoleculas organicas, Apuntes de Biología Celular

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MOLÉCULA

ORGÁNICA

ESTRUCTURA PRINCIPAL CARACTERÍSTICAS GENERALES FUNCIONES BIOLÓGICAS

CARBOHIDRATOS

LÍPIDOS

Gliceraldehido y dihidroxiacetona Estructura de los carbohidratos mas simples Los carbohidratos tienen tres elementos básicos El carbono (c), el hidrógeno (h) (^) y el oxigeno (o) Son dos los grupos químicos que caracterizan a los carbohidratos: el grupo carbonilo (-c=o) y el grupo hidroxilo (-OH). El carbonilo se encuentra en aldehídos y cetonas el hidroxilo se encuentra en los alcoholes. Los carbohidratos son parte esencial de la dieta: los granos, las frutas y los vegetales son fuentes naturales de carbohidratos. Los carbohidratos poseen elementos insolubles conocidos como fibra. La fibra favorece el movimiento intestinal. Ácidos grasos, ceras , acilgliceroles o grasas neutrales. Están constituidos principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxigeno debido a su estructura son moléculas hidrófobas pero son solubles en disolventes orgánicos no polares. Son moléculas diversas en el cuerpo; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y reguladora (como las hormonas esteroides).

MOLÉCULA

ORGÁNICA

ESTRUCTURA PRINCIPAL CARACTERÍSTICAS GENERALES FUNCIONES BIOLÓGICAS

PROTEÍNAS

ACIDOS

NUCLEICOS

Estructura primaria: esta estructura es la secuencia de aminoácidos que componen la cadena polipeptídica y el orden en que se encuentran. Esta estructura constituye una secuencia de planos articulados que constituyen los enlaces peptídicos que no pueden girar, y los átomos de carbono, nitrógeno y oxigeno que participan en ellos. Las proteínas son macromoléculas formadas por la unión de varios aminoácidos que se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (algunas además pueden presentar azufre, fósforo, hierro y molibdeno). Catalizadores biológicos, las enzimas que llevan a cabo las reacciones biológicas ( de hidrólisis,oxidación fosforilación, etc.) son proteínas, estas se caracterizan por la presencia de un sitio activo. Transportadores, la hemoglobina transporta oxigeno, la transferrina transporta hierro y las lipoproteinas transportan lípidos. Estructural (sostén) Proteínas importantes de la piel como el colágeno y la elastina y del cabello, como la queratina corresponden a este tipo. Cada molécula de ácido nucleico se compone de la repetición de un tipo nucleótidos. Pentosa (azúcar ) un monosacárido de cinco carbonos, que puede ser desoxirribosa o ribosa. Una base nitrogenada, derivada de ciertos compuestos heterocíclicos aromáticos (purina y pirimidina), y que pueden ser adenina (A), guanina (G), timina (T), citosina (C), y uracilo (U). Un grupo fosfato, derivado del ácido fosfórico. Los ácidos nucleicos son macromoléculas o polímeros biológicos presentes en las células de los seres vivos, largas cadenas moleculares compuestas a partir de la repetición de piezas mas chicas conocidas como monómeros. Los ácidos nucleicos son fundamentales para la vida tal y como la conocemos, ya que son imprescindibles para la síntesis de proteínas y para la transmisión de la información genética.