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CURSO: Marketing III FICHA 01 CATEGORÍA: Galletas dulces GRUPO: 02 SECCIÓN: MX DOCENTE: Siclla Velásquez, Tania Mercedes ELABORADO POR: APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO PARTICIPACIÓN 100% 100% 100% 100% 100% CICLO: 2023 – 02 Lima - Perú Monterrico, 03 de agosto de 2023
1.1. Factor Demográfico 1.1.1. Población En el año 2022, la población peruana alcanzó un total de 33 millones 396 mil 700 habitantes, 1,4 veces más que en el año 1972. Es importante mencionar que el crecimiento de la población peruana ha atravesado por tres momentos muy significativos. En primer lugar, desde 1836 a 1940 se ha caracterizado por un crecimiento lento. El segundo momento se presentó a partir de los 60´s hasta la década de los 90, donde se presenta un crecimiento anual. El tercer momento, periodo más importante, se ha caracterizado por la desaceleración del crecimiento poblacional, el cual tuvo inicio en la década de los noventa; la población aumentó entre el 1993 y 2007 en un 1,6% anualmente y entre los años 2007 y 2017 en 1,0% (INEI, 2022). Figura 1 Perú: Tasa de crecimiento promedio anual de la población peruana, 1836- (Porcentaje)
De “Perú: 50 años de cambios, desafíos y oportunidades poblacionales”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2022 (https://n9.cl/s7eqc). De acuerdo con las proyecciones del INEI, el Perú para el año 2025 tendría 34 millones 250 mil 200 habitantes. Asimismo, se prevé que en el año 2030, la población peruana bordeará los 35 millones 792 mil habitantes.
Figura 3 Perú: Estructura de la población según grandes grupos de edad, 1940- (Distribución porcentual) De “Perú: 50 años de cambios, desafíos y oportunidades poblacionales”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2022 (https://n9.cl/s7eqc).
Figura 4 Perú: Pirámide poblacional, 1960, 1972, 2022 y 2050 De “Perú: 50 años de cambios, desafíos y oportunidades poblacionales”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2022 (https://n9.cl/s7eqc). Impacto en la categoría: Según las proyecciones realizadas por el INEI, el crecimiento poblacional por los próximos años nos asegura la continuidad del consumo para esta categoría de producto, especialmente en la población joven. Por ello, tendrá un impacto positivo. Asimismo, se observa que la población de 15 a 59 años representa un 62,4%. Ello refleja una oportunidad para nuestra categoría, debido a que este
tiene una alimentación saludable y el 49% consume vegetales (IPSOS, 2019). En los últimos años, en Perú, el grupo con mayor consumo es el que tiene productos nutritivos, y al menos el 64% de peruanos sustituye sus alimentos principales por un bocadito o galleta para satisfacer sus necesidades. Figura 6 ¿Qué tan de acuerdo está con la frase “Mantengo una alimentación saludable”? De “En tiempos de octógonos ¿al consumidor peruano le importa tener un consumo saludable?”, por Arellano, 2019 (https://n9.cl/dtksx). Impacto de la categoría El mercado peruano presenta un perfil más preocupado por su imagen personal y su salud. Asimismo, esta situación se ve impulsada por el cambio conductual de la población valora los productos más saludables, que contengan dentro de sus componentes ingredientes naturales y beneficiosos para la salud. Por ello, el mercado presenta una oportunidad para lanzar nuevos productos o cambiar la formulación de ingredientes de los ya existentes para satisfacer esta demanda y lograr diferenciarse de la competencia.
1.3. Factor Económico 1.3.1. PBI Según la información brindada por el INEI, la economía peruana cerró el 2021 con un crecimiento de 13,3 % respecto al año 2020. Esta es la tasa más alta luego de la fuerte contracción en el 2020. Ello se vio afectada por las restricciones para hacer frente a la pandemia, provocando que el PBI cayera en 11.0%. El proceso de recuperación se logró por el avance de la vacunación y la flexibilización de las medidas sanitarias. Figura 7 PBI y demanda interna (Var. % real) De “PBI creció 13,3 por ciento en 2021”, por Banco Central de Reserva del Perú”, 2022 (https://n9.cl/9t73y). El Banco Mundial sostuvo que las previsiones de crecimiento de la economía peruana durante el 2022 serían de 3,1%. La cifra representa un retroceso de 0,1% en relación con las proyecciones que realizó en enero de este año. Además, mencionó un avance de 2,9% para la economía nacional en el 2023, este resultado estará impulsado por el sector minero. Sin embargo, la incertidumbre política detendrá la inversión (La República, 2022).
Figura 9 Perú: Evolución del ingreso real promedio per cápita mensual, 2010-2022 (Soles constantes base=2021 a precios de Lima Metropolitano) De “Perú: 50 años de cambios, desafíos y oportunidades poblacionales”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2022 (https://n9.cl/s7eqc). Si analizamos el gráfico por área geográfica, se puede apreciar que, en el 2021, el área urbana los ingresos per cápita mensuales fueron de 1,084 soles en promedio; mientras que en el área rural alcanzan los 617 soles. Al comparar estos resultados con el año 2019, se aprecia una disminución considerable en el área urbana de 13,3% que equivale a 166 soles. Asimismo, en el área rural se incrementó en 7,7% que equivale a 44 soles.
Figura 10 Perú: Ingreso real promedio per cápita mensual, según área de residencia, 2019- 2021 (Soles constantes base=2021 a precios de Lima Metropolitana) De “Perú: 50 años de cambios, desafíos y oportunidades poblacionales”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2022 (https://n9.cl/s7eqc). Impacto en la categoría Luego del análisis económico con respecto al PBI, para el año 2024 se visualiza un leve crecimiento del 1%, con respecto al año anterior, lo que significa un incremento en la actividad económica del país. Con respecto al ingreso de la población, se presentó una disminución significativa a causa de la pandemia por covid; sin embargo, para el año 2021 se muestra un incremento. Por ello, nuestra categoría no se vería considerablemente afectada, sino que abriría nuevas oportunidades para la creación de productos que puedan adaptarse a estos cambios y satisfacer sus necesidades. 1.4. Factor Político-Legal 1.4.1. Cambio de gobierno El año pasado, para ser exactos en julio del 2021, Pedro Castillo Terrones, vencedor en la elección del nuevo presidente, causó incertidumbre en todos los ámbitos de la sociedad peruana. El actual gobierno se caracteriza por el constante
1.4.2. Leyes y regulaciones El Reglamento de la Ley N°30021, “Ley de Promoción de la Alimentación Saludable”, es un Decreto Supremo que tiene como finalidad la promoción y protección adecuada de las personas, a través de las acciones de educación, el fortalecimiento y fomento de la actividad física. Por ello, la ley establece que el etiquetado de los productos indique la advertencia de alimentos procesados, conocidos como octógonos. Según un estudio de Kantar Worldpanel, en el segundo semestre del 2019 y el mismo periodo del 2018, se evidenció una caída de 11% en el consumo de los productos con octógonos (finales y complementarios). Entre ellos destacan las galletas, siendo la categoría más impactada por los octógonos alto en azúcar y alto en grasas saturadas con un -29% (El economista, 2021). Figura 12 Perú: Venta de productos durante el segundo semestre 2019 vs 2018 (Variación %) De “Hogares peruanos se orientan hacia consumo saludable”, por Kantar Worldpanel, 2022 (https://n9.cl/f3dmu).
Impacto de la categoría Nuestra categoría de galletas dulces en el rubro político-legal implica mayormente un impacto negativo. En primer lugar, por la incertidumbre de la población peruana y el constante incremento en los diversos precios, en especial, la harina. Ello provoca que el costo de producción se eleve. En segundo lugar, la ley de los octógonos ha provocado una disminución en su consumo, más en la población que tiene un estilo de vida saludable. 1.5. Factor Competencia 1.5.1. Número de competidores En el Perú existe un alto número de competidores en la categoría galletas dulces. Según Euromonitor (2022), la galleta más consumida es Nick, que ha sostenido su dominación en el sector con un 9% de participación de mercado. En segunda posición se encuentra Oreo de la empresa Mondelez con un 7.6%. En tercero, se posiciona Glacitas con un 7.3%, seguida de Charadas con un 7.2%.
alcanzando un 27.5%. Seguida de Alicorp que representa un 24.2%. Por último, Molitalia se mantiene con un 16.3%. Estas empresas representan una participación de mercado del 68%. De la misma manera, las galletas más consumidas por la población peruana (Nick, Oreo, Glacitas, Charadas, Coronitas y Morochas.) tienen alrededor de 47% de participación. Figura 14 Acciones de la empresa de galletas dulces, barras de bocadillos y bocadillos de frutas (% de participación) De “Galletas Dulces, Snack Bars y Snacks de Frutas en Perú.”, por Euromonitor International, 2022 (https://n9.cl/d2z4r ).
Impacto de la categoría El mercado peruano de galletas dulces presenta un mayor número de competidores, por lo que presenta un impacto desfavorable. Ello debido a su alta participación en el mercado. Sin embargo, no es imposible lograr sobresalir en esta categoría, para ello es importante lanzar productos innovadores al mercado para satisfacer las necesidades de consumidores que aún no están satisfechos. 1.6. Factor Tecnológico 1.6.1. Velocidad en las innovaciones Hoy en día se puede evidenciar un gran avance en cuanto a la innovación al momento de producir productos como las galletas, ya que cada vez salen más tipos de este producto al mercado, ya sean galletas más nutritivas, galletas hechas a base de productos orgánicos, galletas con nuevos sabores que salen de lo tradicional, etc. Es importante recalcar que lo mencionado anteriormente está relacionado con los gustos y preferencias que las personas van adoptando, las cuales van cambiando con el paso del tiempo y por ende surgen nuevas necesidades, por lo cual es importante que los productos sean más innovadores. 1.6.2. Nuevas formas de distribución Por otro lado, con el paso del tiempo han surgido nuevas formas de distribución para diferentes tipos de productos como por ejemplo las galletas. Ello se puede evidenciar de manera que actualmente los productos como las galletas se encuentran al alcance de los consumidores, ya que ahora no solo encontramos este producto en bodegas, sino también en supermercados e incluso en sus páginas web, de modo que es posible comprar galletas en tiendas físicas y también en tiendas online, lo cual le da mayor facilidad al consumidor. Impacto en la categoría Consideramos que este factor tiene un impacto positivo en la categoría de galletas, ya que como hemos mencionado en los párrafos anteriores con el paso de los años surgen galletas más innovadoras las cuales satisfacen mejor las necesidades de los consumidores y también nuevas formas de distribución que permiten poner el producto a un mayor alcance de los consumidores.
