TEMA 1: MEMBRANA PLASMÁTICA
La membrana plasmática es una estructura delgada, de aproximadamente 7,5 nm de promedio
entre sus diferentes partes y los diferentes tipos de célula considerando todos sus componentes
y 5nm considerando sólo la bicapa lipídica. Envuelve el contenido celular y la aísla del medio en
el que vive. Además, tiene funciones de transporte, intercambio de sustancias con el medio;
identificación; comunicación y adhesión.
La regulación de estas funciones depende de factores que forman parte de la membrana o
asociados a ella.
Su estructura principal está formada por una BICAPA LIPÍDICA en la que están asociadas
proteínas y azúcares:
1. LÍPIDOS de membrana (40 %), son anfipáticos, tienen un extremo hidrofílico o polar (que se
siente atraído por el agua) y otro hidrofóbico o apolar (que rehúye del agua). En la membrana
aparecen tres tipos de lípidos:
• Los fosfoglicéridos tienen una cabeza polar y dos colas hidrocarbonadas hidrofóbicas. Tienen
como esqueleto el glicerol, con tres átomos de carbono, dos de ellos unidos por enlace ester a
un ácido graso de cadena larga (cada
uno), con o sin saturaciones, y el
tercer carbono está unido a un grupo
fosfato, el cual, a su vez, está unido a
un grupo cabeza (aminoalcohol):
colina, serina, etanolamina o inositol.
En medio acuoso forman estructuras
que aíslen la parte apolar del agua:
micelas o bicapas.
Simetría cilíndrica
• Los esfingolípidos. Tienen características similares a los fosfoglicéridos. Están formados por
una molécula de esfingosina, un aminoalcohol insaturado, que se une a un ácido graso de
cadena larga y que según el grupo químico al que este unido en su parte superior puede ser:
o Esfingomielina. Está unida a un grupo fosfato y a un aminoalcohol, el más común es la
colina. También es considerado un fosfolípido porque tiene un grupo fosfato, pero no
un fosfoglicérido porque no tiene glicerol.
o Glicolípidos. La esfingosina está unida a otro tipo de residuos, azúcares. Si estos son
sencillos se denominan gangliósidos, si son complejos, cerebrósidos.
