¡Descarga Olfato y más Apuntes en PDF de Fisiología solo en Docsity!
OLFACTE ANATOMIA DE L'ORGAN OLFACTIU Lorgan olfactiu es troba dins del nas, a lepiteli olfactori que está a la part superior de les fosses nasals. Consisteix en un grup de neurones que connecten amb el sistema Lolfacte és un sentit químic que ens permet detectar ¡ reconéixer substáncies químiques mitjangant receptors situats a les fosses nasals, És un sentit molt adaptatiu, lligat a la supervivencia ¡ la reproducció: nerviós central, concretament amb el bulb olfactori. Juntament amb el gust, ajuda a identificar els aliments, estimula la gana ¡ les secrecions digestives. - Per a moltes especies serveix per a localitzar una possible presa, un enemic, un perill(aliments en descomposició, fums, gasos tóxics), una parella sexual, etc. ANATOMIA DE L'ORGAN OLFACTIU nerviós central, concretament amb el bulb olfactori. Loórgan olfactiu es troba dins del nas, a Uepiteli olfactori que está a la part superior de les fosses nasals. Consisteix en un grup de neurones que connecten amb el sistema LÁMINA CRIBOSA DE L'ETMOIDES: Os situat al sostre de la cavitat nasal amb nombroses perforacions a través de les quals passen els axons — (nervis — olfactoris) dels receptors olfactoris. MUCOSA OLFACTORIA y VA TURBINATS o CORNETS NASALS LES CÉL-LULES OLFACTIVES CEL.LULES RECEPTORES OLFACTIVES »nervi olfactori (axons de les céllules lamina cribosa CÉL-.LULES RECEPTORES OLFACTIVES: Céllules receptores olfactives: Neurones bipolars de l'epiteli olfactori situades a la cavitat nasal. La dendrita de cada célula olfactiva es divideix en varis cilis, els quals s'estenen fins la superfície mucosa de les fosses nasals. Els receptors olfactius estan localitzats en els cilis, Els axons d'aquestes céblules projecten al bulb olfactori a través de la lámina cribrosa. LÁMINA «E o OLFACTORI EPITEL-L! OLFACTORI MUCOSA OLFACTORIA ES TURBINATS o CORNETS NASALS CEL-LULES RECEPTORES OLFACTIVES EPITEL:LI OLFACTORI: Teixit que recobreix la regió olfactória de la cavitat nasal superior i conté els receptors del sentit de l'olfacte. MUCOSA OLFACTORIA: Regió olfactória de la mucosa nasal. La resta de mucosa nasal té funcions respiratóries. TURBINATS o CORNETS NASALS: Projeccions ossies de la cavitat nasal. CÉEL-LULES RECEPTORES 'OLFACTIVES: Neurones bipolars de lepiteli olfactori situades a la cavitat nasal. ANATOMIA DE L'ORGAN OLFACTIU LES CEL-LULES OLFACTIVES Les neurones receptores sactiven ¡envien senyals eléctrics Les molécules oloroses Suneixen als receptors lfactius E EL BULB OLFACTORI »nervi olfactori (axons de les céllule receptores) EL BULB OLFACTORI BULB OLFACTOR!: AL bulb olfactori les cebules receptores sensorials fan sinapsi als gloméruls amb les dendrites de les céllules — mitrals, — neurones — que porten la informació olfactiva fins les árees olfactives primaries. lamina cribosa célules receptores olfactories cilis de les céblules receptores lfactories ELS GLOMÉRULS DEL BULB OLFACTORI OLFACTE »nervi olfactori (axons de les célules e mo cribosa Napa de mucus. cétules receptores olfactóries cilis de les cases rece taciones Cada glomérul és una funcional que rep infort de neurones que expres mateix tipus de receptor. Cada — tipus de neurona lfactória expressa un sol tipus de receptor. 4 CARACTERÍSTIQUES DE L'ESTÍMUL: MOLÉCULES OLOROSES El sentit de lolfacte és molt sensible ja que sestimula amb concentracions molt baixes de molécules de di substáncies i, a més, podem captar quantitat— d'olors diferents. xrents una gran Característiques de les molécules oloroses. Són petites (de pes molecular menor de 300-400) i gairebé totes són liposolubles ¡ dorigen orgánic. Aquestes Característiques permeten que siguin transportades per [aire (volátils), arribin al nas ¡ es disolguin en el mucus. nerviolfactori (Uparellcrania) olfactória captada La informació pels receptors de l'epiteli olfactori és transmesa a les céllules mitrals del bulb olfactori situat just per sobre de la cavitat nasal a la base del lobul frontal epitelii plfactori puguem olorar qualsevol objecte olorós, les molecules: s'han de desprendre de la evaporació o sublimació) Laire que inhalem quan respirem arrossega les molécules properes al nas, corrent d'aire secundari que passa per Vepiteli sensitiv. El menjar que tenim a la boca també desprén molécules que són arrossegades fins l'epiteli. Aixó fa que la sensació predominant quan mengem provingui de Volfacte i no del gust que S'nicia a la llengua. i han d'arribar al nostre nas o boca (per difusió o arrossegament) Lolor Sexperimenta quan les molecules aromátiques arriben a la mucosa nasal, on es dissolen ¡ estimulen les cél-lules receptores sensorials substancia (per El corrent d'aire que entra produeix un Xx » - TRANSDUCCIÓ CODIFICACIÓ 1 PROCESSAMENT DE LA INFORMACIÓ OLFACTÓRIA Quan les molécules oloroses interactuen amb els receptors olfactoris dels cilis, es produeix una despolarització de la membrana del cili (de la dendrita de la cél.lula). = SS 7 Es generen potencials receptors (graduals o locals) que es difonen passivament dins el [Erre otracton rEctrToRs) ] == soma de la cél-lula fins arribar al segment inicial de 'axó, on es generaran potencials [sus oración 7] Ñ d'acció en arribar al llindar de descárrega de la neurona receptora. [escorcaoiracióna —] Y. cap al bulb olfactori CODIFICACIÓ DE L'OLOR EN ELS RECEPTORS OLFACTORIS CÉLULA Els receptors olfactoris dh (proteines) es troben als cilis de les — neurones olfactories sensorials de l'epiteli. En ratolins shan descobert aproximadament uns 1000 receptors diferents ¡ en humans al voltant de 350. Cada neurona conté un únic tipus de receptor. CODIFICACIÓ DE L'OLOR EN ELS RECEPTORS OLFACTORIS A Cepiteli olfactiu hi ha una codificació espacial de la informació olfactiva Uepiteli olfactori té diferents zones. CODIFICACIÓ DE L'OLOR EN ELS RECEPTORS OLFACTORIS Com podem detectar i . distingir un número Cada tipus de céllula receptora aparentment — Wflmitas de (cadascuna amb un receptor compostos volátils (10.000 - diferent) només es localitza a 100.000) amb el nombre de una zona epitelial. POCRUInURiGUa COR 1 Cada zona conté uns quants ii a / Si / ; ada cEllla, amb un tipus de tipus de célules receptores receptor, > reconelx— múltiples / distribuídes aleatóriament dins compostos — odorfers, — pera N O O O += 101010 9201010201020 Cada molécula olorosa sol ser 13.132 2 1 ) reconeguda — per — diferents ) 4 A receptors. Ab, cada olor es MENTA distngex per la combinació de activitat de les diferents céllules que activen. Kk AMTELLA CODIFICACIÓ DE L'OLOR EN ELS RECEPTORS OLFACTORIS Respostes de 3 céblules olfactives a 3 olors o Ec Un cg epi tra lr EPR, 2 un pc contar pr pa CODIFICACIÓ DE L'OLOR EN L'ESCORCA La otra són resta 6 la combina de acinacó de eras reci oLtoues oLonosES e. Y nervi olfactori ( parellcranial) 4 Ma Mi M
