EL PLATO DEL
BUEN COMER
El p lat o de l bi en c ome r es u na g uía d e al ime nt aci ón q ue f orm a pa rte d e la N orm a
Of ic ial M exi ca na (N OM ); i lus tr a c ad a u no d e l os gr up os d e a li men to s c on el f in d e
mo st rar a l a po bl aci ón la v ar ied ad que ex ist e d e c ada gr upo re sal tan do que ni ngún
al im ent o e s má s i mpo rta nt e qu e o tro , s ino qu e de be hab er una co mbi na ció n p ara qu e
nu es tra di et a d ia ria s ea cor re cta y ba lan ce ada .
Fruta s y verduras.
Cerea les y tubérculos.
Legum inos as y alimentos de origen animal.
Divide a los aliment o s en tres grupos:
Di sfr uta r d e l os ali men tos y com er san ame nte es da rle ca lid ad a la vi da; no
ex ist en ali men tos bu eno s ni ma los , el s ecr eto es tá en l a com bin aci ón y la
po rci ón que se c ons ume .
COLOR ES
El ver de re pre sen ta e l gr upo d e ve rdu ras y fru tas que apo rta n vit ami nas , mi ner ale s,
fi bra y ca rbo hid rat os. Es pec ial men te en la s f rut as, br ind a col ori do, ve rsa til ida d y
ha ce a l os pla til los má s a trac tiv os. El co lor am ari llo re pre sen ta el gru po de cere ale s,
lo s cu ale s a por tan e ner gía y fi bra . E l col or roj o repre sen ta el gr upo de l egu min osa s y
al ime nto s de o rig en a nim al; l as p rim era s ap ort an f ibr a, l os s egu ndo s co nti ene n
co les ter ol y gr asa s s atu rad as e n a lgu nos al imen tos , y am bos tip os de al ime nto s
ap ort an pro teí na
Alime ntos ilustrados
Se mu est ran la s ve rdu ras y las fr uta s r egi ona les de est aci ón. Se mu est ran cere ale s d e
gr ano en ter o, proc esa dos y aña did os con az úca r. L as leg umi nos as mue str an igual men te
la g ran var ied ad pr ese nte e n Mé xic o, y lo s al ime ntos d e or ige n a nima l m ues tran
ca rne s m agr as y lá cte os des cre mad os.
EP BC de be s er co nsi der ado c omo la he rra mie nta gráf ica de ap oyo vis ual q ue r efue rza
el d isc urs o de la o rie nta ció n ali men tar ia, m ism o que s e enc uen tra e n la NO M-0 43- SSA -
20 12. E sta n orm a d ifu nde y e xpl ica l a in for mac ión v alid ada , la c ual p erm ite
de sar rol lar hab ili dad es de cu ida do y re spo nsa bil ida d y pr omove r l a p rác tica de la
di eta sa lud abl e a un niv el ind ivi dua l y co lec tivo .
Lo s l ine ami ent os g ene ral es par a b rin dar or ien taci ón ali men tar ia (Ta bla ) c onsid era n e l
co sto be nef ici o d e la s ele cció n y el co nsu mo de al ime nto s, as í como el a poy o a la
pr eve nci ón de la s enf erm eda des cr óni cas . Son m uy gen era les , pue s e n el do cum ent o s e
pu ede n e nco ntr ar re com end aci one s e spe cíf ica s por g rup o d e ed ad qu e e nri que cen y
di rig en el men saje má s c lar o a l g rup o o bje tiv o
Co mpl eta. Que incl uya s po r lo meno s un alim ent o de cada
gr upo en cad a d esayuno , c omida y ce na.
Eq uil ibrada. Q ue los n utr ime nto s guar den l as pro por cio nes
en tre sí al int egr ar en el desa yun o, co mid a y cena alim ent os
de lo s tres gru pos.
Su fic iente. Pa ra cubri r las nece sid ade s nutr ici onales de cada
pe rso na de acu erd o a ed ad, se xo, es tat ura , acti vid ad fís ica o
es tad o fisio lóg ico.
Va ria da. Que inclu ya dif ere nte s ali men tos d e los tre s grup os
en ca da tiem po de comi da.
Hi gié nica. Q ue se prep are n, sirv an y c onsuman co n limpi eza .
Ad ecu ada. A l os gu sto s, co stu mbr es y di spo nib ilidad de los
mismos .
D i e t a c o r r e c t a
La al imentac ión correc ta debe se r
1.
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4.
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6.
REFERENCIAS:
de In form aci ón Agr oal ime nta ria y Pes quer a, S. (s/ f). El Pl ato de l Bi en Com er. Re cup era do el 24 de n ovi emb re de
20 21, de Gob .mx we bsi te: ht tps :// www .gob .mx /si ap/ es/ art icu los /el -pla to- del -bi en- com er
Ei dos , C. (2 016 , j uli o 2 4). Ca rac ter ísti cas de l P lat o d el Bie n C ome r. R ecu per ado el 24 de no vie mbre de 20 21, de
Cl iki salu d.n et web sit e: htt ps: //w ww. clik isa lud .ne t/c ara cte ris tic as-d el- pla to- del -bi en- com er/