Docsity
Docsity
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity

Consigue puntos base para descargar
Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium

Orientación Universidad
Orientación Universidad
Vende en Docsity
Vende en Docsity
Docsity AI
Docsity AI
Inicia sesiónRegístrate

Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity

Busca documentos

Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity

Busca tu universidad

Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad

Video Cursos

Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades

Quiz

Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación

Docsity AINEW

Resume tus documentos, hazles preguntas, conviértelos en quiz y mapas conceptuales

Ver preguntas

Despeja tus dudas leyendo las respuestas a las preguntas que realizaron otros estudiantes como tú

Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium

Compartir documentos
download point icon20 Puntos

Por cada documento subido

Responde a las preguntas
download point icon5 Puntos

por cada respuesta dada (máx. 1 al día)

Todos los modos para conseguir puntos gratis
Consigue puntos de inmediato

Elige un plan Premium con todos los puntos que necesitas.

Oportunidades de estudio

Elige tu próximo programa de estudio

Ponte en contacto inmediatamente con las mejores universidades del mundo. Busca entre miles de universidades en todo el mundo. Busca entre miles de universidades partner oficiales

Comunidad

Pregúntale a la comunidad

Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio

Ebooks gratuitos

¡Nuestros e-books salva-estudiantes!

Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity

pràctica llevat, Apuntes de Ciencias de la Educación

Universitat de Barcelona (UB)Ciencias de la Educación

Asignatura: Ciencies naturals i la seva didactica, Profesor: , Carrera: Educació Primària, Universidad: UB

Tipo: Apuntes

Antes del 2010

Subido el 25/04/2008

zetec-1
zetec-1 🇪🇸

3.7

(153)

131 documentos

1 / 3

Toggle sidebar

Esta página no es visible en la vista previa

¡No te pierdas las partes importantes!

bg1
Sergi García Gámez
Oriol Palà Rebolloso
Grup: M2A
04-12-06
OBSERVACIÓ DEL LLEVAT
Pots distingir les cèl·lules arrodonides individuals? Observes alguna parella de
cèl·lules?
Sí que podem distingir les cèl·lules individuals. També podem observar varies
parelles de cèl·lules.
Dibuixa les cèl·lules de llevat observades amb el microscopi i indica els augments
utilitzats en l’observació.
Augment 25,6:
Augment 80:
Augment 320:
Augment 320:
Què és una fermentació?
pf3

Vista previa parcial del texto

¡Descarga pràctica llevat y más Apuntes en PDF de Ciencias de la Educación solo en Docsity!

Sergi García Gámez Oriol Palà Rebolloso Grup: M2A 04-12- OBSERVACIÓ DEL LLEVAT

Pots distingir les cèl·lules arrodonides individuals? Observes alguna parella de cèl·lules? Sí que podem distingir les cèl·lules individuals. També podem observar varies parelles de cèl·lules.

Dibuixa les cèl·lules de llevat observades amb el microscopi i indica els augments utilitzats en l’observació.

Augment 25,6:

Augment 80:

Augment 320:

Augment 320:

Què és una fermentació?

La fermentació és un procés de descomposició de la matèria orgànica en que no intervé cap procés de respiració. És a dir que no hi ha transferència d'electrons. El rendiment energètic d'aquesta reacció és relativament baix comparat amb els processos de respiració. Hi ha molts tipus de fermentacions segons el tipus de productes i substrats implicats. El procés de fermentació més conegut és el de la fermentació alcohòlica en que una molècula de d'hexosa es descomposa en dues molècules d'etanol i dues de CO2.

Descriu exemples de diferents fermentacions que de forma artesana o industrial se’n serveix l’home per obtenir determinats productes indicant els productes base, els organismes utilitzats i el resultat corresponent a la fermentació.

  • El vi és una beguda obtinguda de la fermentació alcohòlica, per l'acció dels rents , del suc o most dels fruits (el raïm) de la planta Vitis vinifera (vinya) que transforma els sucres del fruit en alcohol i anhídrid carbònic. Es donarà el nom de "vi" únicament al líquid resultant de la fermentació alcohòlica, total o parcial, del suc de raïm, sense addició de cap substància.
  • La cervesa és una beguda molt antiga producte de la fermentació de l'ordi. Actualment es beu gasificada, i normalment fresca. Per extensió, la cervesa és qualsevol beguda alcohòlica produïda per fermentació de cereals.
  • En la fermentació làctica es forma àcid làctic a partir de la degradació de la glucosa. Generalment, aquesta fermentació es dóna quan determinats microorganismes inicien la fermentació de la lactosa. Es produeix en moltes bactèries (bactèries làctiques), també en alguns protozous i al múscul de l’esquelet humà. Es responsable de la producció d’alguns productes làctics, com pot ser el iogurt, la llet, els flams, etc.
  • El formatge és un aliment fet amb llet fermentada. Es pot utilitzar llet de moltes espècies animals, però les més habituals al nostre entorn són la de vaca, ovella i cabra. A altres indrets també fan servir la de camell, dromedari, búfal o iac. La llet es fa fermentar utilitzant un enzim d'origen animal (el recobriment de l'estómac de vaques, cabres, ovelles, etc.) o vegetal (figuera, herbacol). En alguns casos s'utilitza com a ferment la llet mig fermentada que conté l'estómac d'un be jove sacrificat una estona després d'acabar de mamar.

Fes un quadre indicant els aspectes beneficiosos i perjudicials dels fongs.