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BIOLOGÍA CELULAR
PRÁCTICAS 2: Potencial hídrico del tubérculo de patata
Alumnos: Ángela Motilla Peñarrubia y María Muñoz Escribano
1.- Completar la siguiente tabla con los datos obtenidos.
Concentración de Sacarosa
Peso inicial Peso final Incremento de peso
Movimiento de la gota 0.025 M 1,575 1,730 0,155 bajo 0.05 M 1,571 1,708 0,137 bajo 0.15 M 1,567 1,674 0,107 medio 0.25 M 1,566 1,674 0,053 medio alto 0.45 M 1,564 1,426 -0,138 alto 0.65 M 1,602 1,372 -0,230 alto 0.85 M 1,561 1,288 -0,273 alto
2.- Representar la concentración de sacarosa frente al incremento en peso y obtener la concentración de sacarosa para un incremento 0.
La concentración de sacarosa para un incremento 0 es aproximadamente 0,3 M.
3.- Calcular el potencial hídrico, para esa concentración de sacarosa, mediante la expresión:
s = - Cs R T
En la que, si la concentración de sacarosa (C (^) s) se expresa en moles/m 3 , y siendo
R: cte proporcionalidad (8.3 J ºK -1^ mol-1^ )
T: temperatura (ºK) (a 20ºC de temperatura ambiente, por tanto 293 ºK)
El potencial hídrico (s ) de la solución de sacarosa se expresa en Pascales
C = 0,3mol/L x 1L/0,001 m3 = 300 mol/ m
{s = - Cs R T = -300 x 8,3 x 293 = -729570 Pascales}
4.- ¿Son coherentes los resultados experimentales obtenidos en la variación en peso de cada uno de los cilindros de tubérculo y el movimiento de la gota coloreada en cada caso?
En el primer y segundo caso, con una concentración de sacarosa de 0,025M y 0,05M respectivamente, el resultado experimental obtenido en la variación en peso y el movimiento de la gota coloreada es coherente, pues el tubérculo ha incrementado su peso al absorber agua por estar en un medio hipotónico. En consecuencia, la concentración del medio inicial aumenta y al añadir una gota de éste a un medio sin alterar, ésta precipita.
Por otro lado, en el tercer y cuarto caso, con una concentración de sacarosa de 0,15M y 0,25M respectivamente, el resultado obtenido también es coherente, ya que el tubérculo ha aumentado su peso de igual modo que los casos anteriores, pero esta vez con un incremento menor, indicando de esta forma que no ha absorbido tanta agua. Así pues, al añadir una gota del medio inicial al medio sin alterar se observa que esta ocupa una posición intermedia en el tubo de ensayo.
Para terminar, en los tres últimos casos, con concentraciones de 0,45M, 0,65M y 0,85M, los resultados experimentalesson de nuevo coherentes, pero en estos casos, el tubérculo ha experimentado una reducción de peso, pues ha cedido agua al estar en un medio hipertónico. Por ello, la densidad del medio inicial disminuye y al añadir una gota de dicho medio a uno sin alterar, ésta flota.
