Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey.
Experimentación en química analítica
(Gpo 316)
Pre-reporte 4.0: Determinación de carbohidratos
Dra. Ana María Pineda Reyes
Emiliano Rivera Estrada - A00573717.
Miércoles 16 de noviembre de 2022.
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Pre reporte de laboratorio 4, Apuntes de Química Analítica
Pre reporte de laboratorio 4 Quimica analitica
Tipo: Apuntes
2021/2022
1 / 9
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Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey.
Experimentación en química analítica
(Gpo 316)
Pre-reporte 4 .0: Determinación de carbohidratos
Dra. Ana María Pineda Reyes
Emiliano Rivera Estrada - A00573717.
Miércoles 16 de noviembre de 2022.
Objetivos
• Determinar la concentración de lactulosa en leche.
- Conocer que la Lactulosa es un indicador de tratamiento térmico en leche. Material Reactivo Equipo Pipeta volumétrica 10 mL Pipeta volumétrica 5 mL Pipeta Beral Vaso de precipitado 30 mL Vaso precipitado 150 mL Vaso precipitado 600 mL Matraz volumétrico 10 mL Matraz volumétrico 100 mL Soporte universal Embudo de filtración rápida Agitador de vidrio Anillo metálico Tubos de ensayo Tapones de corcho Espátula Gradilla de madera Papel filtro Hielo Lactulosa grado analítico 98.0% (Sigma-Aldrich) Ácido sulfúrico 6.4 N (H 2 SO 4 ) Tricloroacético (TCA) 40% Leche Espectrofotómetro UV/VIS Vortex Parrilla de calentamiento Balanza analítica Celda de cuarzo
Link del diagrama: https://miro.com/app/board/uXjVPDTeBX8=/?share_link_id=
Toxicidad sobre los reactivos
Reactivo Pictograma Peligro Medidas de prevención Primeros auxilios Lactulosa grado analítico
- No existe peligro
Ácido sulfúrico (H2S04)
H 290
Puede ser corrosivo para los metales H3 14 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves.
P2 34
Conservar únicamente en el recipiente original P Lavarse la piel concienzudamente tras la manipulación. P Llevar guantes/ ropa de protección/ equipo de protección para los ojos/ la cara. En caso de ingestión: Enjuagar la boca. NO provocar el vómito. En caso de contacto con la piel (o el pelo): Quitar inmediatamente todas las prendas contaminadas. Aclararse la piel con agua/ ducharse. En caso de inhalación: Transportar a la persona al aire libre y mantenerla en una posición que le facilite la respiración. Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA/ médico.
en una posición que le facilite la respiración. Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA/ médico. En caso de contacto con los ojos: Enjuagar con agua cuidadosamente durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado. Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA/ médico. Leche - No existe peligro
Tratamiento de residuos
Lactulosa grado analítico Eliminar en el recipiente indicado por el profesor, pero por sus características puede desecharse en la tarja. Leche Desechar en la tarja
Ácido sulfúrico (H 2 SO 4 ) Eliminar en el recipiente indicado por el profesor, que puede ser uno de ácidos. Tricloroacético (TCA) Eliminar en el recipiente indicado por el profesor.
Hoja de resultados:
Hoja de Resultados Sesión 4.0 Lactulosa
Nombre: Emiliano Rivera Estrada Matrícula A0057371 7 Fecha: 15/11/ 2022 Profesor: Ana María Pineda Reyes Equipo: 2 Grupo: 316 Determinación de longitud de máxima absorbancia: Longitud de máxima absorbancia: Lectura de absorbancias
- Con el espectrómetro tome lectura de blanco, estándares y muestra. Tabla 1. Curva de calibración Longitud de onda (nm): Absorbancia Concentración Estándar 1 Estándar 2 Estándar 3 Estándar 4 Estándar 5 Muestra réplica 1 Muestra réplica 2
- Con la información de las tablas, realiza la gráfica correspondiente: absorbancia en función de la concentración.
- Obtén los modelos de regresión lineal y el coeficiente de regresión lineal para la gráfica.
- Calcula la concentración de lactulosa en la muestra de leche