prefguntas caso starbucks, Apuntes de Economía

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DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN

ESTRATÉGICA

NOMBRE: Sebastián Fernández Pavez

Taller 1.

Visión Grupo: Posicionarnos en el plazo de un año en los sectores industriales y universitarios carentes de servicios de café, que incluya el espíritu de la compañía, mejorando los estándares de servicio y percepción del cliente final, con el objeto de maximizar la rentabilidad en un 5%.

Visión Individual: Convertirnos en la cafetería número 1 de Chile, ofreciendo distintas

variedades de café en un lugar tan acogedor como el hogar.

Misión Grupo: Somos una cafetería orientada a ofrecer distintas variedades de cafés ofreciendo la oportunidad de compartir un café de calidad a la mayor cantidad de personas, satisfaciendo las necesidades de alimentación, reunión, individualización y posicionamiento creando un ambiente propicio para transformarlo en un lugar de encuentro.

Misión Individual: Queremos posicionarnos en sectores industriales y universitarios

carentes de cafeterías, mejorando nuestros estándares en el servicio, comodidad de

nuestros clientes y ampliando nuestra gama de productos, con el fin de zacear las

necesidades de las personas que nos eligen.

Objetivos del área financiera

Grupo: Se considerará la apertura de 6 locales: 3 en sectores industriales y 3 en sectores universitarios. Cada local considera una inversión de MM$80, que incluye habilitación de infraestructura, mobiliario, maquinaria, permisos, contratación de personal, alianza con proveedores y será financiado con préstamo bancario pagadero a 6 años a una tasa anual de 6,9%, de acuerdo a la siguiente tabla de amortización. Por otro lado, tenemos como objetivo mejorar los ingresos trimestrales de nuestras tiendas en un 5% respecto a las tiendas Starbucks de otros países de Latinoamérica. Para ello nos propusimos objetivos estratégicos en todos los niveles de la organización, desde la administración a los parteners de las distintas tiendas que abriremos.

Individual: Nuestro objetivo financiero es que dentro de un año se maximicen las

ganancias de STB en Chile en un 5%, esto gracias a nuestra apertura de nuevos

locales y el mejoramiento de infraestructura y diseño de locales antiguos.

Objetivo Operacional

Individual: Nuestro objetivo operacional es crear mayor dinamismo en los procesos de

producción de nuestros locales (logística de distribución y de bodega). Esto será

medible con la reducción en tiempos de entrega de las materias primas a locales.

Taller 2.

1. Explique 2 fuerzas impulsoras que influirán donde participa Starbucks.

(Grupo)

Argentina a Chile, debido a sus propiedades de antioxidantes, vitamina B, mejoramiento de los niveles de colesterol y principalmente por su poder energizante. Se estima que en los próximos 3 años esta cifra se duplique, lo que podría llegar a afectar la rentabilidad de la industria del café si más personas optan reducir su consumo para consumir más yerba mate.

b. Sector industrial cooperativo: la alianza de Starbuck con Pepsico, la cual permitió el ingreso al

mercado del Frappuccino, la cual fue muy exitosa, la compañía estimó la suma de mil millones de dólares. Si bien estas empresas eran competidores relativos (dado que sus productos eran sustitutos, pero no así sustitutos directos), los beneficios de operar juntas fueron importantes. Mientras Starbucks manejaba todo el conocimiento en cuanto a producción (desarrollo de curvas maestras de tostado, aseguramiento de calidad, PepsiCo tenía la ventaja de canales de distribución estables y una enorme capacidad de producción, economías de escala muy grandes, y podía llevar los productos de Starbucks a puntos de ventas donde, por sí sola, no era capaz. Además, PepsiCo tenía los recursos suficientes para realizar pruebas a consumidores y aportar capital.

Individual: Estoy de acuerdo con lo que se hizo en grupo. La primera de estas

variables influye de forma negativa en la rentabilidad de STB debido al aumento en la

competencia en la industria, la segunda variable influye de forma positiva, ya que

realizar un a cooperación entre empresas trae ventajas en lo financiero (comparten

costos). De igual forma, no solo estas dos variables son las que influyen en la

rentabilidad, existen muchas otras que son igual de importantes.

4. Concluya y determine qué tan atractivo es el sector industrial donde participa Starbucks

(rentabilidad-riesgo).

(Grupo)

En la actualidad, la industria del café presenta un especial atractivo debido a las nuevas tendencias y costumbres de las personas de consumir cada vez mas de esta bebida, siendo chile el segundo país que más lo consume en Latinoamérica.

De acuerdo con los Estados Financieros y ratios financieros la empresa Starbucks presenta una gran rentabilidad sobre la inversión con altas proyecciones de expansión.

El riesgo de mercado podría traducirse en el cambio climático que pone en peligro la producción de granos de café, que en los últimos años ha crecido en demanda.

Por lo pronto es un negocio que seguirá presentando una gran rentabilidad en la medida que el riesgo de producción siga aumentando.

Individual: Estoy de acuerdo con la conclusión que llegamos en grupo dado a los

buenos resultado que se han mostrado a nivel empresa y su buen posicionamiento en

mercado a nivel mundial, cada punto que ellos investiguen y que luego apliquen en la

empresa es bien valorado y llamativo para un consumidor que a la vez los sigue

diferenciando del resto.

Taller 3.

1. Identifique en base a EBA: (cadena de valor)

✓ Una actividad primaria y una actividad de apoyo como fuente de creación y captura de valor.

R: El servicio al cliente es la fuente que crea y captura valor para STB, ya que busca que el cliente se sienta en casa, que encuentre una atmosfera de intimidad, que atrape e influya al cliente a quedarse, "inversión en mobiliario e infraestructura que permita la comodidad conforme a los estándares de los locales Starbucks", y que obtengan su bebida en el menor tiempo posible.

El apoyo de la Gestión Gerencial es primordial para cumplir con esta actividad.

Individual: En esta ocasión estoy de acuerdo con lo que se hizo en grupo, ya que el servicio al

cliente es una fuente de creación de valor, y la actividad de apoyo que ayuda en el proceso es la

gestión gerencial.

2. Identifique en base al enfoque EBRV: (Tangible e intangible)

✓ 2 categorías de recursos valiosos que permiten la perdurabilidad de la creación y captura de valor.

Recursos tangibles:

Cadena de locales, crea valor y reafirma la marca al encontrarse en la mayoría de los sitos con alta afluencia de público, canales de suministros y contratos estratégicos con plantas productoras de granos de café.

Recursos intangibles:

La marca Starbucks está posicionada a nivel mundial y hoy tiene mucho valor solo por su nombre o logo Know how, la empresa Starbucks tiene un alto conocimiento en los productos y servicios ofrecidos generando continuamente innovación en los productos de acuerdo a las necesidades locales de los consumidores.

Individual: En este caso afirmo lo que se describe en ambos puntos dado que el

posicionamiento que ellos tienen es gracias al trabajo y dedicación al querer cubrir las

necesidades y pequeños detalles en las comodidades que atraen al cliente y que la diferencia

del resto.

3. Identifique en base al EBCD: (De las 4 categorías 1 ej.)

✓ Las 4 categorías de capacidades dinámicas.

Capacidad de absorción: La capacidad de absorción de STB ha hecho que se adapte a los cambios que se van produciendo en la industria. Dentro de estos hubo varios que afectaron a la empresa y esta se ha ido adaptando a los inconvenientes, generando ventajas respecto a sus competidores. Como ejemplo, STB en sus inicios, fue capaz de reconocer e identificar las nuevas tendencias en moda y consumo de cafés, derivados principalmente del movimiento hippie y la necesidad de las personas de reencontrarse en un lugar con características familiares que ofreciera descanso y tranquilidad mientras se consumía un café.

Capacidad de innovación: Starbucks lanza nuevos formatos de bebidas que contienen café para personas que no son conocedores del café o bien que prefieren otro tipo de bebidas como el té, esto a modo de atraer a todo tipo de clientes para que vivan su experiencia en uno de los locales a lo largo de la región. Adicional existe una app en donde puedes pagar tus compras más fácil y rápido además de poder acumular Stars (puntos) los cuales puedes canjear por bebidas gratis. También puedes ver tus beneficios e historial de compras. Puedes recargar tu Starbucks Card, transferir saldos entre tus tarjetas registradas, etc.

Desarrollo de mercado: STB en sus inicios solo era una empresa que operaba a nivel local en Norteamérica para posteriormente expandirse a varios países del mundo. Creada en Seattle en el año 1971 por tres socios, comenzó a abrir locales fuera en el año 1987, para internacionalizarse el año 1996 abriendo el primer local en Tokio. Para llegar al Reino Unido, compraron una cadena de 60 locales de café en el año 1998, lo que provoco su ascenso en las compras de cadenas de cafés en el extranjero, abriendo nuevos locales en España, México, Perú, Francia, etc. Hoy en día posee el 50% de las empresas que operan en la actualidad con licencia como tienda y cafeterías a lo largo del mundo.

Individual: Estoy de acuerdo a lo que se realizó, dado que su estrategia esta definida gracias a

la investigación de mercado que les permita llegar a cumplir con lo que el consumidor espera,

por ejemplo, los sabores, la variedad de productos, su comodidad, su atención y su buena

disposición al momento de atender al consumidor.