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Proteínas Plasmáticas
Brandan, Nora Profesora Titular. Cátedra de Bioquímica. Facultad de Medicina. UNNE.
Llanos, Cristina Jefa de Trabajos Prácticos. Cátedra de Bioquímica. Facultad de Medicina. UNNE.
Barrios, María Belén Ayudante Alumno por Concurso. Cátedra de Bioquímica. Facultad de Medicina. UNNE.
Escalante Marassi, Andrea P. Ayudante Alumno por Concurso. Cátedra de Bioquímica. Facultad de Medicina. UNNE.
Ruíz Díaz, Daniel A. N. Ayudante Alumno por Concurso. Cátedra de Bioquímica. Facultad de Medicina. UNNE.
INDICE
INTRODUCCION ....................................................................................... 1
DESARROLLO ........................................................................................... 1
Clasificación de las proteínas....................................................................... 1
Por su origen: .......................................................................................... 1
Por su estructura:.................................................................................. 1
Funciones de las proteínas en el organismo................................. 1
Origen de las proteínas................................................................................. 2
Proteínas plasmáticas ................................................................................... 2
Interpretación de la electroforesis................................................................ 3
Proteínas séricas .................................................................................... 3
Proteínas intracelulares ....................................................................... 5
CONCLUSION............................................................................................ 5
BIBLIOGRAFIA ......................................................................................... 5
Universidad Nacional del Nordeste Facultad de Medicina Cátedra de Bioquímica
INTRODUCCION
Las proteínas son complejas sustancias orgánicas nitrogenadas y tienen un papel fundamental en la estructura y función de las células tanto animales como vegetales. Cada especie tiene proteínas características, lo que le confiere su carácter específico, tanto genético como inmunológico. La palabra proteína viene del griego “proteos” que quiere decir el primero, ya que forma parte básica de la estructura corporal. Este término fue sugerido por Mulder, químico Holandés, en el siglo XIX para designar el componente universal de todos los tejidos vegetales y animales. “Sin proteínas no hay vida posible en nuestro planeta”. A través de ellas se producen los principales fenómenos de la vida. El principal papel de las proteínas de la dieta es servir como fuente principal de aminoácidos, los cuales son utilizados para la síntesis de proteínas nuevas en nuestro organismo.
DESARROLLO
Clasificación de las proteínas Por su origen: 1) Proteínas de origen animal: a) Escleroproteínas o proteínas fibrosas: como la elastina del músculo y colágeno del tejido conjuntivo. Estas proteínas son insolubles debido a su estructura molecular, y desempeñan funciones de protección y soporte de tejidos. b) Esferoproteínas o proteínas globulares: son constituyentes de líquidos orgánicos, como la caseína de la leche, la albúmina de la clara del huevo y las globulinas del plasma sanguíneo. Este tipo de proteínas en general, son solubles en agua, se digieren fácilmente y contienen una buena proporción de aminoácidos esenciales. c) Protaminas e Histonas: son polipéptidos de pesos moleculares no muy elevados. Se encuentran en los huevos de pescados.
- Proteínas de origen vegetal: a) Glutelinas y Prolaminas: las contienen los vegetales, especialmente los cereales, por ej. Glutenina en el trigo, ordeina en la cebada, gliadina en el trigo y centeno, etc. El compuesto denominado gluten es una mezcla de gliadina más glutenina.
Por su estructura:
- Simples u holoproteínas: son las compuestas solo por aminoácidos. Por ejemplo albúmina.
- Complejas o heteroproteínas: son las que se encuentran unidas a un grupo no proteico llamado grupo prostético. Por ej. lipoproteínas y nucleoproteínas.
Funciones de las proteínas en el organismo
- Son parte estructural de las células.
- Participan en la movilidad celular.
- Muchas hormonas son de naturaleza proteica.
- La mayoría de las enzimas son proteínas.
- Son indispensables para la acción que realizan las vitaminas.
- Forman parte de los receptores hormonales.
- Algunas son segundos mensajeros para la acción hormonal.
- Forman complejos con glúcidos y lípidos. Glucoproteínas y Lipoproteínas.
- Participan en la defensa inmunológica. Ej.: inmunoglobulinas y sistema de complemento.
- Participan en la contracción muscular.
- Proteínas asociadas a sistemas buffer.
- Proteínas transportadoras. Ej.: albúmina, hemoglobina y transferrina.
- Proteínas de coagulación.
- Proteínas reguladoras. Ej.:citoquinas
- Proteínas de sostén. Ej. : colágeno.
haptoglobina, así como las numerosas variables de la Globulina G, también conocida como proteína unida a vitamina D, la transferrina o el sistema PI de la alfa 1 antitripsina. Clasificación de las Proteínas Plasmáticas Grupos o sistemas de proteínas Cantidad Inmunoglobulinas 5 Sistema complemento 19 Sistema de coagulación y fibrinólisis 16 Inhibidores de las proteinasas 13 Sistema de lipoproteínas Apolipoproteínas Proteínas involucradas en el metabolismo lipoprotéico
14 5 Proteínas de transporte 12 Proteínas de función desconocida 16 Enzimas y otras proteínas >
El método más común para analizar las proteínas plasmáticas es la electroforesis, (la migración de proteínas por acción de un campo eléctrico), existen diversos tipos de esta y cada una usa un medio de soporte diferente. Su uso permite, después de teñir, la resolución de 5 bandas de proteínas plasmáticas. Designadas albúminas, α 1, α 2, β y γ. Estas últimas 4 son globulinas.
Interpretación de la electroforesis
Proteínas séricas Proteínas séricas encontradas en cada fracción
Albúmina: es la más abundante del plasma, representa el 50 % de las mismas. Transporta numerosas sustancias (aminoácidos, ácidos grasos, enzimas, drogas, hormonas tiroideas y productos tóxicos). También es responsable del control del equilibrio de líquidos entre los compartimentos intravascular y extravascular del organismo, manteniendo la presión coloidosmótica del plasma (la presión osmótica del plasma es la suma de 2 presiones: la oncótica y la hidrostática que es la presión del agua). a. Aumento: en deshidratación b. Disminución: enfermedad renal, enfermedad hepática, infección crónica, neoplasias, hemorragias, inanición, desnutrición.
α-1-antitripsina: neutraliza las enzimas proteolíticas tripsinas (derivadas de leucocitos, del pulmón, páncreas y otros órganos) y plasmina. a. Aumento: en reacciones inflamatorias. b. Disminución: en enfermedades pulmonares (enfisema).
α-1-lipoproteínas: transporta el colesterol y vitaminas liposolubles. a. Aumento: hiperlipidemia. b. Disminución: enfermedad hepática.
α-1-glicoproteína: compuestos formados por proteínas y polisacáridos que se encuentran en tejidos y secreciones mucosas. Cumplen gran variedad de funciones.
Protrombina: conocida como el factor II, es requerida para la vía de la coagulación sanguínea, donde se convierte en trombina por el factor V. a. Disminución: en enfermedades hepáticas.
Proteína fijadora de hormonas tiroideas: transporta las hormonas tiroideas por la sangre. a. Aumento: en embarazo, empleo de anticonceptivos orales. b. Disminución: nefrosis y tratamiento con metiltestosterona.
α-2 macroglobulina: inhibe proteasas, como la tripsina, plasmina y las calicreínas. a. Aumento: síndrome nefrótico, enfisema, diabetes, síndrome de Down, embarazo. b. Disminución: artritis reumatoidea, mieloma.
Haptoglobina: proteína fijadora de hemoglobina. Los complejos haptoglobina-hemoglobina conservan los depósitos de hierro del organismo para su reutilización. a. Aumento: inflamación, neoplasias, infarto de miocardio, enfermedad de Hodgkin. b. Disminución: enfermedad hepática, anemia hemolítica y megaloblástica.
Ceruloplasmina: proteína sérica fijadora de cobre (el cobre libre es tóxico). a. Disminución: enfermedad de Wilson (enfermedad congénita donde no se produce ceruloplasmina). b. Aumento: embarazo, anticonceptivos orales.
α-2-lipoproteína: transporta lípidos. a. Aumento: hiperlipidemia. b. Disminución: enfermedad hepática.
Eritropoyetina: hormona esencial para la eritropoyesis normal. a. Aumento: anemia, hipoxia. b. Disminución: enfermedad renal y enfermedades autoinmunes.
Transferrina: Es una glicoproteína transportadora de hierro, sintetizada y metabolizada principalmente en los hepatocitos. Existen modificaciones en la estructura molecular de la transferrina que le confieren su microheterogeneidad, presentando diversas isoformas. Estas isoformas, han sido diferenciadas como consecuencias de tres tipos de variaciones :
Secuencia de aminoácidos de la cadena polipeptídica correspondientes a su polimorfismo genético.
Composición de la cadena de carbohidratos.
Grado de saturación de hierro. Puede producirse variaciones debido a : a. Aumento: anemias ferropénicas. b. Disminución: enfermedad hepática, nefrosis, neoplasias.
β-lipoproteínas: transporta colesterol, fosfolípidos y hormonas. a. Aumento: en nefrosis, hiperlipidemias. b. Disminución: inanición.
C3 y C4: son componentes de la vía del complemento (sistema complejo formado por 9 proteínas séricas que actúan en las reacciones inflamatorias). a. Disminución: etapas activas de enfermedades inmunes (Lupus, diabetes tipo 1, anemia hemolítica)
Inactivadores de la estearasa C1: inhibe la actividad de la C1 (proteína del complemento). a. Disminución: edema angioneurótico hereditario.
Hemopexina: proteína sérica especifica transportadora del hemo. a. Aumento: inflamación, neoplasias, infarto de miocardio, enfermedad de Hodgkin. b. Disminución: enfermedad hepática, anemia hemolítica y megaloblástica.
Inmunoglobulinas: se conocen hasta el presente 5 clases (IgG, IgA, IgM, Ig D, Ig E). a. Aumento: hipergammaglobulinemia, enfermedades hepáticas, infecciones crónicas, Lupus sistémico, mieloma múltiple, linfoma. b. Disminución: edad avanzada, leucemia linfocítica crónica, enfermedad de cadenas livianas, gammaglobulinemias, hipogammaglobulinemia.
Transtiretina: transporta vitamina A, proteína ligada al retinol, T3 y T4. La proteína de transtiretina es producida en el hígado, y es una mutación de esta proteína la que causa la amiloidosis familiar. Hay otras proteínas con mutaciones que pueden causar amiloidosis familiar. Migra como prealbúmina en el proteinograma.
