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Antecedentes históricos.
Los refractómetros fueron inventados por Dr. Ernst Abbe, científico Alemán / Austriaco a principios del siglo XX. El refractómetro Abbe es el “abuelo” de todos los refractómetros modernos, gracias a su sencillo funcionamiento y su fiabilidad, todavía tiene cabida en los laboratorios. Existen dos tipos de refractómetros en función de la detección del índice de refracción; sistemas transparentes y sistemas de reflexión. Los refractómetros portátiles y los refractómetros Abbe usan los sistemas transparentes, mientras que los refractómetros digitales usan los sistemas de reflexión. Principio de la medición. Este refractómetro fue descrito, en 1875, por su inventor, Ernst Abbe. En su estudio sobre los refractómetros de 1901, Culmman describe este instrumento como constituido por dos prismas de vidrio flint conteniendo una delgada capa de 1/20 de milímetro de espesor del líquido a examinar. El prisma inferior sirve sobre todo para mantener el líquido y para permitir la iluminación del prisma superior. El artículo más reciente de Véret indica que, en los refractómetros modernos, el prisma superior sirve para la iluminación y que el prisma inferior es aquel que permite la medición. La descripción siguiente corresponde a este caso. Este rayo continúa su camino y ataca la cara de salida del prisma con el ángulo r = α - e donde α es el ángulo del prisma. El rayo sale entonces del prisma con el ángulo i de tal forma que N sin r = sin i El ángulo i se encuentra en relación con el índice buscado n. Un visor indica el ángulo y se gradúa directamente en índice de refracción. El valor es preciso con dos unidades del cuarto de decimal del valor del índice n. Como no es posible conseguir un único rayo rasante que penetre en el lugar adecuado del soporte material subyacente, el dispositivo emplea un haz de luz cuyo límite es, por construcción, el rayo rasante. Este haz constituye el rango de luz cuyo límite será ajustado al retículo y será la base de la medición.
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Introducción.
El Refractómetro es un instrumento óptico preciso, y como su nombre lo indica, basa su funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz. A partir de ello, y de acuerdo a su aplicación se construyen diferentes escalas. La escala más usada es Grados Brix (Proporción de sacarosa o sales en una solución). Existen otras escalas, como: Be (Baume), % de sal, gs, g/dl, nD, % w/w, % vol, % agua, mash sacch, M- 10, MDT, entre otras. El refractómetro es utilizado para medir el índice de refracción de líquidos y sólidos translucidos permitiendo: Identificar una sustancia. Verificar su grado de pureza. Analizar el porcentaje de soluto disuelto en una determinada solución. Ofrecer otros análisis cualitativos.
Clasificación.
Refractómetro de ángulo variable. El líquido se encuentra en una cubeta cuyo fondo es de hoja paralela. Esta hoja es iluminada en incidencia rasante por debajo. Todo tiene lugar como si el líquido fuese iluminado en incidencia rasante desde el aire. Un visor recupera el rayo y determina su ángulo. Refractómetro de inmersión. El refractómetro se sumerge en el líquido a analizar. Sólo posee un único prisma, equivalente al prisma inferior de la descripción anterior de refractómetro de Abbe. No existe posibilidad de reflexión parásita, el rayo emergente es más preciso y un engrosamiento más fuerte es entonces posible. He aquí el interés de este dispositivo. Permite por tanto obtener una décima más que para el refractómetro de Abbe (4 unidades del quinto decimal). La iluminación se realiza a través de un espejo. Refractómetro portátil. Para medir los índices de refracción del jugo de las frutas sobre el terreno existen refractómetros portátiles. Funcionan sin alimentación, directamente con la luz natural. Estos instrumentos son calibrados de tal manera que indican 0 para el agua destilada, y directamente la concentración en azúcar de los jugos de las frutas analizadas. El jugo a analizar se deposita sobre el prisma, se cierra la tapa y el instrumento se dirige hacia la luz. Basta entonces con realizar una lectura directa. Una compensación automática de temperatura permite eliminar la variación de este factor, corriente sobre el terreno. La compensación es de 0,00045 unidades de índice de refracción por grado celsius alrededor de 20 °C.
del 2020. Los prismas compensadores son prismas dispersores variables sin desviación. Se usan, como su nombre lo indica, para compensar la dispersión cromática del elemento cuyo índice se desea medir, y se puede usar luz blanca para iluminar el instrumento. El líquido que se desea caracterizar, debe de tener un índice de refracción menor al de los prismas. La luz reflejada por un espejo penetra en el prisma de difusión por su parte inferior. Los prismas P1 y P2 están articulados por su parte inferior, de modo que se pueda introducir de una a tres gotas de muestra entre ellos; además, son parcialmente huecos para permitir el paso del líquido. Por el centro de los prismas pasa un eje que permite mover el prisma de refracción P de modo que se pueda medir a la salida el ángulo θᴏ, que es el ángulo con el que ᴏ, que es el ángulo con el que emerge del prisma el rayo de luz. Refractómetro de mano.
del 2020. Prisma: Es donde colocaremos las muestras, para medir profesionalmente las concentraciones de diferentes tipos de soluciones como: jugos, bebidas, azúcar, miel, agua salada, alcohol y uvas, además de fluidos para limpieza, fluidos para bacterias, fluidos industriales, etc. Tornillo de ajuste: es utilizado para ajustar la calibración del refractómetro. Tubo de espejo: refleja la luz hacia arriba, a través del refractómetro. Ocular: Es una lente enfocable por donde se observa la linea que separa el pnto de las dos fases. Escala: está ubicada en el interior e indica la escala de medición. Puede variar en función de su aplicación (por ejemplo la escala de índice de refracción). Cubierta difusora de luz: Es la tapa que cubre las muestras que van dentro del prisma. Las partes de un refractómetro Abbe son las siguientes: Ocular
del 2020. El índice de refracción de una piedra fina, como las gemas, es un dato pertinente. Es necesario que la piedra tenga al menos una cara plana y pulida. El refractómetro de Abbe concebido para los líquidos debe ser un adaptado Otros usos. La técnica de refractometría directa puede utilizarse en oftalmología. En el pasado, ha demostrado su eficacia para dosificar numerosos solubles de interés biológico, como la albúmina en el suero sanguíneo del lactante. El método de Hackermann permitía analizar la leches (tras su tratamiento para aislar el suero) y deducir si era oportuno utilizarla para la elaboración del queso.
Referencias.
https://www.ecured.cu/Refract%C3%B3metro http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/jspui/bitstream/132.248.52.100/4876/1/ tesis.pdf.pdf https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e- instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/refractometro.html https://refractometro.net/partes/ https://refractometro.net/mantenimiento-y-limpieza/
