Refractometría en muestras diversas - Prof. Santos, Exámenes selectividad de Metodología de Investigación

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Universidad Privada del Valle Cochabamba-Bolivia

informe 6

Refractometría en muestras diversas

1. Procedimiento

I Para realizar esta práctica se procedió a hacer una solución compuesta por agua y azúcar. II Se realiza la solución en un vaso de precipitado, la solución va en porcentaje agua- azúcar: 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%. Solo se realiza hasta el 85%. III Se procede a pesar 10g, 30g,50g, 70g, 90g de azúcar en un vidrio de reloj. IV Tomar 5 vasos de precipitado y comenzar a repartir: 90ml, 70ml, 50ml, 10 ml. Comenzar a introducir cada cantidad de azúcar previamente pesado en los vasos de precipitado con agua. V Cuando se tenga la solución homogenizada. Se procede a tomar el refractómetro. VI Para comenzar a usar el refractómetro, se debe confirmar que el área del prisma este limpia ya que en este lugar es donde se introducirá la muestra. VII Para limpiar el prisma se hace uso de una gasa humedecida con agua destilada, realizar la limpieza con cuidado. VIII Posteriormente, se toma una gota de la solución previamente realizada con un gotero. IX Se debe introducir una gota de la muestra en el prisma. El prisma tiene una tapita de plástico. Cuando se coloca la gota de muestra, se debe tapar. X Posteriormente se procede a posicionar el ojo en el ocular del refractómetro, y observar. Realizar la observación en dirección hacia la luz.

2. Datos

Realizar la solución en porcentaje Azúcar Agua 10 % = 10 g de aguzar 90 ml de agua 30% = 30 g de aguzar 70 ml de agua 50% = 50 g de aguzar 50 ml de agua

• Refractómetro de mano: es un refractómetro portátil en el que la lectura de la medición se hace de manera manual. Este tipo de refractómetro es el más utilizado en los laboratorios.
• Refractómetro digital: refractómetro que proporciona el valor de la medida automáticamente de manera digital, sin necesidad de hacer la lectura de la medición. Este tipo de refractómetros también suelen ser portátiles.
• Refractómetro de Abbe: consiste en un refractómetro de mesa más grande y sofisticado que los refractómetros portátiles. Suelen tener una precisión mayor en comparación con los otros tipos de refractómetros.
• Refractómetro en línea: este tipo de refractómetros permiten hacer la lectura en un lugar diferente de la medición. Se instalan los sensores en una parte del proceso de producción, pero la lectura está disponible en otro punto.
• Refractómetro de Rayleigh: refractómetro utilizado generalmente para medir el índice de refracción de gases.
• Refractómetro de índice de refracción: Este tipo de refractómetro se utiliza para medir el índice de refracción de una solución y determinar su concentración.
• Refractómetro de Brix: Este tipo de refractómetro se utiliza para medir el contenido de azúcar en frutas y jugos. La medida se expresa en unidades de Brix, que es una escala que indica la cantidad de azúcar en una solución.
• Refractómetro de humedad: Este tipo de refractómetro se utiliza para medir el contenido de humedad en una muestra. La medida se expresa en unidades de porcentaje de humedad.
• Refractómetro de sólidos totales: Este tipo de refractómetro se utiliza para medir la cantidad total de sólidos disueltos en una solución. La medida se expresa en unidades de porcentaje de sólidos totales.

Hay otros tipos de refractómetros diseñados para medir diferentes características de una sustancia, como la acidez o la densidad. La elección del tipo de refractómetro dependerá del uso específico que se le dará y del tipo de medida que se necesita realizar.

2. Cuáles son las ventajas y desventajas de refractómetro ABBE.

• Es un instrumento confiable y de bajo mantenimiento.
• Suelen ser económicos.
• Muy apropiado para familiarizarse con los principios fundamentales de la Refractometría.
• Su estabilización es lenta
• Tiene que ponerse en una base fija
• Hay que estar limpiando entre muestra y muestra
• No se puede tocar con las manos las charolas ya que afectan su lectura la grasa que tengamos en las manos.
• Solo analiza muestras liquidas
• La muestra debe de estar bien distribuida en todo el prisma de los contrario no se hace un análisis correcto.
• Si no hay corriente eléctrica no funciona

3. Indique la importancia de determinar el índice de refracción en algunas muestras Con la medición del índice de refracción se comprueba la pureza y la concentración de muestras líquidas, semilíquidas y sólidas. Los valores del índice de refracción también se pueden determinar para los gases. Un uso común de los refractómetros es encontrar la concentración de un líquido. Un refractómetro manual de salinidad mide la cantidad de sal en el agua salada midiendo el ángulo de refracción cuando la luz pasa a través de ella: cuanta más sal haya en el agua,