SINTESIS DE LA VITAMINA D
DEBORA CACERES TEJEDA
La vitamina D se encuentra en la naturaleza en dos
formas: ergocalciferol o vitamina D2 y colecalciferol o
vitamina D3. En el hombre la mayoría de la vitamina
proviene de la transformación cutánea del 7-
dehidrocolesterol en colecalciferol en presencia de la luz
solar.
REQUERIMIENTOS DE LA VITAMINA D
La vitamina D participa en la
homeostasis calcio-fósforo del
organismo. Su deficiencia
mantenida origina el raquitismo
en el niño y la osteomalacia en el
adulto. Pero además, en los
últimos años se ha observado que
la vitamina D influye en un número
importante de procesos
fisiológicos, especialmente en
relación con el sistema inmune.
Así, diversas enfermedades como
el cáncer, la esclerosis múltiple, la
enfermedad inflamatoria
intestinal, la hipertensión arterial
(HTA) y la enfermedad
cardiovascular se han relacionado
con niveles bajos de la vitamina.
Para mantener la salud ósea y la
integridad del sistema inmune y
muscular del individuo es esencial
conseguir unos niveles adecuados
de 25 (OH) vitamina D. Los
depósitos corporales provienen
sobre todo de la síntesis cutánea
de la hormona, inducida por la
radiación solar.
ACCIONES FISIOLÓGICAS DE LA VITAMINA D
METABOLISMO DE LA VITAMINA D
Las acciones de la vitamina D son múltiples. Actúa a través del
receptor específico perteneciente a la superfamilia de receptores
nucleares hormonales. Regula la transcripción génica por
homodimerización y heterodimerización con el receptor X, receptor
específico del ácido 9-cis-retinoico. El elemento de respuesta al que
se une el dímero VDR-RXR se denomina elemento de respuesta a
vitamina D.
Los requerimientos nutricionales se definen como la cantidad
de cada uno de los nutrientes que el individuo necesita para
obtener un estado de salud óptimo. Varían en función de la
edad, sexo y características fisiológicas, como el embarazo y
la lactancia. El Food and Nutrition Board del Instituto de
Medicina de EE.UU. recientemente ha revisado el concepto
clásico de ingesta recomendada de los nutrientes.
