vitamina C y complejo B, Diapositivas de Bioquímica Médica

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VITAMINA C

Reynaldo Better Quiroz

Yennifer Adriana Colón Delgado

Iván Alejandro Corzo Frittitta

Geordanis Alonso Figueroa Navarro

Grupo N°

http://vitaminacybenzoatodesodio2.pbworks.com/w/page/63957238/Nombres%20y%20propiedades% 20estructurales La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble derivada del metabolismo de la glucosa. Actúa como agente reductor y es necesaria para la síntesis de las fibras de colágeno a través del proceso de hidroxilación de la prolina y de la lisina. También protege al organismo del daño causado por los radicales libres. (1) (1) Topical antioxidant vitamins C and E prevent UVB-radiation-induced peroxidation of eicosapentaenoic acid in pig skin. Radiat Res. 2017;157:402-9. https://www.hsnstore.com/blog/vitamina-c/

ESTRUCTURA

• Posee dos carbonos simétricos (C4 y C5), por lo que

puede formar dos pares de isómeros ópticamente activos:

• (^) El ác. L-ascórbico tiene casi por completo la acción

antiescorbuto.

• (^) - El ác. D-araboascórbico y ác. D-isoascórbico, son

inactivas ante el escorbuto pero muestra potencial oxido-

reductor. (2)

(2) Estructura tridimensional de las prote??nas. En: Nelson DL, Cox MM, Cuchillo CM, editores. Lehninger. Principios de Bioqu??mica. 4th ed. Sabadell: Ediciones Omega S.A.; 2006. p. 116-56. https://www.hsnstore.com/blog/vitamina-c/ https://www.hsnstore.com/blog/vitamina-c/

Síntesis de ác. ascórbico

El ác. ascórbico, es sintetizado químicamente a

partir de glucosa mediante una serie de

reacciones catalizadas por un conjunto de

enzimas siendo la L-gulono-γ- lactona oxidasa

(GLO) la última enzima involucrada en su

síntesis.

Sin embargo, los seres humanos carecemos de

la (GLO), por lo que no podemos sintetizar ác.

ascórbico, por lo que se convierte para nosotros

en una sustancia esencial que debemos ingerir

en la dieta. (3)

(3) Vitaminas y coenzimas. En: Lehninger AL, editor. Bioqu??mica. Las bases moleculares de la estructura y funci??n celular. 2nd ed. Barcelona: Ediciones Omega, S.A.; 2019. p. 341-70. https://es.slideshare.net/guic alcas/vitamina-c-bioquimica

Escorbuto PATOLOGIA  (^) Afección ocasionada por niveles excesivamente bajos de vitamina C en la dieta.  (^) Las personas que no ingieren suficientes frutas y vegetales en su dieta tienen mayor riesgo de padecerlo.  (^) Pueden transcurrir algunos meses antes de que se comiencen a manifestar los síntomas de carencia de vitamina C. (5) https://twitter.com/arte_medicina/status/ (5) Nutritional supplementation to prevent cataract formation. Dev Ophthalmol. 2015;38:103-19.

Escorbuto - hemorragia periungual

El escorbuto es una enfermedad nutricional causada por la deficiencia de vitamina C, que se

manifiesta por sangrado alrededor de los folículos pilosos, en las encías y debajo de las uñas,

como se ve en esta fotografía. (6)

Escorbuto - pelo ensortijado

Los pelos enroscados, o en sacacorchos, que emergen de folículos hiperqueratóticos, son

manifestaciones patognomónicas del escorbuto, o deficiencia de la vitamina C. También

pueden verse petequias y hemorragia subungueal. (6)

(Imagenes) https://ssl.adam.com/content.aspx?productid=118&pid=5&gid=000355&site=StLukesmedicalcenter.adam.com&logi n=STLK PATOLOGIA (6) Pathophysiology of premature skin aging induced by ultraviolet light. N Engl J Med. 2017;337:1419-28.

Síntomas más frecuentes cuando existe un déficit de vitamina C Síntomas más frecuentes cuando existe un déficit de vitamina C

 Irritabilidad

 Cansancio

 Dolor articular e inflamación de las articulaciones

 Hemorragia nasal y gingival (sangrado de las encías)

 Gingivitis (inflamación de las encías)

 Mala cicatrización de las heridas

 Tendencia a la formación de hematomas

 Piel áspera y reseca

 Cabello seco

 Osteoporosis y huesos frágiles

 Debilitamiento del esmalte dental

 Disminución de la capacidad de combatir las

infecciones

 Disminución del apetito (8)

 Irritabilidad

 Cansancio

 Dolor articular e inflamación de las articulaciones

 Hemorragia nasal y gingival (sangrado de las encías)

 Gingivitis (inflamación de las encías)

 Mala cicatrización de las heridas

 Tendencia a la formación de hematomas

 Piel áspera y reseca

 Cabello seco

 Osteoporosis y huesos frágiles

 Debilitamiento del esmalte dental

 Disminución de la capacidad de combatir las

infecciones

 Disminución del apetito (8)

https://es.dreamstime.com/deficiencia-de-la-vitamina-c-ima ge (8) Nutritional supplementation to prevent cataract formation. Dev Ophthalmol. 2015;38:103-19.

Tratamiento

• Suplementos de vitamina C
• Dieta nutritiva con un aumento del consumo de frutas y verduras frescas
• Para el escorbuto, dosis altas de suplementos de vitamina C El escorbuto se trata con dosis elevadas de suplementos diarios de vitamina C, seguidas de una dieta nutritiva que proporcione de 1 a 2 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina C. La dieta debe incluir un consumo elevado de frutas y verduras frescas. La mayoría de los síntomas desaparecen al cabo de 1 o 2 semanas. Los problemas en las encías (problemas gingivales) pueden persistir durante mucho tiempo. (9) https://www.institutobiologico.com/beneficios-de-la-vitamina-c/ (9) Deficiencias y excesos de vitaminas y oligoelementos. En: Kasper DL, Braunwald E, Fauci AS, et al, editores. Harrison principios de Medicina Interna. M??xico: McGraw-Hill Interamericana; 2018. p. 452-9.

Ingesta Recomendada https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/ 016/12/02/mitos-verdades-zumo-naranja-137094.html

Los requerimientos de vitamina c

aumenta en situaciones de: (10)

https://as.com/deporteyvida/2017/09/01/p ortada/1504268677_753186.html https://elpais.com/elpais/2016/07/04/a ctualidad/1467622198_662177.html http://vidac.com.pe/la-vitamina-c-end ovenosa-pacientes-fumadores/ https://eresmama.com/cuanta-vitamina-c- necesita-diariamente-una-embarazada/ (10) (10) Oro, J.R de X. y Donnamaria, M.C. Acción Farmacológica, Biofisicoquímica y Estructura Dinámica de la Vitamina C. Acta farmacéutica Bonaerense. 2016; 25

(10) Oro, J.R de X. y Donnamaria, M.C. Acción Farmacológica, Biofisicoquímica y Estructura Dinámica de la Vitamina C. Acta farmacéutica Bonaerense. 2016; 25

Absorción

 (^) Se absorbe en el intestino delgado mediante un mecanismo activo dependiente de Na. (8)

Ingesta Baja (30 – 60

mg/día

Ingesta Baja (30 – 60

mg/día

Ingesta Elevada (

a 1250 mg/día)

Ingesta Elevada (

a 1250 mg/día)

Absorción 80 -90 % Absorción 73 – 49 %

 (^) Circula libre por plasma, llega a los tejidos y se acumula en riñón, glándulas suprarrenales, hipófisis, leucocitos y en el hígado. (8) https://es.slideshare.net/jimenasuarez /dieta-para-colitis-nerviosa-tratamiento-int estino-irritable (8) Nutritional supplementation to prevent cataract formation. Dev Ophthalmol. 2015;38:103-19.

COMPLEJO B

Vitaminas del complejo B

• Vitamina B1 (tiamina)
• Vitamina B2 (riboflavina)
• Vitamina B3 (niacina)
• Vitamina B5 (ácido patontenico)
• Vitamina B6 (piriodoxina)
• Vitamina B8 (biotina)
• Vitamina B12 (cobalamina)
• Ácido fólico (11) Complejo B ¿Qué es y para qué sirve? [Internet]. Complejo B ¿Qué es y para qué sirve?. 2019 [cited 28 May 2020]. Available from: https://www.bedoyecta.com.mx/complejo-b-que-es-y-para-que-sirve/ https://m.salud180.com/salud-dia-a-dia/que-es-el-complejo-b-y-para- que-sirve-

Alimentos ricos en Para adultos: complejo B

• (^) Frutos secos
• (^) Pescados
• (^) Plátano
• (^) Lentejas
• (^) Leche
• (^) Aguacate Para niños:
• (^) Cereales integrales
• (^) Legumbres y carnes
• (^) Huevo
• (^) Espinaca
• (^) Papas (11) Complejo B ¿Qué es y para qué sirve? [Internet]. Complejo B ¿Qué es y para qué sirve?. 2019 [cited 28 May 2020].

Available from: https://www.bedoyecta.com.mx/complejo-b-que-es-y-para-que-sirve/

https://www.bedoyecta.com.mx/complejo-b-que-es-y-para-que-sirve/