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La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. Su nombre está compuesto por elprefijo negativo A (sin), y la palabra del idioma latín scorbuticus (mal de escorbuto), es decir “sin escorbuto” que es deficiencia de vitamina C, es considerado un poderoso elemento de la naturaleza.
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD” INTRODUCCION A LA NUTRICION Tema: VITAMINA C Docente: FLOR EVELYN DE LA CRUZ MENDOZA Integrantes: (^) ALVARADO PARADO LIZETH MADELYN (^) HORNA SIFUENTES ERICK (^) JURADO MENDOZA JHOSBELL JUAN (^) PURE FLORES DANIELA LISSET (^) VALDERRAMA HUILLCAYA ROXANA
Definición: La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. Su nombre está compuesto por el prefijo negativo A (sin), y la palabra del idioma latín scorbuticus (mal de escorbuto), es decir “sin escorbuto” que es deficiencia de vitamina C, es considerado un poderoso elemento de la naturaleza. El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria. La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para: (^) Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos (^) Sanar heridas y formar tejido cicatricial (^) Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes (^) Ayudar a la absorción del hierro (^) Mejora la salud visual, siendo muy efectiva en problemas de cataratas (^) La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres. (^) Remedio casero para el resfriado común
(Ácido Ascórbico) Fuentes: Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otras: Melón Frutas y jugos de cítricos, como las naranjas, mandarina, limón y toronjas Kiwi Mango Papaya Piña Fresas, frambuesas, moras y arándanos Sandía Las verduras que son las mayores fuentes de vitamina C incluyen: (^) Brócoli y coliflor (^) Pimientos rojos y verdes (^) Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja (^) Espárragos (^) Papa y camote (^) Tomates y su jugo
¿Cómo se administran las dosis altas de vitamina C? La vitamina C se administra por infusión intravenosa o por boca. Se logran concentraciones mucho más altas cuando la vitamina C se administra por vía intravenosa. Cuando se administra por infusión intravenosa, la concentración de vitamina C en la sangre es mucho más alta que cuando se toma por boca.
(Intravenosa) (^) Nuestro cuerpo no puede producir la vitamina c y tampoco almacenarla. (^) Es necesario consumirla en alimentos o suplementos. (^) Es una terapia endovenosa con altas concentraciones de vitamina C aplicadas en la vena directamente. (^) El organismo absorbe el 100% de sus propiedades a diferencia de la ingesta oral, donde solamente se retiene un 5% de sus beneficios. (^) Mayor concentración de ácido ascórbico.
Beneficios: (^) Mayor concentración en la piel: El tratamiento de vitamina C intravenosa consigue concentraciones mucho más elevadas, De hecho, se alcanza un nivel en sangre 125 veces mayor que tomándola por vía oral. Esto quiere decir que el poder antioxidante que ejerce en organismo es muchísimo más amplio. (^) Mejora la salud y belleza en la piel La vitamina c es un antioxidante natural , ayuda a prevenir y eliminar arrugas gracias a su estimulación de colágeno la cual da como resultado una piel mas joven luminosa, tersa y hermosa. (^) Mejora y fortalece el sistema inmunológico La vitamina c es un nutriente que ayuda en la producción de glóbulos blancos que favorece el aumento de las defensas y mejora la acción del organismo frente a cualquier bacteria ,virus o microorganismo que pueda dañarlo.
(^) En personas con antecedentes de enfermedad del riñón. (^) Los pacientes con probabilidad de tener cálculos renales. (^) Los pacientes con una afección hereditaria conocida como deficiencia de G6PD. (^) La vitamina C a veces hace que el cuerpo absorba y use más fácilmente el hierro, no se recomiendan las dosis altas de vitamina C para los pacientes con hemocromatosis.
Pruebas en Humanos y Otras Especies. (^) Descubrieron que las células cancerígenas de ovario eran sensibles al tratamiento con vitamina C. (^) Cuando se realizaron las pruebas con ratones, el tratamiento funcionó en conjunto con los fármacos que se usan en la quimioterapia para reducir el ritmo de crecimiento del tumor. (^) Mientras que el pequeño grupo de pacientes que se ofreció como voluntarios del experimento informó tener menos efectos secundarios cuando la quimioterapia estaba acompañada con la vitamina C.
Estudios de vitamina C intravenosa combinada con otros medicamentos (^) En un estudio pequeño de 14 pacientes con cáncer de páncreas avanzado, se administró vitamina C intravenosa con quimioterapia y terapia dirigida (erlotinib). Durante el tratamiento, 5 pacientes no completaron el tratamiento porque el tumor siguió creciendo. Los 9 pacientes que completaron el tratamiento presentaron una enfermedad estable según se observó en los estudios por imágenes. Los pacientes tuvieron muy pocos efectos secundarios por el tratamiento con vitamina C. (^) En otro estudio pequeño con 9 pacientes de cáncer de páncreas avanzado, se les administró quimioterapia semanal durante 3 semanas junto con vitamina C intravenosa, 2 veces a la semana, durante 4 semanas en cada ciclo de tratamiento. La enfermedad de estos pacientes no progresó durante un promedio de 6 meses. No se notificaron efectos secundarios graves con el tratamiento combinado.
(^) En los pacientes con antecedentes de enfermedad del riñón, se ha informado sobre insuficiencia renal después del tratamiento con dosis altas de vitamina C. Los pacientes con probabilidad de tener cálculos renales no se deben tratar con dosis altas de vitamina C. (^) En informes de casos se observó que los pacientes con una afección hereditaria conocida como deficiencia de G6PD no deben recibir dosis altas de vitamina C, ya que tal vez produzca hemólisis (afección en la que se destruyen los glóbulos rojos). (^) Debido a que la vitamina C a veces hace que el cuerpo absorba y use más fácilmente el hierro, no se recomiendan las dosis altas de vitamina C para los pacientes con hemocromatosis (afección en la que el cuerpo capta y almacena más hierro del que necesita).
