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Vitamina E (Presentación)., Diapositivas de Nutrición
-Estructura. -Correlación con la anemia hemolítica. -Alimentos. -Funciones. -Referencias.
Tipo: Diapositivas
2020/2021
1 / 6
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Vitamina
E
Vitamina liposoluble
(que tiene afinidad
en medios grasos).
Existen diversas formas de vitamina E, la principal de ellas el tocoferol alfa ; tienen una estructura derivada del isopreno.
Tiene 8 diferentes formas de isómeros. *4 isoformas del tocoferol (α-, β-, γ-, y δ-tocoferol). *4 cuatro isoformas del tocotrienol (α-, β-, γ-, y δ-tocotrienol)
*Cuentan con un anillo de benceno. *Presenta un grupo hidroxilo. *Tiene una cadena lateral hidrófoba que permite la penetración en las membranas biológicas.
Estructura.
La estructura del α-tocoferol
Isómero: Que está compuesto por los mismos elementos, y en las mismas proporciones, que otro u otros, pero que difiere en algunas propiedades a causa de una diferencia en la estructura molecular.
Alimentos que contienen Vitamina E.
Jugos de frutas.
Margarinas o
cereales
fortificados. Fortificados quiere decir que se les agregó vitaminas.
Yemas de
huevo.
Aceites
vegetales.
Frutos secos,
legumbre y
semillas.
Hortalizas
(plantas).
Funciones:
*En el cuerpo funciona como antioxidante (protege células, tejidos y órganos de daños producidos por los radicales libres) previniendo
enfermedades por envejecimiento.
*Es de gran ayuda para el sistema inmunológica contra virus y bacterias.
*También para el sistema vascular
cardiovascular con la coagulación y el aumento de
la irrigación otras funciones importantes para el organismo, gracias a que influye en la activación
de proteínas y enzimas permitiendo la interacción
entre células.
Radicales libres: Son sustancias liberadas resultantes de digestión de alimentos o presentes en el ambiente).